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楼主:youpassit:)

[地方特色] 天热了，上两个南京人爱吃的小菜：），盐水鸭，凉粉儿，再加两个馒头 [复制链接]

Sarah可可

金靴族

发表于 2011-12-3 22:41 |显示全部楼层

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南京的盐水鸭真好吃，没想到也不是很复杂呀，比起烤鸭来我更愿意尝试这个:)

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dpcw

皮靴族

发表于 2011-12-3 23:46 |显示全部楼层

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请问草果是什么啊？

什么东西

木屐族

发表于 2011-12-4 00:23 |显示全部楼层

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口水啊口水~~~
想回南京了~~

maotoujunshi

皮靴族

发表于 2011-12-4 00:25 |显示全部楼层

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n久没吃这个了，原来wws就有不肥的鸭子卖啊太好了，感谢楼主分享，下周就去做来吃吃，今天没分了，明天回来补

maotoujunshi

皮靴族

发表于 2011-12-4 00:26 |显示全部楼层

原帖由 dpcw 于 2011-12-3 23:46 发表
请问草果是什么啊？

是不是就是豆蔻？不确定唉。。。

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阳台族

光脚族

发表于 2011-12-4 00:47 |显示全部楼层

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盐水鸭, 盐水鸭, 我的最爱之一呀. 下饭呀

同问什么是草果?

lemontreehua

金靴族

发表于 2011-12-4 00:49 |显示全部楼层

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馋那

Janet

铜靴族

发表于 2011-12-4 01:06 |显示全部楼层

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原帖由花生于 2011-12-3 20:58 发表
为什么我们这里的WWS没有鸭子卖？华人店里的不敢买

SunnyPark 的wooli 有卖的。

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-4 11:10 |显示全部楼层

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盐水鸡，这到是个好主意，下次我先当小白鼠试试

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-4 11:12 |显示全部楼层

原帖由 Sarah可可 于 2011-12-3 22:41 发表
南京的盐水鸭真好吃，没想到也不是很复杂呀，比起烤鸭来我更愿意尝试这个:)

是地，不麻烦，不复杂，要是斩鸭子不是个事儿，那就一点儿难度木有了。

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-4 11:21 |显示全部楼层

原帖由 dpcw 于 2011-12-3 23:46 发表
请问草果是什么啊？

草果就是这个啊，华人超市都有的卖的。
英文叫：cardamom

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-4 11:25 |显示全部楼层

原帖由 maotoujunshi 于 2011-12-4 00:26 发表

是不是就是豆蔻？不确定唉。。。

豆蔻表面比草果更光滑，没有象草果一样很深的纹路，英文叫nutmeg

家里没存货，引个网上的图吧。

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budgie

铜靴族

发表于 2011-12-4 17:51 |显示全部楼层

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最喜欢盐水鸭，必须加分！

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youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-4 19:13 |显示全部楼层

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呵呵，谢谢

tony534

木屐族

发表于 2011-12-4 21:59 |显示全部楼层

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YUMMY!!!!!!!

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dongshuojia

布鞋族

发表于 2011-12-5 17:19 |显示全部楼层

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阿菜菜

草鞋族

发表于 2011-12-6 15:35 |显示全部楼层

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馋阿,想吃鸭子了,水西门有家好吃的

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-12-6 15:51 |显示全部楼层

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我做过一次咸水鸭，就是太咸了，可能是盐真的放多了

nancy.ma

皮靴族

发表于 2011-12-6 15:52 |显示全部楼层

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鸭子放冰箱里４天不会坏吗?
我也要买只试试,嘿嘿,很喜欢盐水鸭呢

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-6 20:42 |显示全部楼层

回复 nancy.ma 49# 帖子

不会坏的。以前我担心坏了，都只放2天，但是这次放了4天，一点也没坏。后来想想，除了冰箱保鲜，用盐腌过的，一般也不容易坏。快去试试吧。

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-6 20:44 |显示全部楼层

回复闲夏采薇 48# 帖子

哈哈，我腌过的都只有不够咸的，还真没说咸过了的。看来薇版盐是放多了。也可以煮前把鸭子身上的盐用冷水冲干净，就不会太咸了，但卤水还是一定要的，吃的时候淋上点。

卿若下厨，便是晴天
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Mo10

木屐族

发表于 2011-12-6 20:56 |显示全部楼层

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mark 一下，试一下盐水鸭的做法

pretty

铜靴族

发表于 2011-12-6 23:16 |显示全部楼层

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周末来个盐水鸡腿好了。嘻嘻

qy045

木屐族

发表于 2011-12-6 23:26 |显示全部楼层

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盐水鸭，配碗白粥爱死啦

nono123

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2011-12-7 00:05 |显示全部楼层

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大半夜的，看着还咽口水，想死了南京的盐水鸭、回味的鸭血粉丝和旺鸡蛋了

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youpassit:)	+ 1	同馋旺鸡蛋，可惜这里做不了

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flybuys

皮靴族

发表于 2011-12-7 04:38 |显示全部楼层

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哇！！这个鸭子做的太诱人了！LZ太牛了！好怀念南京的盐水鸭啊~还好马上回国就能吃了~哈哈~

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youpassit:)	+ 1	羡慕羡慕，多吃点啊

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belindaz03

布鞋族

发表于 2011-12-7 13:14 |显示全部楼层

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想起在国内吃的盐水鸭了，回味无穷。。。

youpassit:)

银靴族

发表于 2011-12-7 21:04 |显示全部楼层

都怪我，好多童鞋大晚上不睡觉啊

yybb

皮靴族

发表于 2011-12-8 12:31 |显示全部楼层

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爱吃鸭子的人记个号～

joyhcheng

皮靴族

发表于 2011-12-8 12:33 |显示全部楼层

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大爱！

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