[面食面点] 反面的例子，失败的馒头，惨败的发面，我妈得瑟的说：连打狗都闲硬！！！！嘻嘻嘻！ [复制链接]

发表于 2012-6-20 22:39 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2012-6-20 21:00 发表
放进烤箱之前要用保鲜膜盖着，要不然肯定会干！

我是用一个带玻璃盖子的锅，也可以。

发表于 2012-6-20 22:41 |显示全部楼层

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无图无真相啊

515lala

发表于 2012-6-20 23:48 |显示全部楼层

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这种情况我碰到过一次，应该是酵母没有先融化，而是直接混进面粉，还有酵母太少了。因为没发起，实在不想等，就加了点苏打上锅，效果不至于打狗，稍稍硬了点，但两头小猪啃得很欢，丝毫没有意见

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2012-6-21 01:11 |显示全部楼层

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楼主应该是酵母放少了，500克的面粉就要放一小勺半的酵母，我家每次都是这样发面的，还可以加一些牛奶或是椰奶，这样蒸出来的比较白和软

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Lisa

发表于 2012-6-21 01:46 |显示全部楼层

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有打折面包机，也告诉我一下。

不动手整点吃的不行了。

xyz58

发表于 2012-6-21 08:34 |显示全部楼层

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原帖由 太有才了 于 2012-6-20 20:58 发表
已经放进烤箱40-50分钟了，感觉皮都有点干了

明天去买面包机去，哪位有打折信息？

边上有没有放一碗水啊？

xyz58

发表于 2012-6-21 08:35 |显示全部楼层

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我是在网上定的。89.00 送到家。Breville -100.已经用了半年。差不多一周用三次。2次面包，一次馒头。

jones1223

发表于 2012-6-21 10:28 |显示全部楼层

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都炸成馍片呗

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-6-21 11:29 |显示全部楼层

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哈哈，我家的有时候也泼凉水给我，难道不知道我们做好了就是给他们吃的嘛。所以气得我索性也不做了，自己也落个清闲。
哎，但有时候自己就是贱，没过一段就又想做～

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为吃不怕麻烦~~

tyhi

铜靴族

发表于 2012-6-21 13:21 |显示全部楼层

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有没有人试过在电高压锅里面放热水然后面团放在有盖的小容器再放进去盖上盖因为保温性比较好所以应该能发起来吧我猜想的能成么

太有才了

发表于 2012-6-21 15:03 |显示全部楼层

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好的，看到打折一定分享

Goofy

发表于 2012-6-21 15:03 |显示全部楼层

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原帖由 tyhi 于 2012-6-21 12:21 发表
有没有人试过在电高压锅里面放热水然后面团放在有盖的小容器再放进去盖上盖因为保温性比较好所以应该能发起来吧我猜想的能成么

我家的高压锅太小.不过如果面很少理论上应该可以.

面团放到容器里面,还要预留些空间给面团发酵用

我小时候看我奶奶发面的时候,把容器盖好,然后放在电热毯上发

太有才了

发表于 2012-6-21 15:03 |显示全部楼层

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没有(paopaobing(58)) (paopaobing(58))

amon54

白金靴族

发表于 2012-6-21 16:49 |显示全部楼层

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天气太冷了，不是MM的错

yuanguixi

铜靴族

发表于 2012-6-21 19:09 |显示全部楼层

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天冷酵母要多加点。面少放在炒菜锅里，加热水，不烫手即可。面多，包在被子里，再冷放热水袋。国内大妈都是这么办的。

sexmonk

铜靴族

发表于 2012-6-21 19:13 |显示全部楼层

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咋没图呢？(monkey22) (monkey22)

发表于 2012-6-23 23:05 |显示全部楼层

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无图无真相啊

qqyang

发表于 2012-6-23 23:13 |显示全部楼层

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冬天完全可以发半天再蒸的。另外求楼主打狗石图，进来就为看这个，没图太失望了。

Quantum

发表于 2012-6-24 02:07 |显示全部楼层

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呵呵，安慰一下撒，面食我可没辙，放心，坛子里有不少面食高手呢，总有一个能帮忙！

发表于 2012-6-24 08:52 |显示全部楼层

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无图无真相啊

发表于 2012-6-24 08:53 |显示全部楼层

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无图无真相啊

Grange

发表于 2012-6-24 08:58 |显示全部楼层

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你妈妈太有才了，哈哈

wwwjs

发表于 2012-6-24 14:08 |显示全部楼层

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500g面粉放2平茶匙的鲜孝母，用温水250ml

金马

布鞋族

发表于 2012-6-24 15:33 |显示全部楼层

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天太冷难发难做

发表于 2012-6-24 20:22 |显示全部楼层

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无图无真相啊

太有才了

发表于 2012-6-24 21:26 |显示全部楼层

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原帖由 Tictac999 于 2012-6-24 19:22 发表
无图无真相啊

我可以放个马粉的图片上来(paopaobing(32))

vivian9126

发表于 2012-6-24 21:45 |显示全部楼层

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我也是，都僵掉了，辛辛苦苦忙活了半天，老公也是不帮忙，最后还凉凉地说这东西他不吃的，还有很多放冰箱呢，没人吃，又不舍得扔了，毕竟花老大功夫做的

草橙