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楼主:黑芝麻狐儿

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lzy

皮靴族

发表于 2012-5-19 20:34 |显示全部楼层

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原帖由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 22:36 发表

我买的是1.5L容积的。两杯米煮出的米饭的量。

我估计我这个两杯米大概有250g左右

谢谢MM的耐心解释
有机会我也整一个
我喜欢喝酒酿

小葵

皮靴族

发表于 2012-5-20 20:56 |显示全部楼层

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请问那个乳酸菌能在这边超市买到么？怎么我在coles看到的都是直接用凉水来做的，不是用牛奶。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-20 22:00 |显示全部楼层

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原帖由小葵于 2012-5-20 19:56 发表
请问那个乳酸菌能在这边超市买到么？怎么我在coles看到的都是直接用凉水来做的，不是用牛奶。

我的乳酸菌是在国内买酸奶机的时候一起淘的，这边好像没见到过。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

cyn11

皮靴族

发表于 2012-5-20 22:32 |显示全部楼层

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Yeeyi里面有人卖这些的，都有。好像不贵的。省事从国内搬

tm_nicole

布鞋族

发表于 2012-5-21 09:35 |显示全部楼层

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长草，公婆来也入手一个。让公公自制米酒

kathyloveparis

木屐族

发表于 2012-5-21 09:46 |显示全部楼层

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不错不错

cathy-zhang

铜靴族

发表于 2012-5-21 11:06 |显示全部楼层

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酸奶和酒酿分别是需要多少温度啊？

audittoo

铜靴族

发表于 2012-5-21 12:08 |显示全部楼层

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原帖由 cathy-zhang 于 2012-5-21 10:06 发表
酸奶和酒酿分别是需要多少温度啊？

那个不用自己调温度，选择功能的时候就选好是“酸奶”还是“酒酿”，就可以了。

helnandez

金靴族

发表于 2012-5-21 12:15 |显示全部楼层

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跟我用的型号一模一样

peixas

布鞋族

发表于 2012-5-21 12:34 |显示全部楼层

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也想用酒曲，没地方买啊

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-21 14:21 |显示全部楼层

原帖由 cathy-zhang 于 2012-5-21 10:06 发表
酸奶和酒酿分别是需要多少温度啊？

Just Googled: 酸奶的发酵适宜温度是40度....酒酿的最佳发酵温度是32到35度之间。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

猪小妹

金靴族

发表于 2012-5-21 14:59 |显示全部楼层

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太给力了，种草啦！

melanie.y

木屐族

发表于 2012-5-21 19:52 |显示全部楼层

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这边的超市也看过酸奶机，不知道是不是做出来一样的。

mei68

草鞋族

发表于 2012-5-21 21:18 |显示全部楼层

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下次回去也背一个回来.

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-5-21 21:21 |显示全部楼层

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真好

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-5-21 23:36 |显示全部楼层

更新一下：我买的乳酸菌和双歧杆菌，说明上写的是1L的鲜牛奶配1g（一小袋）菌。

今天把菌的比例提高到了1L配大约1.5g（一包半）的菌菌，酸奶机加入大约35度的温水，10小时候做出的酸奶依然是那种传统的“非搅拌型”，但是比原来浓稠了不少

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

白雲山民

钻石靴族

发表于 2012-5-29 01:26 |显示全部楼层

在這都能買到

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http://jiuqu.taobao.com/

皓皓妈

皮靴族

发表于 2012-5-31 15:27 |显示全部楼层

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正在淘宝上败这个酸奶机，才发现，那个菌是要放冰箱的啊，lz放了吗？

jing12345cn

皮靴族

发表于 2012-5-31 17:31 |显示全部楼层

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也可以在吃酸奶前，用消过毒的小容器（煮沸3-5分钟）预留两大勺酸奶做下一次的母菌。不一定每次都要用乳酸菌和双歧杆菌

bobbyniu

皮靴族

发表于 2012-5-31 17:41 |显示全部楼层

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原帖由 黑芝麻狐儿 于 2012-5-17 22:41 发表

国内带来的，坐的Cathy Pacific，猫本入关的时候填了申报单，根本没人查行李。
说实话，国航东航南航的有点悬。
.

为什么坐国航东航南航悬啊？是因为时间长，酸奶菌不能放在冰箱里，所以会失效吗？

tiffany214

皮靴族

发表于 2012-5-31 19:30 |显示全部楼层

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alvin0827

布鞋族

发表于 2012-5-31 20:21 |显示全部楼层

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看起来还不错啊，醉人啊

gagatu

皮靴族

发表于 2012-5-31 22:28 |显示全部楼层

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过年回国给公公婆婆带的奶粉，他们说用奶粉做酸奶味道老好的。
看样子，下次也要背个酸奶机过来了

未知

木屐族

发表于 2012-6-1 21:13 |显示全部楼层

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马克

bluepenguin

木屐族

发表于 2012-6-9 15:16 |显示全部楼层

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谢谢Lz的介绍~~我刚刚看了以后就去淘宝啦。。
有个问题哦。。
那两种不同的酸奶菌粉，味道有什么不同吗？

feierztt

皮靴族

发表于 2012-6-9 23:59 |显示全部楼层

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酸奶机很可爱，呵呵

白兰花开

皮靴族

发表于 2012-6-17 21:21 |显示全部楼层

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马克

lzy

皮靴族

发表于 2012-7-19 00:38 |显示全部楼层

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我也买了个跟楼主一个型号的机器
昨天试了一下论坛里有名的方子
但非常失败
做出来的酸奶拉丝并且很稀
看上去不像酸奶
像变了质的牛奶
不知道是不是我放的是双岐杆菌的问题
想请教一下Lzmm
你做酸奶是直接用的从冰箱里拿出来的鲜牛奶吗
还是要回温到室温再做
有没有试过不同品种的牛奶
现在家里是低脂的牛奶
不知按你的方法能否成功
先谢了

[ 本帖最后由 lzy 于 2012-7-18 23:41 编辑 ]

adduvs

木屐族

发表于 2012-7-19 00:47 |显示全部楼层

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那里买的呢有推荐吗

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-7-19 12:29 |显示全部楼层

原帖由 lzy 于 2012-7-18 23:38 发表
我也买了个跟楼主一个型号的机器
昨天试了一下论坛里有名的方子
但非常失败
做出来的酸奶拉丝并且很稀
看上去不像酸奶
像变了质的牛奶
不知道是不是我放的是双岐杆菌的问题
想请教一下Lzmm
你做酸奶是直接用的从冰箱里拿出来的鲜牛奶吗
还是要回温到室温再做
有没有试过不同品种的牛奶
现在家里是低脂的牛奶
不知按你的方法能否成功
先谢了

冰箱里直接拿出来的全脂鲜牛奶1L，配合我图片里那种双歧杆菌1.5小包，1小包感觉不太够力。
先取少许鲜奶，如果喜欢稠的，加人4-6汤匙全脂奶粉，加入菌混合均匀后，再混入全部剩余的鲜奶。
酸奶制作过程中，内胆要一直温水里水浴着。我是一开始就在酸奶机里放37度左右的温水。

俺老妈在国内用以上方法及普通鲜奶（不加奶粉）就能做出浓稠的酸奶，咱这儿的鲜奶不够力道啊

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

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