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楼主:Sarah可可

[面食面点] 心血来潮~~~~~~~~晒晒我的月饼大军~~~~~~~~附送五仁馅及京式提浆月饼详解~~~~~~~~104楼更新懒人版广月椰蓉馅做法啦~~~~~~~~ [复制链接]

Hehai

发表于 2011-9-6 22:51 |显示全部楼层

回复 Sarah可可 1# 帖子

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我猜红的是红酒兑出来的

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Sarah可可 + 1 谢谢参与，这个答案很可爱~

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青椒小月

发表于 2011-9-6 22:53 |显示全部楼层
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可可太强大了，除了强大没有别的词形容，我都不好意思说我做了几个冰皮已经快累死了(monkey09)

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bluesummer

退役斑竹 2009年度奖章获得者

发表于 2011-9-6 22:58 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-6 21:23 发表


我完全读出了你的心声。。。我感觉五仁是北方同学爱吃

我狠狠的点了点头~~
到现在为止，最喜欢的月饼，还是五仁馅的。

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Sarah可可

发表于 2011-9-6 23:00 |显示全部楼层
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哈哈，真开心，回来一看居然升靴了，感谢各位捧场哈(monkey38) 。

这回我可为难了，答对问题的有好几个TX呢，加分能力有限，慢慢加哈(monkey13) 。那两瓶确实都是做月饼的糖浆，红色的好猜，是广式月饼要用的转化糖浆，黄色的是京式提浆月饼要用的糖浆，用麦芽糖熬制滴，嘿嘿，明天上做法哈(monkey29)

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飞跑的猪 + 3 你太有才了

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Quantum

发表于 2011-9-6 23:04 |显示全部楼层
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占个座

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乐高

发表于 2011-9-6 23:06 |显示全部楼层
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太强大了
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紫薇星

发表于 2011-9-6 23:06 |显示全部楼层
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这个厉害

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Sarah可可

发表于 2011-9-6 23:07 |显示全部楼层
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原帖由 steveking 于 2011-9-6 21:13 发表


你太坏了啊。。。话说小时候吃的五仁里面总有一大坨像肥肉一样的东东，后来长大了听说是神马冬瓜，反正不是臭冬瓜~~

那个东西是肥糖肉吧，是把纯肥肉放在酒和糖里腌制出来的，太麻烦了，我也做不了，再说也不利于减肥哈(monkey11)

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飞跑的猪 + 3 感谢分享

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老实和尚

发表于 2011-9-6 23:09 |显示全部楼层
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我眼珠子都要掉下来了，原来高手就在我身边啊。

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chenxi_sun

发表于 2011-9-6 23:10 |显示全部楼层
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一定要收藏

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HALAN

2012年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-9-6 23:11 |显示全部楼层
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壮观！！！
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rongerchen

发表于 2011-9-6 23:23 |显示全部楼层
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恭喜lz白金了

等散分

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Sarah可可

发表于 2011-9-6 23:46 |显示全部楼层
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原帖由 rongerchen 于 2011-9-6 21:27 发表
图是不是能再大点再大点阿

图是小了点儿诶，明天改进吧~
话说混了几年了才第一次发个帖，没想到这么麻烦啊，光折腾这点儿图就1小时，还好不用码太多字儿，俺最怕码字儿了

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飞跑的猪 + 4 你太有才了

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Explorer

发表于 2011-9-6 23:57 |显示全部楼层
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昨日驱车30公里有幸品尝了老乡+师姐的力作

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:06 |显示全部楼层
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原帖由 舞美拉 于 2011-9-6 21:47 发表
太专业了，膜拜个！~白条


你太可爱了，到处打白条，我这会看到你打了两张了，哈哈。

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Mylittlelover

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:07 |显示全部楼层
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嫩真个是很有心思啊，还要给核桃一个个脱衣服扒光光，唉想想都麻烦～～～

再想想俺真欠揍，有人追着喊着要送月饼俺都推三阻四的，某人木想法了。:si78
高高山岗立 深深海底行
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:07 |显示全部楼层
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楼主，这回你家老爷吃够了吧，多亏你有这样好的手艺，也多亏我家老爷没有这么高的要求，否则我是木法了。

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astina

发表于 2011-9-7 00:08 |显示全部楼层
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原帖由 Mylittlelover 于 2011-9-6 23:07 发表
嫩真个是很有心思啊，还要给核桃一个个脱衣服扒光光，唉想想都麻烦～～～

再想想俺真欠揍，有人追着喊着要送月饼俺都推三阻四的，某人木想法了。:si78

拽死了你
于无声处听惊雷

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:10 |显示全部楼层
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没有最强的，　只有更强的

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Mylittlelover

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:11 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-6 23:08 发表

拽死了你



不是的那个啥
不过俺真的是从小吃月饼只爱吃那种刚烘好的鲜肉月饼，而且只吃酥皮不吃肉

此话一出，俺小命更不保了。
高高山岗立 深深海底行

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Sarah可可

发表于 2011-9-7 00:12 |显示全部楼层
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原帖由 Mylittlelover 于 2011-9-6 23:07 发表
嫩真个是很有心思啊，还要给核桃一个个脱衣服扒光光，唉想想都麻烦～～～

再想想俺真欠揍，有人追着喊着要送月饼俺都推三阻四的，某人木想法了。:si78

还是你了解偶，终于有人看到重点了(monkey23)

其实~其实~方子里是不要求把核桃皮都剥了的，偶~偶~就是忍不住，看上面留点儿皮就不自在(monkey13) ，所以浪费不少时间啊，还好这次用的新西兰榛子是没皮的，不然偶一样得给它剥光光(monkey28)

赶紧回PM哈，看你这次要不要，哼哼(monkey34)

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astina

发表于 2011-9-7 00:13 |显示全部楼层
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原帖由 Mylittlelover 于 2011-9-6 23:11 发表



不是的那个啥
不过俺真的是从小吃月饼只爱吃那种刚烘好的鲜肉月饼，而且只吃酥皮不吃肉

此话一出，俺小命更不保了。


我也差不多。 也是来了这里才渐渐能吃一点广式的。小时候吃鲜肉月饼，最好吃的就是靠近肉的那片酥皮。
于无声处听惊雷

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Sarah可可

发表于 2011-9-7 00:14 |显示全部楼层
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原帖由 Mylittlelover 于 2011-9-6 23:11 发表



不是的那个啥
不过俺真的是从小吃月饼只爱吃那种刚烘好的鲜肉月饼，而且只吃酥皮不吃肉

此话一出，俺小命更不保了。

被俺看见了哈，哼哼，你们那月饼某人评价说就想北方肉馅儿烧饼，嘿嘿(monkey27)

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Sarah可可

发表于 2011-9-7 00:16 |显示全部楼层
此文章由 Sarah可可 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Sarah可可 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-6 23:07 发表
楼主，这回你家老爷吃够了吧，多亏你有这样好的手艺，也多亏我家老爷没有这么高的要求，否则我是木法了。

他哪有个够啊，这月饼人家要求俺常年做滴，而且到现在还没事总提枣泥儿呢

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飞跑的猪 + 3 偶对你的景仰如滔滔江水

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Mylittlelover

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:19 |显示全部楼层
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原帖由 Sarah可可 于 2011-9-6 23:14 发表

被俺看见了哈，哼哼，你们那月饼某人评价说就想北方肉馅儿烧饼，嘿嘿(monkey27)



饶命啊～～～

俺帮你省下的份子你这一吆喝
还不千千万万个TZ扑上来？
高高山岗立 深深海底行

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Explorer

发表于 2011-9-7 00:19 |显示全部楼层
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刚刚又干掉一个京式五仁
味道好极了
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Mylittlelover

退役斑竹 2007 年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:21 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-6 23:13 发表


我也差不多。 也是来了这里才渐渐能吃一点广式的。小时候吃鲜肉月饼，最好吃的就是靠近肉的那片酥皮。



对极了，刚出锅的外面酥里面浸满了肉汁，吃起来才叫过瘾啊，这个MS跟夹肉大饼不是一码事啊～～
高高山岗立 深深海底行

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joy4land

发表于 2011-9-7 00:21 |显示全部楼层
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太厉害了，每次我只要看看月饼的方子就晕了，实在太复杂

佩服佩服，做了这么多实在辛苦

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粉猪妈妈

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-7 00:23 |显示全部楼层
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原帖由 astina 于 2011-9-6 23:13 发表


我也差不多。 也是来了这里才渐渐能吃一点广式的。小时候吃鲜肉月饼，最好吃的就是靠近肉的那片酥皮。


我女儿现在吃小笼，锅贴，生煎，鲜肉月饼，都只吃皮

连去喝茶，吃虾饺也只吃皮

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joy4land

发表于 2011-9-7 00:23 |显示全部楼层
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原帖由 Mylittlelover 于 2011-9-6 23:21 发表



对极了，刚出锅的外面酥里面浸满了肉汁，吃起来才叫过瘾啊，这个MS跟夹肉大饼不是一码事啊～～


你啥时候做月饼啊，别忘了送我点，不，是自己留点，剩下都送我

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