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楼主:Grange

[其他] 红烧排骨 [复制链接]

发表于 2011-8-7 21:25 |显示全部楼层
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这个点不敢吃东西了 后悔进来了
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发表于 2011-8-7 22:43 |显示全部楼层
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原帖由 飞跑的猪 于 2011-8-7 09:08 发表


您真细致,我最烦剥鹌鹑蛋的皮,很麻烦的。

我先做冰皮月饼去了,下午油菜花姐姐拿货。


上回有位TX讲过一个窍门,把鸡/鹌鹑蛋在桌子上揉碎,然后再剥皮,就容易很多。

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-7 22:46 |显示全部楼层
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原帖由 Grange 于 2011-8-7 21:43 发表


上回有位TX讲过一个窍门,把鸡/鹌鹑蛋在桌子上揉碎,然后再剥皮,就容易很多。


哪那么复杂,教你个更简单的,煮好后马上放到盒子里放点冷水,来回晃晃,摇一摇,不要太大幅度,你会发现壳都碎的很完美,一剥就整个下来了。

发表于 2011-8-7 22:57 |显示全部楼层

回复 chesecake 33# 帖子

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哇,又学一招。Thanks!

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