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楼主:暖暖

[美食活动] [暖暖学做东北菜] 地三鲜, 外加 酸汤肥牛,赠送有史以来最成功的皮蛋瘦肉粥~ [复制链接]

发表于 2012-3-19 23:37 |显示全部楼层
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原帖由 yili0908 于 2012-3-19 16:42 发表
皮蛋瘦肉粥里是放肉碎么,几时放?


肉是一开始就放的,是一块大肉糜,下水后是一团的,这样里面的肉水分不会蒸发,一直煮啊煮,到最后半小时把肉剁成小粒,继续一起烧就OK啦
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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发表于 2012-3-21 20:17 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2012-3-19 23:37 发表


肉是一开始就放的,是一块大肉糜,下水后是一团的,这样里面的肉水分不会蒸发,一直煮啊煮,到最后半小时把肉剁成小粒,继续一起烧就OK啦


哦,知道了,谢谢~

发表于 2012-3-21 20:26 |显示全部楼层
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真想喝一口啊

参与宝库编辑功臣

发表于 2012-4-5 19:41 |显示全部楼层
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原帖由 暖暖 于 2012-2-19 21:15 发表
皮蛋粥烧了不下5次,但今天这次最成功,记下秘诀了,当作请客后备菜~~

2个小时,粥绵软香糯,连吃两碗绝对不是问题!


这个粥,实在是太好了!米是不是打碎了的?

发表于 2012-4-5 20:22 |显示全部楼层
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gud

发表于 2012-4-6 00:33 |显示全部楼层
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原帖由 spicypig 于 2012-4-5 18:41 发表


这个粥,实在是太好了!米是不是打碎了的?


米不用打碎啊。。
先腌半小时,用油和盐
然后大火,小火连续烧就行了,我上几楼都有写的
我们都在时光的洪流里漂浮。
用清醒纵容疯狂。
用隐忍毁灭悲伤。
用失去收获得到。
用缺憾营造完满。
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