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楼主:飞跑的猪

[地方特色] （二）天津小吃－－驴打滚，你们猜是啥陷的？19楼有答案 [复制链接]

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-5 16:07 |显示全部楼层

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太爱吃了，又是糯米，又是耳朵眼的，口水已经流了一条街了

echoxinying

金靴族

发表于 2011-12-5 16:26 |显示全部楼层

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原帖由 melpipi 于 2011-12-5 15:46 发表
握握手，都是天津的，请教呀你黄豆粉哪买的？

猫本大成就有。小火炒黄就可以。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-5 16:55 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-12-5 17:07 发表
太爱吃了，又是糯米，又是耳朵眼的，口水已经流了一条街了

耳朵眼豆馅不错吧。

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-5 19:07 |显示全部楼层

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驴打滚什么馅的都好吃。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-5 21:04 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2011-12-5 20:07 发表
驴打滚什么馅的都好吃。

看来您常吃啊。

20101010

水晶靴族

发表于 2011-12-5 21:12 |显示全部楼层

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是，因为有够馋，得时不时的整点，否则看美食帖不得馋疯啦。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-12-5 21:47 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2011-12-5 22:12 发表
是，因为有够馋，得时不时的整点，否则看美食帖不得馋疯啦。

LS加LZ，能上做法吗？让我这种没见过也没吃过的人山寨一把。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-5 22:18 |显示全部楼层

回复猪小妹 37# 帖子

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可以，明天给你啊。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-6 12:44 |显示全部楼层

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驴打滚皮的做法：糯米粉125克，温开水（20度－30度）200毫升，糖2勺，搅匀，过滤，大火蒸，水开后10分钟关火；

注：蒸皮的容器需提前抹油；

将保鲜膜平铺在案板上，再铺匀黄豆粉，取出蒸熟的糯米皮，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平，上面铺层红豆馅，卷起来即可。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-12-6 12:46 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-12-6 13:44 发表
驴打滚皮的做法：糯米粉125克，温开水（20度－30度）200毫升，糖2勺，搅匀，过滤，大火蒸，水开后10分钟关火；

注：蒸皮的容器需提前抹油；

将保鲜膜平铺在案板上，再铺匀黄豆粉，取出蒸熟的糯米皮，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平，上面铺层红豆馅，卷起来即可。

别说，还真简单。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-12-6 12:50 |显示全部楼层

回复 fiona_cf 40# 帖子

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呵呵，这个比做冰皮月饼的麻烦程度少20多倍呢。

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-12-6 12:51 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-12-6 13:50 发表
呵呵，这个比做冰皮月饼的麻烦程度少20多倍呢。

嘿嘿。不错不错。关键是馅，好坏的。

猪小妹

金靴族

发表于 2011-12-6 12:52 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-12-6 13:44 发表
驴打滚皮的做法：糯米粉125克，温开水（20度－30度）200毫升，糖2勺，搅匀，过滤，大火蒸，水开后10分钟关火；

注：蒸皮的容器需提前抹油；

将保鲜膜平铺在案板上，再铺匀黄豆粉，取出蒸熟的糯米皮，上面盖一层保鲜膜，用擀面杖擀平，上面铺层红豆馅，卷起来即可。

谢谢你的配方和做法！我家宝贝以后又多一个选择了。欠你的分太多了，成了我最大的债权人。哈哈。。。