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楼主:黑芝麻狐儿

[一日三餐] 【狸狸の私房菜】之【绝美五香酱牛肉】 --- 超给力、多图分步带你做、10分钟内必搞定~~！ [复制链接]

阳台族

光脚族

发表于 2012-2-26 17:38 |显示全部楼层

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以前试过一次, 老得更口香糖一样,怎么都咽不下.

下星期再看lz的方法试试

keke

金靴族

发表于 2012-2-26 17:48 |显示全部楼层

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好贴，一定要收藏。

笨猫

皮靴族

发表于 2012-2-26 20:23 |显示全部楼层

回复黑芝麻狐儿 4# 帖子

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aixiong2003

木屐族

发表于 2012-2-26 20:46 |显示全部楼层

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一定要试试，真是怀念老爸做的卤牛肉

rainny_009

皮靴族

发表于 2012-2-26 23:11 |显示全部楼层

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今天刚卤了一锅，电高压锅20分钟，味道嘛还是不错滴~~就是切得乱78糟。。
晚上看到这贴，严重怀疑是因为我加了水，下次试试LZ的方法~~

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-2-26 23:13 |显示全部楼层

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原帖由 rainny_009 于 2012-2-26 23:11 发表
今天刚卤了一锅，电高压锅20分钟，味道嘛还是不错滴~~就是切得乱78糟。。
晚上看到这贴，严重怀疑是因为我加了水，下次试试LZ的方法~~

哈哈~~其实为了切得整齐，最好是先冷藏一下再切。刚卤好还温热的时候一下刀就容易碎

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

lemontreehua

金靴族

发表于 2012-2-26 23:20 |显示全部楼层

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真方便

rainny_009

皮靴族

发表于 2012-2-26 23:21 |显示全部楼层

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原帖由 黑芝麻狐儿 于 2012-2-26 23:13 发表

哈哈~~其实为了切得整齐，最好是先冷藏一下再切。刚卤好还温热的时候一下刀就容易碎

这。。。我是在还热的时候切的。。还好冰箱里还藏了些，明天再试试看能不能切出LZ那么漂亮整齐的款。。
如果还不行的话，就应该是加了水的问题了~~

风举荷

铜靴族

发表于 2012-2-27 00:18 |显示全部楼层

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顺便放几个熟鸡蛋进去卤，哈哈

普文二

皮靴族

发表于 2012-2-27 00:25 |显示全部楼层

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Mark 有空试试

listeners

铜靴族

发表于 2012-2-27 09:01 |显示全部楼层

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厨房利器

月亮

水晶靴族

发表于 2012-2-27 09:05 |显示全部楼层

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这刀工，刚刚的

sofiwy

金靴族

发表于 2012-2-28 21:44 |显示全部楼层

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小2。。。来2斤牛肉，半打火烧~~~~ 打包~~~

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
黑芝麻狐儿	+ 3	你嘴上吃不到，我心灵上安慰你一下啊~~~

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-2-28 21:57 |显示全部楼层

原帖由 sofiwy 于 2012-2-28 21:44 发表
小2。。。来2斤牛肉，半打火烧~~~~ 打包~~~

那……我是不是应该跟一句“来啦~~~~~~”

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

xieao1985325

草鞋族

发表于 2012-2-28 22:05 |显示全部楼层

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昨天用切好的牛肉按lz的烧法，结果失败了——变成了牛肉干了！

20101010

水晶靴族

发表于 2012-2-28 22:16 |显示全部楼层

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很不错，看着很好吃。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-2-28 22:17 |显示全部楼层

原帖由 xieao1985325 于 2012-2-28 22:05 发表
昨天用切好的牛肉按lz的烧法，结果失败了——变成了牛肉干了！

嗯？切好的牛肉？这个不用切，整块丢进锅子就ok啦~

而且务必要放有嫩肉功能的草果喔~

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-2-28 22:28 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
tinaking666999	+ 4	感谢分享

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Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

思予

布鞋族

发表于 2012-2-29 19:09 |显示全部楼层

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谢谢。。收藏了~~

pellet_tt

铜靴族

发表于 2012-2-29 19:10 |显示全部楼层

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不错不错。。。相当不错～～～

zhubaomm

皮靴族

发表于 2012-2-29 19:25 |显示全部楼层

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经典，收藏先。以前都加水了，下次用LZ 的方子，正好有压力锅。

SISIMAMA

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2012-3-4 02:21 |显示全部楼层

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收藏了，谢谢。

辛辛

木屐族

发表于 2012-3-5 21:45 |显示全部楼层

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我也爱这口,收藏了

chrisd

布鞋族

发表于 2012-3-5 21:48 |显示全部楼层

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看起来不错

aixiong2003

木屐族

发表于 2012-3-6 14:44 |显示全部楼层

今天试了是我放的酱料太少了，高压锅开始冒烟，都干了，还好我一直在边上，没引发警报啊！

qwertyu

皮靴族

发表于 2012-3-6 14:54 |显示全部楼层

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电压力锅什么牌子型号的好,请推荐一下,谢谢!

yybb

皮靴族

发表于 2012-3-6 15:03 |显示全部楼层

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不用加水。。。嗯,学习了~

好像也没加盐？

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-6 16:53 |显示全部楼层

原帖由 yybb 于 2012-3-6 15:03 发表
不用加水。。。嗯,学习了~

好像也没加盐？

嗯, 不用加盐.
看个人口味，我个人觉得生抽老抽就够咸啦~

[ 本帖最后由黑芝麻狐儿于 2012-3-6 16:58 编辑 ]

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-6 16:56 |显示全部楼层

原帖由 aixiong2003 于 2012-3-6 14:44 发表
今天试了是我放的酱料太少了，高压锅开始冒烟，都干了，还好我一直在边上，没引发警报啊！

嘻嘻~下料要猛啊！我放的牛肉几乎把整个锅底铺满了，自然而然把酱料的水位提高啦。
不然就要多下料

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

keke

金靴族

发表于 2012-3-6 16:59 |显示全部楼层

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我也做了，没用酱油，用的北京黄酱加一杯水。

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-6 17:00 |显示全部楼层

原帖由 qwertyu 于 2012-3-6 14:54 发表
电压力锅什么牌子型号的好,请推荐一下,谢谢!

我家的是利人牌的5L的，不粘锅的内胆，不过好几个国产品牌的都差不多。

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

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退役斑竹

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