请问厨娘的厨房五大宝

fiona_cf

原帖由 viviancn 于 2011-12-6 23:01 发表

那是压根不用电了？

是的。只要放炉灶烧开，再煮个10分钟（粥），15-20分钟骨头或者豆豆或者银耳，焖一个晚上，就能保证熟的。猪蹄做过，烧开煮了5分钟，焖个2个小时，也能吃了。

guai

谢谢大家，很有用
顺便表扬自己一下，这么晚还在学习锅的知识，偶会是个好妈妈

MyDreamhouse

晚上和LG在海边骑单车
海风吹来
特别舒服

回家把焖烧锅拿出来熬粥
就在火上烧了五分钟
看看明天的成果了

viviancn

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-6 22:26 发表


国内哪种？上个图片看看，有啥区别滴。

国内我看过的类似这种。感觉外壳就像个保温壶。

[ 本帖最后由 viviancn 于 2011-12-7 09:47 编辑 ]

草色入帘青

我都是用焖烧锅煲汤了，用了六年了。先在煤气上煲一个半小时，然后放在锅里，晚餐时就有老火汤喝了。

chesecake

路过看看,有啥需要往家里抗的

belindaz03

一直想入个焖烧锅，可是厨房实在太多锅了，长草呀。。

guai

原帖由 草色入帘青 于 2011-12-7 09:58 发表
我都是用焖烧锅煲汤了，用了六年了。先在煤气上煲一个半小时，然后放在锅里，晚餐时就有老火汤喝了。

还是得煲这么久啊，那不就只是个保温的作用了？

MyDreamhouse

昨天晚上烧粥
烧了10分钟
焖烧锅盖上
早上就有热粥吃了

真的很环保
决定让我的焖烧锅重新江湖再现。

fiona_cf

原帖由 viviancn 于 2011-12-7 09:46 发表


国内我看过的类似这种。感觉外壳就像个保温壶。

Ecosway那个外壳没这么好，就一旧款电饭煲，不过保温真不错，1天1夜还有余温的。喜欢这4个小盅，哪能买到呢？

fiona_cf

原帖由 草色入帘青 于 2011-12-7 09:58 发表
我都是用焖烧锅煲汤了，用了六年了。先在煤气上煲一个半小时，然后放在锅里，晚餐时就有老火汤喝了。

1个半小时，这么久，我顶多煮个20分钟的，如果隔天带出门，加热下再带走的。

viviancn

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-7 16:46 发表


Ecosway那个外壳没这么好，就一旧款电饭煲，不过保温真不错，1天1夜还有余温的。喜欢这4个小盅，哪能买到呢？

淘宝上200多。

fiona_cf

原帖由 chesecake 于 2011-12-7 14:37 发表
路过看看,有啥需要往家里抗的

嘿嘿，我也是，柜子都塞满了。最近买焖烧锅才郁闷呢。每次带出Party，锅子都被朋友顺走了，当然刷锅水也顺便的。顺走不下10个了，各个用的超好。关键价格在哪呢，45现在够买啥呢？

fiona_cf

原帖由 viviancn 于 2011-12-7 16:49 发表

淘宝上200多。

哦 我那个澳币45

fiona_cf

原帖由 MyDreamhouse 于 2011-12-7 16:38 发表
昨天晚上烧粥
烧了10分钟
焖烧锅盖上
早上就有热粥吃了

真的很环保
决定让我的焖烧锅重新江湖再现。

嘿嘿，省时省电。

viviancn

有个问题，煲汤煲20分钟的话，骨头和肉熟了没？有些微生物不是持续一段时间高温的话杀不s吧。

viviancn

原帖由 MyDreamhouse 于 2011-12-7 16:38 发表
昨天晚上烧粥
烧了10分钟
焖烧锅盖上
早上就有热粥吃了

真的很环保
决定让我的焖烧锅重新江湖再现。

10分钟米还没熟吧，算是焖熟的，好吃吗？

viviancn

你们又在给我种草了(paopaobing(12))

MyDreamhouse

焖烧锅，不就是用来煮的吗？
这不只是是保温呢。

好吃？还不错啊？像潮州粥。

不过要是多煮十分钟，会更绵一点，像广东粥。

原帖由 viviancn 于 2011-12-7 16:58 发表

10分钟米还没熟吧，算是焖熟的，好吃吗？

ASTRA

fiona_cn同学

长草焖烧锅了
想去boxhill拔草

能详细说说店址吗
对boxhill不是很熟悉

fiona_cf

原帖由 viviancn 于 2011-12-7 16:57 发表
有个问题，煲汤煲20分钟的话，骨头和肉熟了没？有些微生物不是持续一段时间高温的话杀不s吧。

骨头肉肉事先需要过水的。我通常买菜回来就折腾好，放冰箱备用，就简单太多了。过过水的，保证熟。

fiona_cf

原帖由 ASTRA 于 2011-12-7 18:34 发表
fiona_cn同学

长草焖烧锅了
想去boxhill拔草

能详细说说店址吗
对boxhill不是很熟悉

明天要去Boxhill帮朋友买，有需要的，跟我联系。PS 那家店需要会员卡的。

annayang666

1. 电压力锅（奔腾的，话说好像确实没有美的好用哦）
2. 料理机，附带榨汁机的功能，和面，肉碎，料理功能挺强大的 blender（Phillips的）
3. 豆浆机 （九阳的，米糊，豆浆，红豆绿豆汤etc，做起来很方便。 水果汤也可以用它做）
4. 电饼铛 （美的的黄金尊享版，个人觉得好看不实用，没有利仁的好用）
5. 电锅，用来吃火锅使，很方便，就是为了火锅而买的。

准备购入电子蒸锅，觉得没有不是很方便，还需要一个小烤箱

电饭煲应该是 居家都会有的东东。。。没什么可说的

ASTRA

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-7 19:16 发表



明天要去Boxhill帮朋友买，有需要的，跟我联系。PS 那家店需要会员卡的。

这样啊，有点太麻烦了吧
你买我取的
别是要转悠大半个Melbourne了吧

anyway
还是要谢谢的

fiona_cf

原帖由 ASTRA 于 2011-12-7 22:15 发表


这样啊，有点太麻烦了吧
你买我取的
别是要转悠大半个Melbourne了吧

anyway
还是要谢谢的

你住哪？

MyDreamhouse

电子蒸锅有什么用途呢？

用炉子蒸不好吗？

我常常觉得老火烫一定要用火烧
用什么压力锅，墩锅都疗效不好
不知道是不是这样？

魔头

lz乃千万级别的。还有稳定高收入 就不该讥歪我等贫民的厨房用具
您那身份 该请保姆做饭的。不然丢面儿 不够得色

ivy_cn

1高压锅
2电高压锅
这两样最有用。
3慢炖锅，天际小号的现在给宝宝煮粥用
4面包机，体积太大搬动麻烦用的不多。
5V刀，主要切土豆丝，但做不到手切的那么细
6豆浆机，主要是黄豆浆，个人很推崇这个发明
7迷你粉碎机，一般就打点米粉调料什么的够用了
8咖啡机，老公专用。
9电磁炉，涮肉专用
10面条机，好用不常用。必须有个台子固定机器，希望换成电动的。

zhege

原帖由 fiona_cf 于 2011-12-6 21:11 发表
电子高压锅，做饭，快速焖猪蹄，煮汤都成

焖烧锅，前一个晚上，下锅，煮个10分钟的，焖一个晚上，第二天一早早餐有了。出门前，把骨头下锅，煮个15分钟，焖上，娃们下课回到家，晚饭也搞定了。太方便了。尤其有Party，那个的方便呀。我们那帮中 ...

这几个我家都没有

bhyqs

1. 慢炖锅 （家里有一大一小。5 quart和3 quart的） - 主要是因为偶是个懒婆娘。天天朝九晚五，回家要给懒男人做饭。所以啥省力就用啥。晚上把食材切好，早上往锅里一扔，回来就有热的吃了。当然跟焖烧锅比起来差点，没那么省电。但是牛羊肉和袋鼠香肠慢炖之后味道还真不错。（袋鼠肉一直用高压锅烧，没试过慢炖锅版。俺男人就好袋鼠肉 ） 之所以买两个锅，是因为大的那个有auto档，经常被我用来煮生滚粥。因为它会把锅里的东西自动煮滚（140度），然后跳回到90度慢炖。5小时后，粥就成了。有了粥底，随便加个鱼片呀肉松呀都能对付。适合减肥的童鞋。呵呵。大的被粥占了，就开始想再买一个。结果big w促销，原版的crockpot（他家是发明慢炖锅的）才30刀，二话没说，买了！俺男人自告奋勇去给俺扛了个回来。（为了源源不断的袋鼠香肠，他啥都愿意。呵呵。）

2. 电高压锅。早上来不及搞慢炖锅的，晚上就用电高压锅煮。俺中国菜会的没几个，都是看着鬼佬的菜谱做的饭。高压锅和慢炖锅很多的recipe都是共通的。所以食材都不用换。原本该早上扔进锅的，改在晚上扔就可以了。

3. 面包机。除了做面包还可以和面。懒婆娘我还用它来打肉馅。反正俺家的面包机是往一个方向走的，所以肉还是能打出筋的。反正咋省事儿咋整呗。

4. 山寨版Magic bullet。其实是迷你blender。不知道的看看这几个视频。其实实物没那么厉害，能做到70%吧。
http://www.youtube.com/v/RtpKjgwi4Sc  
http://www.youtube.com/v/plbRSugctAA&feature=fvwrel

5. 最近新收的Tefal mini processor。已经在精明买家写了报告了，此处省去1000字。

反正俺的原则就是咋懒咋整。