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楼主:Grange

[其他] 红焖羊肉 & 大葱爆羊肉 [复制链接]

Grange

金靴族

发表于 2011-7-27 22:59 |显示全部楼层

回复飞跑的猪 27# 帖子

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都是临时凑齐的，光买这些干货就花了2，30刀，不过够我用一年的了。

Grange

金靴族

发表于 2011-7-27 23:00 |显示全部楼层

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原帖由 狄仁杰 于 2011-7-27 21:22 发表
楼主, 你做我三姨太吧, 求你了。

I'm flattered.

Grange

金靴族

发表于 2011-7-27 23:18 |显示全部楼层

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原帖由 slicendice 于 2011-7-27 21:36 发表
下礼拜搞头山羊来烧哈哈哈。有菜谱吗？

好像用山羊是最好的。菜谱在21楼。做好了别忘了叫我。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-27 23:19 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-27 21:59 发表
都是临时凑齐的，光买这些干货就花了2，30刀，不过够我用一年的了。

你就贤惠吧。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-27 23:19 |显示全部楼层

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丁香放多了闹的慌。

好心情

铜靴族

发表于 2011-7-27 23:26 |显示全部楼层

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两个菜都很入味(monkey03)

slicendice

铜靴族

发表于 2011-7-27 23:27 |显示全部楼层

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我晕哦很多材料都不认识大料砂仁豆蔻丁香草果。。。。。。。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-7-28 01:20 |显示全部楼层

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原帖由 slicendice 于 2011-7-27 22:27 发表
我晕哦很多材料都不认识大料砂仁豆蔻丁香草果。。。。。。。

你认识的不少了.

106zj

木屐族

发表于 2011-7-28 15:11 |显示全部楼层

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忍不住又来看了一次，顺便给你加了点分

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tintin1976

银靴族

发表于 2011-7-28 15:31 |显示全部楼层

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原帖由 Grange 于 2011-7-27 20:48 发表
这倒菜我只做过3次，还在尝试中。关键是羊肉部位要选对，最好用有机羊肉。还有就是料的分量要放好。

红焖羊肉（中原菜 - 河南新乡）

1. 羊肉（700克）放冷水里泡一小时，热水飞水，温水洗净，沥干。
2. 油烧至6-7成熟，+葱姜爆香，+羊肉 ...

喝过最好的羊肉汤就是新乡
半夜被黄河集团的供应商拉到前不着村后不着地的小山村
门口停满了各种好车
因为半夜杀羊，要喝新鲜的就得那会儿

太鲜美了。。。
一个河南人一个陕北人做羊肉汤都有一手