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楼主:daniello

[地方特色] 好吃的肉松，史上最简单的做法 [复制链接]

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-18 18:28 |显示全部楼层

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原帖由 anitaying 于 2012-6-18 15:26 发表
有没有人试过用blender打碎猪肉？我觉得这样可以省下撕肉的时间。

没试过，但
1. 本做法已经不需要撕肉了
2. 用BLENDER打碎后，猪肉的纤维会断，做出来的就不是肉松，而是肉粉了

maymei

皮靴族

发表于 2012-6-18 18:58 |显示全部楼层

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谢谢！学习了

宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-6-18 19:22 |显示全部楼层

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这个方法真是很简单

binfen99

银靴族

发表于 2012-6-18 19:45 |显示全部楼层

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原帖由 daniello 于 2012-6-18 17:26 发表

以前试过，效果不怎么样

谢谢!看来还是要老老实实的炒啊

vovo520

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-6-18 19:59 |显示全部楼层

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太牛了吧
这个也会做

格美

白金靴族

发表于 2012-6-18 20:38 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-6-18 16:05 发表
我看成,不过这玩意儿我还忍着没买呢,实在没地方放了,等它增加了炸油条的功能我再拔草.

送点除草剂：用红烧肉剩余试试，太多水。。。。。

豆浆豆腐机都面世啦，不愁油条机，同盼。。。。。。。

加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

yanwen

皮靴族

发表于 2012-6-18 20:44 |显示全部楼层

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真牛，有空试试看

tortle

皮靴族

发表于 2012-6-18 21:02 |显示全部楼层

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嗯，很牛的

summerlee

铜靴族

发表于 2012-6-18 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 daniello 于 2012-6-18 17:28 发表

没试过，但
1. 本做法已经不需要撕肉了
2. 用BLENDER打碎后，猪肉的纤维会断，做出来的就不是肉松，而是肉粉了

说得对，我上次做的就成肉粉了。

Lindsay333

皮靴族

发表于 2012-6-18 21:16 |显示全部楼层

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whitecats

皮靴族

发表于 2012-6-18 21:31 |显示全部楼层

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这个要给小宝做做

YUNYUN1234

木屐族

发表于 2012-6-18 21:43 |显示全部楼层

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我明天就做做看

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-18 21:52 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-6-18 18:45 发表
谢谢!看来还是要老老实实的炒啊

想起来了，以前也有试过为图方便，不想翻炒，放入烤箱的尝试，但是失败如下：
1。烤箱的温度不能过高，只能7，80度，这样足足做了2个多小时还没干，而且中途还要取出翻面无数次，
更劳神费力。
2。烤出来的肉松没有翻炒出来的蓬松感觉，卖相不好。
3。味道是肉干的味道，而不是肉松的味道。
所以，还是没有办法省事，认真翻炒半小时吧。
（空气炸锅的效果如何就没试过，有兴趣的可以试一下，如果可以达到类似效果就更好了）

Gracefang

水晶靴族

发表于 2012-6-18 21:59 |显示全部楼层

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小时候最喜欢吃肉松夹馒头了，这个做法看起来比较容易，谢谢分享。

enjoya

木屐族

发表于 2012-6-18 22:18 |显示全部楼层

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louise00

金靴族

发表于 2012-6-18 22:39 |显示全部楼层

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这个太给力了！！

请问楼主，是不是牛肉松和猪肉松都是这样的做法？

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-18 22:59 |显示全部楼层

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牛肉松没做过，想来做法也是一样，还可以试一下鱼肉松

whisky

皮靴族

发表于 2012-6-18 23:22 |显示全部楼层

回复 daniello 1# 帖子

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非常好，这周就试试，只是不知道，肉松放到冰箱里能保存多长时间？谢谢！

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-18 23:28 |显示全部楼层

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自家做的肉松吃得快，1斤多也吃不到半个月，不用冷藏了，密封保存就可以了。

heihai

木屐族

发表于 2012-6-18 23:31 |显示全部楼层

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真简单啊

ELENA621724

皮靴族

发表于 2012-6-18 23:36 |显示全部楼层

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想吃LZ第三张图里的麻将块大肉

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-18 23:50 |显示全部楼层

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原帖由 ELENA621724 于 2012-6-18 22:36 发表
想吃LZ第三张图里的麻将块大肉

是第二张吧
话说回来，从第二张到第三张，内容应该少了接近10%（都被吃掉了），刚煮完的肉块实在好吃；
不想继续做肉松下去，把这些肉块吃了也行。这些肉块又酥又烂，比红烧肉还好吃，还没那么多油。

vetawt

布鞋族

发表于 2012-6-19 01:40 |显示全部楼层

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请问LZ一斤肉能做多少肉松

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-19 14:23 |显示全部楼层

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原帖由 vetawt 于 2012-6-19 00:40 发表
请问LZ一斤肉能做多少肉松

剩下约30%,1斤肉得到3两左右的肉松

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2012-6-19 17:55 |显示全部楼层

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马上试试

辛辛

木屐族

发表于 2012-6-19 21:12 |显示全部楼层

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这个真的很给力,收藏

金马

布鞋族

发表于 2012-6-19 23:39 |显示全部楼层

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明天做

yiyi331

铜靴族

发表于 2012-6-21 16:47 |显示全部楼层

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抄的累死人了,可能太贪心了有点多,现在还在抄ING..........

EvelynW

布鞋族

发表于 2012-6-21 16:51 |显示全部楼层

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有MM用微波炉做。。。省了翻炒了。。。找不到那贴了

daniello

圣靴族

发表于 2012-6-21 17:13 |显示全部楼层

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原帖由 yiyi331 于 2012-6-21 15:47 发表
抄的累死人了,可能太贪心了有点多,现在还在抄ING..........

锅要大，炒起来才方便

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