[饮品大全] 唉，这就是我十成功力状态下打出来的咖啡花 [复制链接]

发表于 2011-7-28 22:27 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2011-7-28 20:28 发表
根据过去达人们传授的，应该在表面打几秒钟，然后沉底，让奶旋转，手感觉发烫就收杆。这些我都照做了，还是不行

和气泡杆旋钮打开的幅度有没有关系？我都是开到最大

试试奶桶稍斜，杆伸到3/10的深度，让奶旋转
不要在太表面打，容易起气泡

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Sarah可可

发表于 2011-7-28 22:27 |显示全部楼层

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天天在家喝的也就LZ这水平，从来没抱怨过，容易么我

iami

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禁止发言

发表于 2011-7-28 22:27 |显示全部楼层

你的手不行。这东西得手把手的教

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原帖由 Gelen 于 2011-7-28 10:22 PM 发表
你们教教我吧，我承诺决不会开咖啡店和你们抢生意！

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大成若缺

发表于 2011-7-28 22:31 |显示全部楼层

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这是我见过最美的咖啡花了，LZ你家是不是种罂粟花的？

Gelen

发表于 2011-7-28 22:34 |显示全部楼层

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和杯口不够大有关吗？用的普通茶杯

咋地办哩

发表于 2011-7-28 22:37 |显示全部楼层

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好吧，看着像人类胚胎的图案，我承认我笑了

slicendice

铜靴族

发表于 2011-7-28 22:38 |显示全部楼层

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抽象画啊看不懂。

scorpio_molly

铜靴族

发表于 2011-7-29 11:01 |显示全部楼层

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我的经验是，打奶末的时候，那个嘴不能太高，高了就出大泡泡，埋得太深又会奶末太少，深浅的把握从声音来判断。应该是嗤嗤而不是刺刺的声音，不能刺耳，刺耳就说明埋太浅了，出大泡泡。温度的控制是把手放在milk jar下面，等热的手待不住了，就赶紧关。关的时候注意可以把那个喷嘴埋低些。
先热奶，再弄咖啡，这样奶可以沉淀一下。
咖啡弄好了之后可以把奶摇匀，倒到最后手腕往前挑一下，就能出心了。
我只会弄心，别的都不会。
哦，弄不好了，其实看起来像屁股。（大部分时间都是看着像屁股）:si82

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暖暖

发表于 2011-7-29 11:58 |显示全部楼层

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LZ 是在自己家里打的？

Gelen

发表于 2011-7-29 12:02 |显示全部楼层

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原帖由暖暖于 2011-7-29 11:58 发表
LZ 是在自己家里打的？

是啊！而且家里只有我喝咖啡，让我练习的机会大大减少。

所以每当有朋友来家里，我都怂恿他们喝咖啡！一杯一杯又一杯
到现在大家都不敢来了

anvil

发表于 2011-7-29 12:03 |显示全部楼层

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楼主太老实了我都是用根筷子在上面画的。。。

魔头

水晶靴族

发表于 2011-7-29 12:04 |显示全部楼层

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你去买个打咖啡用的温度计好了 =。=

另外DAIRY FARM 的牛奶很烂糟。。你换PAULS, PURA 会好打很多很多

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Gelen

发表于 2011-7-29 12:05 |显示全部楼层

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原帖由 anvil 于 2011-7-29 12:03 发表
楼主太老实了我都是用根筷子在上面画的。。。

别扯了，根本画不出来，我用牙签试过

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2011-7-29 12:12 |显示全部楼层

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原帖由 Gelen 于 2011-7-28 20:06 发表
我的要求其实很简单，就是要一颗心，一颗心我就满足了

结果是一颗心上长了几根草~

高龄儿童

闲夏采薇

发表于 2011-7-29 12:16 |显示全部楼层

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LZ啊，这什么花，这么纠结！！

jobaby

皮靴族

发表于 2011-7-29 12:22 |显示全部楼层

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tx我教你拿个纸板中心镂空剪个心然后罩在上面洒巧克力粉~~ 卡普奇诺~卖相绝对好~~(paopaobing(78))

话说牛奶斜一点升入蒸汽喷嘴到牛奶中部~打完要捣一捣稍微震一下，然后倒出来的时候要是上层泡沫太厚就拿勺子抵住，自己控制泡沫厚度噢~ 卡普奇诺泡泡要多倒点高出杯口成凸状~

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