[厨房窍门] 内脂豆腐！用豆浆机打豆浆做的＋豆腐模子 [复制链接]

发表于 2012-3-20 21:18 |显示全部楼层

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原帖由 tm_nicole 于 2012-3-20 17:11 发表
我每次早上打豆浆，装出250ML+4克内酯做出来的豆腐脑就是凝固的不好，下勺子就散成花了。连续好几次了。就是不知道那里出状况。

内脂放的太多了。你看看上面内脂的说明书，就知道了。

发表于 2012-3-20 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 echoxinying 于 2012-3-20 16:39 发表
楼主的意思正常豆浆的配方打出来就可以做豆腐脑或豆腐？1.5g的内酯怎么衡量呢，厨房秤量不出来的吧。

你也可以多称一点再分成几份。

发表于 2012-3-20 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 mxgong 于 2012-3-20 20:49 发表

你这个很明显就是内酯太多了。

楼主2份标准豆浆菜放1.5G，你放了4G。。。。。

做一杯豆放内脂1.5G，做两杯就放3G。

发表于 2012-3-20 21:30 |显示全部楼层

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原帖由 Origami 于 2012-3-20 16:59 发表
这个能不能做出丝滑豆腐？

豆腐脑很丝滑，豆腐不太丝滑。

binfen99

发表于 2012-3-20 22:21 |显示全部楼层

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这个看起来简单了不少,超爱吃豆腐,但这边买的豆腐实在是太差太差太差了.收藏了,以后东西齐了也自己做.

somyparadise

发表于 2012-3-21 09:59 |显示全部楼层

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tofu hero

米老鼠

发表于 2012-3-21 10:29 |显示全部楼层

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学习。

海潮音

发表于 2012-3-21 11:33 |显示全部楼层

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MARK

flyingcat

发表于 2012-3-21 11:40 |显示全部楼层

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学习了。

上山下乡

发表于 2012-3-21 11:42 |显示全部楼层

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楼主太有才了，加分。

另，请问豆腐口感如何？

Candice妈

金靴族

发表于 2012-3-21 11:45 |显示全部楼层

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自己做豆腐，真不错，强

xxfish

发表于 2012-3-21 11:47 |显示全部楼层

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好厉害！牛人，咱们有福了，嘿嘿

发表于 2012-3-21 12:25 |显示全部楼层

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这个豆腐王内酯在国内超市买的还是啥地方买啊？

发表于 2012-3-21 14:14 |显示全部楼层

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原帖由 binfen99 于 2012-3-20 22:21 发表
这个看起来简单了不少,超爱吃豆腐,但这边买的豆腐实在是太差太差太差了.收藏了,以后东西齐了也自己做.

自己做方便。

发表于 2012-3-21 14:22 |显示全部楼层

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原帖由 上山下乡 于 2012-3-21 11:42 发表
楼主太有才了，加分。

另，请问豆腐口感如何？

挺好的，去看看我用这个豆腐做的酸辣汤。

东南风

发表于 2012-3-21 14:33 |显示全部楼层

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冰淇淋盒好有创意，看来关键是要买到内酯才能做

发表于 2012-3-21 14:59 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-21 12:25 发表
这个豆腐王内酯在国内超市买的还是啥地方买啊？

我是在上海食品一店边门专卖食品配料、添加剂的门店买的。

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发表于 2012-3-22 10:51 |显示全部楼层

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原帖由 东南风 于 2012-3-21 14:33 发表
冰淇淋盒好有创意，看来关键是要买到内酯才能做

对的，内脂是做豆腐之母。哈哈

发表于 2012-3-22 13:31 |显示全部楼层

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能告诉我具体的地址或者电话吗？多谢啦。

发表于 2012-3-22 13:39 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-22 13:31 发表
能告诉我具体的地址或者电话吗？多谢啦。

在食品一店的西门。具体门牌、电话我不知道，要不你GOOgle一下，看看能否找到。

linfordzhang

发表于 2012-3-22 13:53 |显示全部楼层

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taobao

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发表于 2012-3-22 16:19 |显示全部楼层

回复 linlinyang 51# 帖子

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谢谢

发表于 2012-3-22 16:20 |显示全部楼层

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谢谢

发表于 2012-3-22 16:54 |显示全部楼层

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楼主，你这个的牌子是家家会吗？哪里生产的啊？

发表于 2012-3-22 19:05 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2012-3-22 16:54 发表
楼主，你这个的牌子是家家会吗？哪里生产的啊？

一定要买上海“梅林”的。

发表于 2012-3-22 19:47 |显示全部楼层

回复 linlinyang 56# 帖子

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好的，多谢啦，我咋在您的帖子里看成家家会了呢，呵呵。

先锋

白金靴族

发表于 2012-3-22 19:52 |显示全部楼层

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真不错

mxgong

发表于 2012-3-22 20:56 |显示全部楼层

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求悉尼内酯哪有买。

老妈5月份上海带内酯过来，等不及了，要先尝试以下，到时候露一手。。(paopaobing(47)) (paopaobing(47))

或者楼主有多让一包给我？

5月份我还你一包。

情何以堪