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楼主:路天涯

[其他] 男人下厨房（家常葱花黄油千层饼） [复制链接]

listeners

发表于 2012-4-27 14:31 |显示全部楼层
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看一次，搀一次啊
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开心宝贝们

发表于 2012-4-27 17:38 |显示全部楼层
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一般的面粉是吗？不要自发面？

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路天涯

发表于 2012-4-27 17:49 |显示全部楼层
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原帖由 开心宝贝们 于 2012-4-27 16:38 发表
一般的面粉是吗？不要自发面？

不需要发面，醒一二个小时即可。

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2012-4-27 17:56 |显示全部楼层
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一般包子馒头的水粉重量比例 0.6 : 1，这个大概是多少呀

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路天涯

发表于 2012-4-27 18:45 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2012-4-27 16:56 发表
一般包子馒头的水粉重量比例 0.6 : 1，这个大概是多少呀

水再比这个多一点点，温水和面。

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steveking

退役斑竹 2008年度奖章获得者 特殊贡献奖章

发表于 2012-4-27 19:04 |显示全部楼层
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明白
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vivian_lee

发表于 2012-4-27 19:05 |显示全部楼层
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我怎么没想到葱油饼里可以放黄油的啦。。。。改天一定试试！

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kieren

发表于 2012-4-27 19:28 |显示全部楼层
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太好了， 打算明儿个就如法炮制下。

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anni18

发表于 2012-4-27 21:33 |显示全部楼层
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真好吃，改天试试。

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roofingservice

发表于 2012-4-28 01:19 |显示全部楼层
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确实不错,外焦里嫩,

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jw888

发表于 2012-4-28 01:20 |显示全部楼层
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vrebecca123

发表于 2012-4-28 14:27 |显示全部楼层
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(monkey35) 为什么我每次做的都很硬呢，我的面已经很软啦

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honeyAda

发表于 2012-4-28 14:53 |显示全部楼层
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看看都好吃 ，收藏啦

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卡落琳0000

发表于 2012-4-28 22:18 |显示全部楼层
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我的大爱 好久没做了

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summerlee

发表于 2012-4-29 00:03 |显示全部楼层
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真薄，看着很香

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ocean0209

发表于 2012-4-29 15:58 |显示全部楼层
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老公刚说要吃葱油饼，就看到楼主的帖子，晚上试试，哈哈
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路天涯

发表于 2012-4-30 19:47 |显示全部楼层
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原帖由 ocean0209 于 2012-4-29 14:58 发表
老公刚说要吃葱油饼，就看到楼主的帖子，晚上试试，哈哈

注意要点祝你成功

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kieren

发表于 2012-4-30 19:59 |显示全部楼层
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原帖由 kieren 于 2012-4-27 18:28 发表
太好了， 打算明儿个就如法炮制下。

周末做了，很成功，太好吃了。话说以前做的大概面都太硬了。

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路天涯 + 2 恭喜

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apple00

发表于 2012-4-30 20:40 |显示全部楼层
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回复42楼的问题：你的饼太硬的原因可能是水温太低，要大概70度（有人称之为响边儿水）的水来和面，并且要软些比饺子皮要软很多，烙出来的饼就会好吃多了。

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ycnang

发表于 2012-4-30 21:25 |显示全部楼层
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呵。。。真得劲儿

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gakujo

发表于 2012-4-30 22:44 |显示全部楼层
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收藏了，好东西留着以后用
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gaddafi

发表于 2012-5-1 10:40 |显示全部楼层
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Mark

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cocowhite

发表于 2012-5-1 11:40 |显示全部楼层
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LZ厉害啊，北方人不用学应该都会做。
我老公最喜欢吃葱油饼，可惜我做不出来

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RGIA

发表于 2012-5-1 11:52 |显示全部楼层
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I did last weekend. it was great. thank you for sharing.

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爱做梦

发表于 2012-5-1 14:41 |显示全部楼层
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口水

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-5-1 15:37 |显示全部楼层
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又进来一次，明天做啦。
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mei68

发表于 2012-5-1 22:27 |显示全部楼层

回复 路天涯 11# 帖子

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好香,夹火乎肘子有点像熏肉大饼

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暖暖

发表于 2012-5-1 23:05 |显示全部楼层
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感觉很专业啊，做饼的手势，我喜欢一层层的感觉

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zhxixi

发表于 2012-5-2 12:17 |显示全部楼层
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MARK

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-5-2 18:12 |显示全部楼层
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昨天忍不住做了500克高筋面粉的，三张葱油饼，猪油做的，很香。

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