俺在想华人店的猪肉为什么和鬼佬店的猪肉味道不一样

胡须康

原帖由 大牛人 于 2011-10-15 20:42 发表


是荷尔蒙吗？俺华人朋友和俺都觉得华人肉店的“猪肉”没有搔味，和WWSCOLES卖的10.99/kg盒装条型猪肉味道大不一样。

我一直买coles的15一公斤的free range五花肉，感觉颜色和味道都很好。

cheapers2003

搔与不搔不是问题，问题你要么抵住诱惑拒搔千里之外，要么就有一身降服搔的绝技。

Y叔

澳洲的猪一般每天生长600-650克，50公斤出栏，也就是2个多月的生长期，哪里会有什么激素的问题？腺体还没开始发育呢。不像以前国内到过年才杀猪的，至少没有2个月就杀的。公猪母猪没有区别，都还是baby呢。

callcall

原帖由 ys98 于 2011-10-16 15:57 发表
澳洲的猪一般每天生长600-650克，50公斤出栏，也就是2个多月的生长期，哪里会有什么激素的问题？腺体还没开始发育呢。不像以前国内到过年才杀猪的，至少没有2个月就杀的。公猪母猪没有区别，都还是baby呢。

呵呵，我记得好像free range的公猪，第7还是第8天就要de-sex。圈养的就没有这道程序。

xinyao

我倒觉得华人店的猪肉有味道，尤其是在门口那一刹那，有熏晕的感觉。相反，鬼佬店卖肉的，好像闻不到那个怪味。

bainite

没觉得有太大区别

lovesydney

以前在AD的时候听一个马来的老移民说：ww和coles的猪肉他们都是用老母猪的猪肉，所以非常的骚。据说母猪的肉比公猪的便宜，公猪里面阉割的比没有的要贵。他们（包括很多本地的鬼佬）一般都是在华人店买炒菜用的猪肉。ww和coles的猪肉一般都是作BBQ用，因为经过一番腌制以后可以遮盖猪骚味。但是在AD的时候其实在华人店买的猪肉也有很大的猪骚味。
后来搬到了悉尼觉得这边的ww和coles的猪肉味道比AD的中国店里面的猪骚味还小。反而有的时候在一些中国店里面买的猪肉不知道是因为不新鲜还是故意往里面搀的，反而有的时候买到有味道的猪肉。

forestlevy

华人肉店里的东西很成问题。能不买就不买吧。

pink_maomao

好象是公猪和母猪 的区别，批发价也要相差那么一两毛钱，另一个是存放的问题，猪肉和牛羊肉在存放时放一起，会产生异骚味，国内卖猪 肉的绝不会卖牛肉，好象是分开的生意，这里就是完全混在一起的。

买房子啊

主要是肉店的问题， 我住了CASTLE HILL之后， 在COLES门口那家买， 人家的保鲜就是不一样， 肉店一点味道都没有， 肉也很香， 然后拿他们16块一K的肉放到烤箱烤叉烧， 好吃到不行， 我现在都不用去EASTWOOD买叉烧了

billwang

公猪肉母猪肉的问题。

atm

原帖由 billwang 于 2011-12-15 13:22 发表
公猪肉母猪肉的问题。

真的吗

Yonny

I think the beef bought in here has a strong smell than in China

tina50

习惯了一个口味，就会对另一个口味比较敏感

hbo147258

华人的猪肉是不是加了水?肉比较软.味道就淡点.?

ningjacky

try costco pls

nmm

华人店的也是时臊时不臊,看运气.唯一每次买都不臊是victoria market有一家写着female pork的肉店，味道很好，可惜我不能经常去

Ghd

从来不买华人店的肉，防腐剂不要用得太多！

如你在远方

原帖由 zyan0000 于 2011-10-16 09:43 发表
顶楼上两位头像ID

哈哈哈！

XIAOTUDOU

我觉得超市的肉好吃一些。