哪儿能吃到这种面的？

貔貅

biag biang 面 陕西的嘛 boxhill就有

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贴个biangbiang面的典故：传说，一位集怀才不遇愤世疾俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝，一时饥肠辘辘，不由得踱将进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。秀才看得兴起，  大叫：“好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间  一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。  一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。
  店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脱身之计。他与店小二答讪：“小二，你家这面何名？”“何名？”店小二学着秀才的腔调说：“biang、biang面。”秀才问：“biang、biang面？biang、biang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biang、biang”也，故称“biang、biang面”。“biang、biang”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biang、biang’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biang、biang’二字，看你穷秀才怎么赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。
  秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有！罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个□！他一面写一而歌道：“一点飞上大，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。
  秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biangbiang面”名震关中。

再来一碗

学习

hanjuju

在就听说过这种BIANG BIANG 面，今天才知道这两个字这么写的。

笨猫

20101010

原来是穷秀才面。

这字是不是笔画最多之一？

zfsunny

boxhill 老刘家有biang biang面

kenqian

没听过

audittoo

老刘家的biangbiang面不太地道，它家面都是味道还可以，就是面条本身太差，不是手工面，不劲道，没有面香味。要是吃个肉荚膜，羊肉泡，凉皮啥的还挺值得一去的，老板和服务生态度都很好。

[ 本帖最后由 audittoo 于 2012-5-21 11:15 编辑 ]

黑芝麻狐儿

原帖由 xieao1985325 于 2012-5-19 23:21 发表
前天才去過老劉家,看到了這個biangbiang面過,可惜沒點.想念以前在南京吃到的biangbiang面.

I've tried it twice lately....can't taste anything out of it but garlic and oil....

Don't like it...probably will never order it again!

ps2

当然是去 西安 才能吃到地道的这种面了

hsqhugh

北京北太平庄西，路南有家小馆子，卖这个面。

想去尝尝

hsqhugh

去尝试了一下。
一点也不好吃

vivian9126

这个字真不认识，老祖宗们是怎么想出来的

dk2009

看这名字这么复杂，再看这实物图却是这么其貌不扬啊，好吃么？

gascoigne

原帖由 xieao1985325 于 2012-5-19 23:21 发表
前天才去過老劉家,看到了這個biangbiang面過,可惜沒點.想念以前在南京吃到的biangbiang面.

南京有这种面么？在哪儿啊？

cindyyanjie

boxhill的老刘家有
不过南京没有，生活了20年也没吃过

findcaiyzh

我连字都没见过，更别说吃了

蝴蝶飞

上次看中国行才知道有这个面。

木马

念了好久diangdiang的低头走过

澳洲青边鲍

这是啥面啊？完全不认识。。。

Robbie2018

西贝莜面里有，李冰冰曾在那吃面，未成名时。

天女

biang biang面，就是拌面，还可以没啥特别的味道。

lostbf

boxhill 陕西老刘家 就能吃到啦

lisa667912

没见过

imbonnie

进来一看没忍住，笑了

moli16

我老公也超爱吃。

来自: 新足迹 iPhone客户端

moli16

那家不够正宗吧

来自: 新足迹 iPhone客户端

wuman

西安的裤带面，就是扯面，用热油一泼，叫油泼辣子biangbiang面。西安人都会做。:)

wuman

顺带说一句，老刘家的东西一点也不正宗，解一下馋可以，味道变异了。辣子不辣，盐不咸，醋不酸，凉皮不筋道，面不是手工的，去一次后悔一次，一共两次，不会去了。不如自己动手啊！