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楼主:zfsunny

[面食面点] 香脆韭菜盒子.... [复制链接]

widelink

白金靴族

发表于 2006-10-16 19:42 |显示全部楼层

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今天的最后半只凤爪给你吧，比能猫的清蒸什么漕鱼长相好 ^_^

zfsunny

铜靴族

发表于 2006-10-16 23:34 |显示全部楼层

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原帖由 我爱猫 于 2006-10-16 00:15 发表
我家也有那个大鱼的盘...

zfsunny

铜靴族

发表于 2006-10-16 23:38 |显示全部楼层

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原帖由 野源美讶 于 2006-10-16 10:09 发表
谁能教我包这样的边边啊? 我好喜欢这个盒子的边边哦! 看起来非常美观, 我觉得请朋友来家的时候端这样的盒子出来真得意诶.

先把圆形皮对折,将边缘地带捏紧,然后从左边依次向上推起,后面一个推起压住前面一个推起,依次进行到最右边,就成了花边了,不过我做的也很难看的说...

zfsunny

铜靴族

发表于 2006-10-16 23:40 |显示全部楼层

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原帖由 widelink 于 2006-10-16 19:42 发表
今天的最后半只凤爪给你吧，比能猫的清蒸什么漕鱼长相好 ^_^

小虾,小虾...

binbingogo

银靴族

发表于 2006-10-17 23:33 |显示全部楼层

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这个不错，加分加分啦。

bearcat

皮靴族

发表于 2006-11-2 09:31 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2006-10-15 22:59 发表
最好面粉和水的比例能出来，这样下次就照葫芦画瓢了

按照做馒头的比例，直接在面包机里和面就好了:)
我做盒子时里面会加一些虾皮，味道很鲜。煎时往锅里加一点点凉水，再加锅盖闷一会儿，就会作出那种皮比较酥软的效果~~

wideye

布鞋族

发表于 2006-11-4 23:02 |显示全部楼层

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我的最爱！

Supercobra

皮靴族

发表于 2006-11-5 19:45 |显示全部楼层

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靠，不赞不行，加分！！

camugl

布鞋族

发表于 2007-5-16 20:28 |显示全部楼层

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原帖由 zfsunny 于 2006-10-15 21:47 发表
周末去菜场买了点韭菜,于是晚上做了简单的韭菜盒子,配上白米粥和橄榄菜,很清淡的晚餐……

韭菜盒子的制作步骤:

1.备料:韭菜:1斤,择好,洗好,切粒;鸡蛋:4个,打好,加盐,炒熟(炒的时候要用筷子搅动,这样炒出来的 ...

把人馋的不行。。。我也想吃，就是最怕那最后的煎，怕煎不透，里面的韭菜不熟。不知道你有啥窍门没有？顺便说一声，我喜欢吃里面是韭菜，鸡蛋，再加点碎粉条的。

横看成岭侧成峰，远近高低各不同。

zfsunny

铜靴族

发表于 2007-5-16 21:43 |显示全部楼层

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原帖由 camugl 于 2007-5-16 20:28 发表

把人馋的不行。。。我也想吃，就是最怕那最后的煎，怕煎不透，里面的韭菜不熟。不知道你有啥窍门没有？顺便说一声，我喜欢吃里面是韭菜，鸡蛋，再加点碎粉条的。

煎的时候一定要小火,让两面的皮慢慢的变成金黄,韭菜就一定熟了;否则火大了,就容易皮糊了,韭菜还生的;

是啊,放点粉条碎,虾皮进去都不错:)

另类老年 该用户已被删除

发表于 2007-5-20 14:38 |显示全部楼层

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谢谢楼上的那几位把旧贴找出来的ＴＺ，昨天晚上我做了一下，大获成功，原来做面食并不难。当然过程也是很曲折的，先是面很烫，没办法揉，然后是水加太多，面太粘手，水多的那个我都不好意思讲，这样讲吧，最后加入比原来面粉还要略多些的干粉，才能使面达到不粘手的要求。８过，最后呀，偶的盒子还是大获成功，ＬＤ吃了４个，我吃了两个，可惜小ＬＤ们不吃。

[ 本帖最后由另类老年于 2007-5-20 14:41 编辑 ]