打算开家店请大家参谋一下！谢谢

净心

呵呵，到真是老乡了，俺芝罘区的，嫩哪儿滴

lydxm

俺是乡下莱州的小县城的

净心

不会吧。偶姥姥家珍珠的，奶奶家朱桥的。俺小时候是在掖县度过滴。

一路向北

来顶下老乡的贴。

我觉得glenferrie火车站那里人气不旺哎，而且是个下坡，除非是慕名而来的，不然还真不好说。hawthorn火车站那里人还稍多一点，不然你看看glenferrie路和power路交界那里？

greentomato

真心希望楼主能够成功开起来，在这里，做的好吃的餐馆还是太少了。

sunrongsz

楼主加油

用什么轻舞

如果投本不多的话就试试呗，不试怎么知道？不然心里总想着，也不是个事儿。支持楼主！

moon0801

老乡 顶

SMK

我想说的被靠谱的不多先说了
现在全是热血骚年啊

净心

谢谢支持，买店要6万。投入倒是不大

培培

原帖由 净心 于 2011-12-19 20:11 发表
想在hawthorn开一家北方手工饺子，面店。快餐性质，目前打算经营水饺，蒸饺，煎饺，炒面，凉面（面条都是手工拉面），馄饨，手抓饼，椒盐饼外加四川泡菜，卤味，凉菜等小菜。价格实惠，分量足（去了几次觉得那里餐馆里卖的东西不便宜，量也不大。可能 ...

armadale的glenferrie rd上有一家新的正要开门，你先去考察一下，毕竟两个地方情况相似

做内城区的饮食装修一定要好，服务一定要跟上，口味也要西化

澳洲雄鹰

好像你已经胸有成竹了，也有那么多的经验。。。。

净心

唉。。就是不想口味西化，想做正宗北方饺子

净心

唉。。。可是那家店地角确实偏了些，对那里的客户群又不了解，本来想在PRESTON开的（我住这附近，了解这里情况），可是弄不到店啊

wmwbull

你做的是小生意。。。可能承受不了3000的房租。。。三思而行。。。。。。

净心

打算住在店里，在租出一间（共3间卧室）。

培培

原帖由 净心 于 2011-12-20 19:37 发表
唉。。就是不想口味西化，想做正宗北方饺子

给谁吃？

优优

看过楼主发的面食贴，做的东西非常漂亮，感觉很好吃

qqxp

地理位置，人流很重要。你去数数现在店的人流，按每人15-20标准，他们能做多少？你有要打薄利多销，按8-10每人，你能做多少？房租虽重要，但不是主要的。

Jfmjfm

LZ如果是芝罘区人，那吃过西南河那两家饺子馆的饺子了吧，皮薄馅多。但人工很多，再加上你店的租金压力，还要三思。

白雲山民

爐包﹣﹣﹣冬天趁熱吃﹣﹣正

原帖由 净心 于 2011-12-20 00:02 发表
谢谢鼓励。水煎包会做，但是不知道正宗不。青岛，高密那边叫炉包这个会做。

一路向北

鲅鱼饺子还得是十二中隔壁

一路向北

原帖由 培培 于 2011-12-20 19:07 发表


armadale的glenferrie rd上有一家新的正要开门，你先去考察一下，毕竟两个地方情况相似

做内城区的饮食装修一定要好，服务一定要跟上，口味也要西化

我看这两个地方差不少，靠近malvern那边人流大一些

kersey

不知道能不能试店？这样可以看看客流量，顾客的组成，自己能不能应付等等。

有朋友曾雄心勃勃的想接一个店子，但是一周试店后决定放弃，现在他们夫妻俩过着很潇洒的上班族日子。

考虑清楚了后，就试一试吧，起码能先揭起足迹顾客潮。。。

的确，如果要顾及Local的口味，那就还是放弃我们一众寻求地道中国美味的食客吧，不能两全啊。应该是要教育好Local什么才算是真正的地道中国美食而不是什么变调的酸甜咕噜肉，柠檬鸡，鱼香茄子煲。。。

kersey

原帖由 净心 于 2011-12-19 23:33 发表
开一家小饭店一直是我最想做的，让店有家的感觉，不要太大，亲自打理。象画工笔画一样，耐心经营。看到自己用心创造的作品，心里会装满幸福（当然不能赔钱啊，）

希望你能保持这种心态，不要被催人的账单搅得心神不宁，不要被为快速赚钱的想法而摒弃初衷，马虎待客。。。

公道在人心，耐着心做一餐美食不难，难的是耐着心做一个月，一年以及未来的月月年年的美食。现实和理想存在差距，如何拉近这个差距就要看道行啦，生理心理上面都需要Tough。

预祝你成功！

happy888

原帖由 lydxm 于 2011-12-19 23:23 发表

HAPPY888 是美女啊，我以为混生意版的都是男人，女的也来看这个，行，有前途，
HAPPY888咱们可以切磋切磋

不知道我是男是女？？？？

净心

谢谢您的祝愿、

净心

现在这家店是老外开的，圣诞节关门4个周。1月16号才开门。我不打算去揣摩老外的口味，就是做自己从小就吃惯的味道。那些改良的中国菜已经有很多人在做了，我就老老实实做我的山东口味的菜吧

huaxinmaomao

哈哈 楼主和秋枫大哥也是烟台的， 我是莱阳的很亲切啊。  看到楼主说卖这些东西真的很亲切。 而且跟楼主一样也是住Preston啊， 哈哈要是能在Preston开就好了。 不过Preston消费能力不太好，楼主还是应该选个更好的地方。  要是楼主开业了  一定经常去光顾

huaxinmaomao

支持楼主做保持山东口味的菜，不过希望楼主能多家些菜品，鲁菜的主要菜品其实都是胶东菜，毕竟如果只卖面食和卤味的话单价太低。累死累活也卖不了多少钱。建议可以看看improveourlife的帖子 他开在的店就遇到了这样的问题，卖包子，卤味什么的，一天把做的全卖光了，才280。   希望lz一切成功