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楼主:overbridge

[甜品烘焙] [家有西厨]之晚餐篇-更新中国厨子的红烧鱼及鱼汁拌面 [复制链接]

acheng

铜靴族

发表于 2012-11-27 15:12 |显示全部楼层

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overbridge 发表于 2012-11-25 18:07
今天中国厨子RP爆发，摩拳擦掌要求下厨一显身手。就有了这个胡乱组合的红烧笋壳鱼以及鱼汁拉面。

红烧鱼， ...

难道是王守义十三香。。。

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qiqi2012

水晶靴族

发表于 2012-11-27 20:09 |显示全部楼层

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lz啥时候公布答案？

acheng

铜靴族

发表于 2012-11-28 09:13 |显示全部楼层

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公布答案吧。。

IASKU

银靴族

发表于 2012-11-28 09:36 |显示全部楼层

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答案是？

fiona1023

皮靴族

发表于 2012-11-29 00:13 |显示全部楼层

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看起来都很美味〜
八过俺还是对鱼面情有独钟呀〜

overbridge

金靴族

发表于 2012-11-29 18:00 |显示全部楼层

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哈哈，好吧，今天就把偶的独家心得和大家分享一下。

印尼出品的Sweet Soy Sauce Kecap Manis，个人感觉它可以完全提供除娟城豆瓣酱之外，红烧类菜品所需的所有味道。

也就是说，葱姜蒜这些新鲜的调味品下油锅，然后两勺豆瓣酱，外加这个甜酱油适量（也就是说你试着加加到自己喜欢为止），下肉（红肉，白肉都可以），菜（能经炖得比较好），加水然后煮到入味即可。喜欢多汁拌米饭或面条的话，不要收汁就行。

这样就不用想着什么盐糖适量，老抽生抽，味精等等种种繁复的辅料了。呵呵，当之无愧的懒人必备，懒人必爱之厨房调料。

大多数的超市都可以找到的。