[地方特色] 快来看！这就是白如雪、薄如纸，即将失传的肠粉工艺—— 布拉肠（海量图演示制作全过程） [复制链接]

发表于 2012-1-10 10:37 |显示全部楼层

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原帖由 Sparky 于 2012-1-10 09:37 发表
国内街边档的一般都不是布拉肠吧。我只知道银记，还有一家好像是叫华辉的布拉肠做的好

银记好吃的啊

CNlily

发表于 2012-1-10 10:37 |显示全部楼层

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妹妹这个做的真正宗！！！

宝宝乖

皮靴族

发表于 2012-1-10 10:43 |显示全部楼层

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想吃啊！！请问LZ家里木有太白粉，可以用其他的粉代替吗？

miumiusyd

发表于 2012-1-10 10:44 |显示全部楼层

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太厉害了，我很喜欢银记的酱油，一定要试试LZ这个

财竭力尽

发表于 2012-1-10 10:51 |显示全部楼层

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这里有卖那种抽屉的，婆婆嫌太大就没买
她在广东见过有卖那种小小的，你下次回国可以考虑带个回来。
我婆婆学你之前那个肠粉帖做了早饭给我们吃，很不错哦

DMW

银靴族

发表于 2012-1-10 11:08 |显示全部楼层

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lz太有才了。

发表于 2012-1-10 12:31 |显示全部楼层

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原帖由 梦非梦 于 2012-1-10 09:46 发表
拉肠是我饮茶的最爱之一，小妹太厉害了，下次需要有人帮忙把布拉平，通知一下我，我打飞的去。

好呀，让你两个宝贝帮忙扫油好了！(monkey35)

发表于 2012-1-10 12:33 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-1-10 09:52 发表

留档。

偶可以自带小菜(paopaobing(39))

我对姐姐的大菜小菜都嘴馋已久了。(monkey30)

发表于 2012-1-10 12:36 |显示全部楼层

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原帖由 点点妞 于 2012-1-10 09:57 发表
好复杂。楼主真有耐心，佩服。

的确是功夫活，只不过嘴太馋，外面又吃不到，只好不嫌艰辛了。

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发表于 2012-1-10 12:37 |显示全部楼层

回复 amon54 30# 帖子

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谢谢牛仔爹支持！

20101010

水晶靴族

发表于 2012-1-10 12:38 |显示全部楼层

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小妹又出精品了！！！

猪肝拉肠很喜欢啊。

布哪里去整的？

发表于 2012-1-10 12:40 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2012-1-10 10:19 发表
小妹的相机色温没搞好，有几张白布变蓝布了(paopaobing(45))

对相机呀，照相呀真是没撤了，要搞得明白很困难，反正我是没办法照出些没色差的相片来的。

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mylt

银靴族

发表于 2012-1-10 12:46 |显示全部楼层

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原来是这个样子做的亚，我还以为是卷起来的

发表于 2012-1-10 12:46 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2012-1-10 12:38 发表
小妹又出精品了！！！

猪肝拉肠很喜欢啊。

布哪里去整的？

谢谢你的喜欢！那天我的朋友就专门进攻猪肝拉肠。哈哈。。
我去布行找的白棉布，不透水，厚薄适中，用来做布拉肠很不错。

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发表于 2012-1-10 12:48 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2012-1-10 10:25 发表
卖相真好，和我刚刚在香港吃的无二～

谢谢大头版主给我加精华！非常开心！

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romanticlady	+ 6	恭喜恭喜！

发表于 2012-1-10 12:51 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2012-1-10 10:23 发表
太复杂啦，楼主精神可嘉

这个爱吃

功夫活！所以也不常做，长周末偶尔来一次，平时想吃就用微波炉做好了。

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lynn8075

布鞋族

发表于 2012-1-10 12:52 |显示全部楼层

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佩服佩服啊

发表于 2012-1-10 13:07 |显示全部楼层

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原帖由 CNlily 于 2012-1-10 10:37 发表
妹妹这个做的真正宗！！！

也是扯冬瓜画葫芦，不知是否正宗哦！(monkey09)

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发表于 2012-1-10 13:26 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2012-1-10 10:51 发表
这里有卖那种抽屉的，婆婆嫌太大就没买
她在广东见过有卖那种小小的，你下次回国可以考虑带个回来。
我婆婆学你之前那个肠粉帖做了早饭给我们吃，很不错哦

那种抽屉似的，就是人家说的肠粉机吧，实质上还是铝盘拉肠，没比布拉肠省多少事，好吃却不及布拉肠，所以我家的情况是：有时间，就做最好吃的，没时间就做最快捷的。

发表于 2012-1-10 13:28 |显示全部楼层

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原帖由 宝宝乖 于 2012-1-10 10:43 发表
想吃啊！！请问LZ家里木有太白粉，可以用其他的粉代替吗？

用同等分量的玉米粉或芡粉代替也可以。

发表于 2012-1-10 13:52 |显示全部楼层

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原帖由 miumiusyd 于 2012-1-10 10:44 发表
太厉害了，我很喜欢银记的酱油，一定要试试LZ这个

这个酱油的确让肠粉的味道锦上添花，很鲜浓的！

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航迹云

钻石靴族

发表于 2012-1-10 14:14 |显示全部楼层

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不想打白条，没分都不敢进来。终于回分了，赶紧来加上。
小妹V5啊！这个卖相很赞，拼命咽口水滴说。

dely0754