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楼主:bluesummer

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-7-5 17:24 |显示全部楼层

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看着太馋人了，还没有吃晚饭的说

widelink

白金靴族

发表于 2012-7-5 17:48 |显示全部楼层

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积分交易吧

nicole

木屐族

发表于 2012-7-5 17:55 |显示全部楼层

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太太太诱人了。

sansan211

木屐族

发表于 2012-7-5 18:24 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2012-7-5 10:40 发表

我用的是论坛上有名的“湿腌法”
盐加八角，花椒放到锅里炒成微黄，均匀抹到整条肉和排骨上，再马杀鸡数分钟；然后用白酒，料酒，生抽，老抽，糖，兑成的调料汤汁腌制，盖上保鲜膜，放冰箱腌制两到三天（期间取出翻几次，让每条肉都能腌到酱汁），最后取出挂起来风干即可。

啊啊啊啊
我也要做做看

xtdonkey

光脚族

发表于 2012-7-5 18:41 |显示全部楼层

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其实只要酒和盐放的够多就没问题我在mel 天天下雨腊排骨一样木有问题嘿嘿

sky20000

金靴族

发表于 2012-7-5 18:45 |显示全部楼层

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看着暖暖……

思绪飞飞

布鞋族

发表于 2012-7-5 18:58 |显示全部楼层

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mark. 看着都香。

echoxinying

金靴族

发表于 2012-7-5 20:04 |显示全部楼层

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就是担心被苍蝇盯上。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 echoxinying 于 2012-7-5 20:04 发表
就是担心被苍蝇盯上。

不放心的话，找块大纱布罩上。

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
Tiger_Karen	+ 4	你太有才了

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七彩魔头

银靴族

发表于 2012-7-5 20:11 |显示全部楼层

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Mark mark mark

amon54

白金靴族

发表于 2012-7-5 20:30 |显示全部楼层

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蓝夏人品真好，能买到这——么肥的食材，羡慕死我了

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2012-7-5 20:31 |显示全部楼层

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俺可能到死都吃不上自己做的腊肉

评分

参与人数 1	积分 +3	收起理由
amon54	+ 3	安慰一下

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amon54

白金靴族

发表于 2012-7-5 20:38 |显示全部楼层

回复 Tiger_Karen 42# 帖子

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那你说吧，你是想来家尝尝，还是啥时候捎给你你自己决定啥时候尝

tyxzh

金靴族

发表于 2012-7-5 20:41 |显示全部楼层

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香啊

horseman98

皮靴族

发表于 2012-7-5 20:53 |显示全部楼层

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哈，我们今晚吃的腊肉炒白椒，好吃好吃

jade1234

木屐族

发表于 2012-7-5 20:53 |显示全部楼层

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马杀鸡: whats the meaning of it

astina

管理员

发表于 2012-7-5 20:54 |显示全部楼层

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我不是食肉动物，不过蓝夏这个看着还是让人食指大动

horseman98

皮靴族

发表于 2012-7-5 20:56 |显示全部楼层

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原帖由 echoxinying 于 2012-7-5 20:04 发表
就是担心被苍蝇盯上。

去bunnings买点做纱窗那个东东，把肉给罩起来，或者用纱布啊，论坛里有个MM用的纱布，也很好

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-7-5 20:59 |显示全部楼层

回复 horseman98 48# 帖子

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是姐姐，不是妹妹啦，纱布是国内药店买的带来的。

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2012-7-5 21:02 |显示全部楼层

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口水啊口水啊

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:11 |显示全部楼层

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原帖由 widelink 于 2012-7-5 17:48 发表
积分交易吧

出产量太少，得先紧着自家过过瘾。

linux_au

铜靴族

发表于 2012-7-5 21:16 |显示全部楼层

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我也喜欢做辣椒炒腊肉

CNlily

铜靴族

发表于 2012-7-5 21:17 |显示全部楼层

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似乎加了酱油的啊？我做的家乡口味的，就是盐腌制后晒的，原味腊肉

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 xtdonkey 于 2012-7-5 18:41 发表
其实只要酒和盐放的够多就没问题我在mel 天天下雨腊排骨一样木有问题嘿嘿

是的，我就是放了很多白酒和盐，话说酒还是从国内带来的五粮液，只可惜没人喝，都被我用来腌泡菜做腊肉了。

[ 本帖最后由 bluesummer 于 2012-7-5 21:34 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
deepdeepsea	+ 3	你你你简直是穷奢极侈！！！

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bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2012-7-5 20:30 发表
蓝夏人品真好，能买到这——么肥的食材，羡慕死我了

还是悉尼的华人肉店给力啊！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:23 |显示全部楼层

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原帖由 Tiger_Karen 于 2012-7-5 20:31 发表
俺可能到死都吃不上自己做的腊肉

虎妞别这么悲观，说不定那天你就吃上了。:)

20101010

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 bluesummer 于 2012-7-5 21:17 发表

是的，我就是放了很多白和盐，话说酒还是从国内带来的五粮液，只可惜没人喝，都被我用来腌泡菜做腊肉了。

五粮液，这，这，。。。。。。

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:25 |显示全部楼层

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原帖由 horseman98 于 2012-7-5 20:53 发表
哈，我们今晚吃的腊肉炒白椒，好吃好吃

哪里买的白椒啊？羡慕！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:27 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2012-7-5 20:54 发表
我不是食肉动物，不过蓝夏这个看着还是让人食指大动

的确很香，尤其是和辣椒炒！

bluesummer

水晶靴族

发表于 2012-7-5 21:30 |显示全部楼层

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原帖由 Tasmanzhu 于 2012-7-5 21:02 发表
口水啊口水啊

你那里现在不合适做这个，等到北海道进入冬天你就可以一展身手了。:)

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