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楼主:浅浅

[面食面点] 再见，小面 [复制链接]

xingbu

金靴族

发表于 2006-10-31 17:22 |显示全部楼层

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浅浅你真好，把这么多信息拿出来给大家分享。

我家也有FOOD PROCESSOR，可是仅仅只用于包饺子时和馅用，平时剁点什么东西BF都不拿出来用，他说洗起来麻烦：（

本来看到AS和你的帖子也准备去买个面包机揉面（爱吃馒头，不爱面包），现在好了，直接用FOOD PROCESSOR就行了：）BTW，我看了我那个的说明书，也说有YEAST DOUGHS的功能，嘿嘿。

浅浅

银靴族

发表于 2006-10-31 17:28 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2006-10-31 17:22 发表
浅浅你真好，把这么多信息拿出来给大家分享。

我家也有FOOD PROCESSOR，可是仅仅只用于包饺子时和馅用，平时剁点什么东西BF都不拿出来用，他说洗起来麻烦：（

本来看到AS和你的帖子也准备去买个面包机揉面 ...

谢谢啦，其实偶LG已经批评过偶了，说偶买了面包机要发帖子，退了还要发帖子，折腾啊。

xingbu

金靴族

发表于 2006-10-31 17:34 |显示全部楼层

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再多问一句，和面的时候放油吗？那个里面的刀片要拿出来吗？

浅浅

银靴族

发表于 2006-10-31 17:42 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2006-10-31 17:34 发表
再多问一句，和面的时候放油吗？那个里面的刀片要拿出来吗？

我没有放油，刀片？
我那个好像不用刀片，有个专门用来做dough的叫dougn hook.

浅浅

银靴族

发表于 2006-10-31 17:50 |显示全部楼层

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再去看了一下说明书，好像blade 也可以做dough不过 recommend using the kneading hook which is specially designed for mankeing yeast dougn ,pasta and pastries.

如果是mixing cake dougn or spnges就推荐用blade 的。

要不你用那个刀片试试，看看好用发。

xingbu

金靴族

发表于 2006-10-31 18:11 |显示全部楼层

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啊，刚采购回面粉，奶粉，今天晚上准备试试。

我明白了，要用processing/mixing blade which is a plastic blade.

leeshine

钻石靴族

发表于 2006-11-1 19:59 |显示全部楼层

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偶家的processor和LZ的是一摸一样的，从来没做过馒头呢！看来欧要去钻研钻研～～多谢LZ启发～赞！

leeshine

钻石靴族

发表于 2006-11-1 20:00 |显示全部楼层

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再多说一句，偶的机器当年是$79在KMART搬的～嘿嘿～

xingbu

金靴族

发表于 2006-11-1 21:44 |显示全部楼层

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报告，用FOOD PROCESSOR搅拌后发酵蒸出的馒头确实好！最主要的步骤减少了很多，快！

我爱猫

白金靴族

发表于 2006-11-2 09:49 |显示全部楼层

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馒头馒头馒头馒头

看来我也要去搬一个了...

另类老年 该用户已被删除

发表于 2006-11-2 14:05 |显示全部楼层

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再问一次，用PROCESSOR做馒头，面粉跟其他什么东东的比例是什么呀，很笨的问题，不过还是得确认一下。

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-2 14:08 |显示全部楼层

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和普通还有面包机的做法一样，500克面粉，325ml的水，2 table spoon 奶粉，1 table spoon白糖，还有一小包instant yeast 7克。

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-2 14:10 |显示全部楼层

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原帖由 leeshine 于 2006-11-1 20:00 发表
再多说一句，偶的机器当年是$79在KMART搬的～嘿嘿～

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-2 14:12 |显示全部楼层

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原帖由 xingbu 于 2006-11-1 21:44 发表
报告，用FOOD PROCESSOR搅拌后发酵蒸出的馒头确实好！最主要的步骤减少了很多，快！

，是不是一两分钟就好了？

另类老年 该用户已被删除

发表于 2006-11-2 14:16 |显示全部楼层

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偶有一个一模一样的机器，不过目前主要的功能就是做蛋糕，看样子以后可以开发新功能了，哈哈，谢谢了！

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-2 14:27 |显示全部楼层

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原帖由 另类老年 于 2006-11-2 14:16 发表
偶有一个一模一样的机器，不过目前主要的功能就是做蛋糕，看样子以后可以开发新功能了，哈哈，谢谢了！

对了，偶还要讨教蛋糕怎么用它来做？用那个模块呢？

leeshine

钻石靴族

发表于 2006-11-2 21:40 |显示全部楼层

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召唤浅浅，偶今天去买了yeast和面粉，但回家看看找不到原来盒子的说明书了～能贴张片片告知到底哪个东东可以用来dough吗？

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-2 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 leeshine 于 2006-11-2 21:40 发表
召唤浅浅，偶今天去买了yeast和面粉，但回家看看找不到原来盒子的说明书了～能贴张片片告知到底哪个东东可以用来dough吗？

是这个。塑料片的。一片叶子上有个勾，一片没有是平的。

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leeshine

钻石靴族

发表于 2006-11-2 22:05 |显示全部楼层

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找到了~~谢谢浅浅！！

偶再多问一下啊～那个那个如果一下子发了很多面团，一下子包不完的话可以留着慢慢包吗？还是说一次性要用完的？

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-3 07:26 |显示全部楼层

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不可以吧，要一次包玩的，不过也有人留着一块面团做老面干，下次发面就用它来代替yeast.

junjun

皮靴族

发表于 2006-11-3 17:08 |显示全部楼层

i just got one yesterday on Target Sale, $110

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原帖由 我爱猫 于 2006-11-2 09:49 发表
馒头馒头馒头馒头

看来我也要去搬一个了...

小白兔

铜靴族

发表于 2006-11-5 23:12 |显示全部楼层

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真有用啊,值得好好学学.我也要去买一个来.这两天胃不好,吃不了米饭了,买了一堆馒头放冰箱了.要是这么省事我下次就自己做了.

maribel

金靴族

发表于 2006-11-6 17:10 |显示全部楼层

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请教，如果我用小青菜拌馅，是不是一定要放一点糖，否则太苦的说？

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-6 17:13 |显示全部楼层

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上海口味的香菇菜包是要放糖才好吃的，我是加了蛮多糖的，用油稍微煸一下。

5years

皮靴族

发表于 2006-11-11 17:53 |显示全部楼层

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原帖由浅浅于 2006-10-31 13:01 发表
TARGET,搬了一台BRAUN的FOOD PROCESSOR
...

也想买一个？怎么在TARGET的网站上没看到呢？FOOD PROCESSOR有很多种类呀。LZ是在哪里的TARGET买的？SYDNEY or MEL ? thanks

浅浅

银靴族

发表于 2006-11-11 23:59 |显示全部楼层

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我在hurstville，sydney,target 的买的，在kmart也能买到的

possum

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2006-11-12 00:30 |显示全部楼层

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我们家也有个面包机...不过太懒..很少做馒头吃..

安州人

铜靴族

发表于 2007-3-30 18:05 |显示全部楼层

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弱弱得问一声： FOOD PROSESSOR能打粹黄豆，花生这些吗？
如果不能，那什么样得机器才行

autraveler

皮靴族

发表于 2007-3-30 18:50 |显示全部楼层

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一个面包机引发的故事...

liz

银靴族

发表于 2007-3-30 19:49 |显示全部楼层

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这个机器作馒头的话，yeast要先用温水发好吗？还是直接丢进去就可以了？

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