设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 素食尚之四喜烤夫

精华好帖回顾

· 人民®手工——芭比娃娃的旗袍 (2008-10-27) 人民 · 一个新人的成长记录贴(甜品类)-顶楼各种实验品目录-53#蓝莓麦芬 (2010-7-22) 图图
· 良药亦可口——食疗宝典精华摘录 (2008-9-19) Tiger_Karen · 在痛中成长 -《哪一年让一生改变》 (2008-10-30) 月亮
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:wwwjs

[美食活动] 素食尚之四喜烤夫 [复制链接]

romanticlady

发表于 2012-6-4 14:32 |显示全部楼层
此文章由 romanticlady 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 romanticlady 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 binfen99 于 2012-6-1 21:25 发表

我做这个不焯水，就用热水泡，泡开后控干水，再放油锅慢慢煎定形就不会碎。

这个方法好，下次也如法炮制。
Advertisement
Advertisement

举报

romanticlady

发表于 2012-6-4 21:07 |显示全部楼层
此文章由 romanticlady 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 romanticlady 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
烤麸应该就是面筋吧？

举报

wwwjs

发表于 2012-6-4 21:16 |显示全部楼层

回复 romanticlady 32# 帖子

此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
烤夫和面筋是不同的，面筋有油面筋和水面筋之分。油面筋就是一个个炸好的球，水面筋是煮出来的，这在华人超市都有卖的。

举报

romanticlady

发表于 2012-6-5 00:41 |显示全部楼层
此文章由 romanticlady 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 romanticlady 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
知道了，下次去华人店找找。多谢。

举报

WS---兔宝宝

发表于 2012-6-7 23:10 |显示全部楼层
此文章由 WS---兔宝宝 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 WS---兔宝宝 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请问楼主金针菜是买白一些的好还是黄一些的好

举报

小卡

发表于 2012-6-8 00:12 |显示全部楼层
此文章由 小卡 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 小卡 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
mark
Advertisement
Advertisement

举报

草色入帘青

发表于 2012-6-8 11:31 |显示全部楼层
此文章由 草色入帘青 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 草色入帘青 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
这个菜我经常做，我的小朋友喜欢，不过我的女儿不能吃花生，所以我一般会加冬笋片。就是烤夫+金针菇+黑木耳+冬笋片。味道也不错。

举报

Serenity

发表于 2012-10-2 11:40 |显示全部楼层
此文章由 Serenity 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Serenity 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2012-6-1 16:23
再来张平视的，希望大家喜欢。

楼主HELP！我的烤夫越炒越烂。。。用油不够吗？

评分

参与人数 1金币 +1 收起 理由
lavender_z + 1 安慰一下

查看全部评分

快乐 = 应该忘记就要忘记，应该记得就要记得。。。

举报

wwwjs

发表于 2012-10-2 11:46 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Serenity 发表于 2012-10-2 10:40
楼主HELP！我的烤夫越炒越烂。。。用油不够吗？

你用的是什么烤夫呢
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

举报

Serenity

发表于 2012-10-2 11:48 |显示全部楼层
此文章由 Serenity 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Serenity 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2012-10-2 10:46
你用的是什么烤夫呢

张小宝烤夫是也，多谢您指教！
快乐 = 应该忘记就要忘记，应该记得就要记得。。。

举报

wwwjs

发表于 2012-10-2 11:51 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Serenity 发表于 2012-10-2 10:48
张小宝烤夫是也，多谢您指教！

你能不能简单说说你是怎么处理烤夫的呢
积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
Advertisement
Advertisement

举报

Serenity

发表于 2012-10-2 11:58 |显示全部楼层
此文章由 Serenity 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Serenity 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2012-10-2 10:51
你能不能简单说说你是怎么处理烤夫的呢

因为买不到您说的张小宝速冻烤夫，用张小宝干烤夫。用热水泡, 挤干, 加糖老抽，生
抽等等.

等到和香菇炒时越炒越烂
快乐 = 应该忘记就要忘记，应该记得就要记得。。。

举报

wwwjs

发表于 2012-10-2 12:35 |显示全部楼层
此文章由 wwwjs 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 wwwjs 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
Serenity 发表于 2012-10-2 10:58
因为买不到您说的张小宝速冻烤夫，用张小宝干烤夫。用热水泡, 挤干, 加糖老抽，生
抽等等.

你用烤夫干就要把烤夫弄的大块点，它的确容易碎，还有放锅里不要一直翻炒，调味放好炒匀就让它自己收干水分，不要动它了。你住哪儿啊，怎么没有速冻的呢？

评分

参与人数 1积分 +3 收起 理由
Serenity + 3 你太有才了

查看全部评分

积分交换任何上海点心http://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

举报

Serenity

发表于 2012-10-2 12:50 |显示全部楼层
此文章由 Serenity 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Serenity 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
wwwjs 发表于 2012-10-2 11:35
你用烤夫干就要把烤夫弄的大块点，它的确容易碎，还有放锅里不要一直翻炒，调味放好炒匀就让它自己收干水 ...

Oh, Oh....非常谢谢您！我再试试看！
快乐 = 应该忘记就要忘记，应该记得就要记得。。。

举报

12
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部