浓香的记忆--土豆炖芸豆

小混混

我更喜欢油豆

vivian2006

原帖由 duolaaimeng 于 2011-9-30 12:09 发表
原来这个叫芸豆啊，第一次知道。看着好好吃的样子

This is not 芸豆 (monkey36)

anvil

原帖由 vivian2006 于 2011-9-30 12:14 发表


This is not 芸豆 (monkey36)

我也觉得他那个就是普通的豆角……

nicekrissy

我朋友是鞍山的
以前讀書的時候 每次她媽媽來看她 我都回去蹭飯
阿姨就經常做這個菜給我們吃 很下飯~~

danny1

我也有同感，油豆角炖土豆那才叫香。

捷足先登

肉乎乎的那种豆角，只能自己家种了。

楼主的这个不错不错！

飞跑的猪

吃这到菜我最喜欢吃里面的豆角和土豆了,哈哈.

vivian2006

可以不放或者少放肉的，有油豆角当然好，没有用别的也不错的

qunaril

今天才知道豆子叫什么名字

Hello2010

对啊，芸豆和四季豆是不同的东东，芸豆要粗好些。不过，悉尼也有卖芸豆的，我吃过朋友包的芸豆包子，强吧。爱吃这道菜的，不是山东人就是东北人，呵呵。

全是眼泪

原帖由 aiwoii 于 2011-9-30 10:04 发表
重来都是慢火在炉子上炖， 不知道原来芸豆也是可以用高压锅来做的。。。

我家炖出来的都是芸豆多肉没几块，你家是一整锅的肉，羡慕。。。

请问那个蛋是带皮的蛋丢进去一起炖么？

汗啊！我家都是肉食动物啊！那个蛋是清水煮蛋然后剥皮放进高压锅的。

全是眼泪

原帖由 anvil 于 2011-9-30 12:42 发表


我也觉得他那个就是普通的豆角……

豆角？芸豆？四季豆？蒙了....... 反正挺好吃的。

sydgift

吼一句
翠花上酸菜

aiwoii

这个没有东北芸豆好吃是真的~~不过在澳洲只能拿这个以假乱真了～～　

纠正的是不是粗的才是芸豆，芸豆也有细的～～　

最喜欢吃的是带花纹的，大锅里炖的，旁边贴着大饼子的！

全是眼泪

原帖由 aiwoii 于 2011-10-1 09:54 发表
这个没有东北芸豆好吃是真的~~不过在澳洲只能拿这个以假乱真了～～　

纠正的是不是粗的才是芸豆，芸豆也有细的～～　

最喜欢吃的是带花纹的，大锅里炖的，旁边贴着大饼子的！

大家说的芸豆可能是扁的粗的，比油豆角窄一些，这种扁的粗的是普通的芸豆，澳洲的这个是圆的细的，不知道是什么，但是和国内的一种芸豆长的挺像的，也是圆的细的叫架豆王，架豆王里面几乎没有豆粒的，很嫩的。

Candice妈

原来是土豆炖豆角啊~~我看了半天题目没反应过来。
同是东北人，但估计跟你不同省份，我们那边不叫芸豆~

Candice妈

我们那边那种扁的宽的都叫是叫豇豆宽~~太怀念了。。在这边买过一种类似的，虽然样子很像，可味道还是不同

暮眼蝶

昨天也做这个菜了。不过用的是土豆干，个人觉得比土豆好吃，因为比较嚼头。

全是眼泪

原帖由 Candice妈 于 2011-10-1 11:50 发表
我们那边那种扁的宽的都叫是叫豇豆宽~~太怀念了。。在这边买过一种类似的，虽然样子很像，可味道还是不同

豇豆宽?没听说过，看了真不是一个省的。

Candice妈

我是吉林省的~~你呢？

全是眼泪

原帖由 Candice妈 于 2011-10-1 14:12 发表
我是吉林省的~~你呢？

辽宁的，哈哈。

Soni

原帖由 暮眼蝶 于 1-10-2011 12:48 发表
昨天也做这个菜了。不过用的是土豆干，个人觉得比土豆好吃，因为比较嚼头。

土豆干？去哪儿买的？
我做这个菜的时候往里放一把火锅粉条，我儿子的大爱！