茄汁明虾，萝卜牛腩，咸菜冬笋，西葫芦炒酱肉

lollipop_dx

雪菜冬笋, 我外婆在的时候一直煮这个菜呀. 咸菜烤冬笋好吃呀. 这里有竹笋呀, 春天的时候我妈妈会开车和朋友去摘的.

lirenxing

那个明虾看得馋死咯

chesecake

原帖由 航迹云 于 2011-7-1 22:21 发表
啥牌子的？有包装照片不？

就是“和诚”的冬笋尖

chesecake

原帖由 PACIFIC 于 2011-7-1 23:06 发表
没吃到，不加分

呸，你自己忘了没来不怨我哦。

chesecake

原帖由 Jinoramic 于 2011-7-1 23:26 发表
下次货不送去你店里了，直接送去你家。。。 等上45分钟，就有菜打包回家了。。。。

这个可以有。记得单号啊

stunner

原帖由 chesecake 于 2011-7-1 21:18 发表


我做的是简易版的酱肉，酱油里放八角，桂皮，炒香的花胶，料酒，直接放洗净擦干的五花肉泡个二天，然后挂起来吹风，可以适当晒晒太阳，觉得更香，现在这个天晒个5天就很好了，收起来放冰箱，要吃时随时切点，可蒸可炒。

晒的时候是室外吗？招不招虫子和小鸟？

zhubaomm

喜欢LZ的菜，我照你的方子做了酱肉，第一次做居然很成功，我用蒜苔炒的酱肉，嘴刁的大女儿吃的直点头还叫我再做点，下次也让酱肉晒晒太阳，我怕肉坏掉没敢让它们见太阳。西葫芦可以不削皮的啊，我以后也省事不削皮了。

chesecake

原帖由 stunner 于 2011-7-2 09:59 发表

晒的时候是室外吗？招不招虫子和小鸟？

是室外，小鸟不鸟肉肉，怕的是苍蝇，所以我外面加了个洗衣网兜，就不怕苍蝇下仔了。

chesecake

原帖由 lollipop_dx 于 2011-7-1 23:58 发表
雪菜冬笋, 我外婆在的时候一直煮这个菜呀. 咸菜烤冬笋好吃呀. 这里有竹笋呀, 春天的时候我妈妈会开车和朋友去摘的.

嗯，这儿有看到竹笋卖，也看到有竹林，但不知道哪可以自己去采摘啊，还有好像露出头的已经不嫩了，要刚刚拱出地面一点点的最好。你妈妈去哪采的？

chesecake

原帖由 zhubaomm 于 2011-7-2 10:42 发表
喜欢LZ的菜，我照你的方子做了酱肉，第一次做居然很成功，我用蒜苔炒的酱肉，嘴刁的大女儿吃的直点头还叫我再做点，下次也让酱肉晒晒太阳，我怕肉坏掉没敢让它们见太阳。西葫芦可以不削皮的啊，我以后也省事不削皮了。

呵呵，我实践过的都是成功率超高的，而且简单易操作。

肉肉晒晒太阳有股香味，但不可以晒久了，2个小时左右足够。西葫芦我一直不削皮的。

zhubaomm

谢谢偶像哈。

stunner

原帖由 chesecake 于 2011-7-2 11:50 发表


是室外，小鸟不鸟肉肉，怕的是苍蝇，所以我外面加了个洗衣网兜，就不怕苍蝇下仔了。

还以为现在很冷了，应该没苍蝇了。

chesecake

原帖由 stunner 于 2011-7-2 20:18 发表

还以为现在很冷了，应该没苍蝇了。

澳洲的天还是有点的，还是要当心。

飞跑的猪

原帖由 Jinoramic 于 2011-7-1 23:26 发表
下次货不送去你店里了，直接送去你家。。。 等上45分钟，就有菜打包回家了。。。。

这个办法不错。

飞跑的猪

我喜欢楼主做的菜，可惜她不让包伙啊。

韭菜

mark

pqmart

家常菜做得这么漂亮，照片也上得漂亮。给我们每天的菜谱增加灵感啊。请教一下萝卜牛腩的做法，高压锅焖牛腩时，放的是什么作料啊？后来加萝卜时，又多加了些什么作料啊？多谢！

小Lee

应该不容易吧~

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-7-3 08:16 发表
我喜欢楼主做的菜，可惜她不让包伙啊。

我啥时候说了不让包伙的？

chesecake

原帖由 pqmart 于 2011-7-3 17:09 发表
家常菜做得这么漂亮，照片也上得漂亮。给我们每天的菜谱增加灵感啊。请教一下萝卜牛腩的做法，高压锅焖牛腩时，放的是什么作料啊？后来加萝卜时，又多加了些什么作料啊？多谢！

谢谢！第一次压牛腩时什么也没加，就清水和姜片，第二次放萝卜时，我是把牛腩先捞出来了，因为已经炖的很烂很熟了，放的生抽，老抽，糖，料酒，再压，最后再把二种东西放一起，不加小帽子煮滚就好了。

findcaiyzh

这么多菜啊，真丰盛

dandan

请问MM，花胶是什么东东？哪里有卖？谢谢！

chesecake

原帖由 dandan 于 2011-7-3 20:24 发表
请问MM，花胶是什么东东？哪里有卖？谢谢！

旦旦，我这儿没提花胶啊。花胶就是鱼肚，广东人的药店，南北干货店，有些华人超市都有卖的，坛子里也经常有人在组织团购的，不过我的都是从香港买来的。

dandan

原帖由 chesecake 于 2011-7-1 21:18 发表


我做的是简易版的酱肉，酱油里放八角，桂皮，炒香的花胶，料酒，直接放洗净擦干的五花肉泡个二天，然后挂起来吹风，可以适当晒晒太阳，觉得更香，现在这个天晒个5天就很好了，收起来放冰箱，要吃时随时切点，可蒸可炒。

偶准备下个星期做你的简易版腊肉。不过没有花胶。难道MM你说的是花椒？？

chesecake

旦旦，我错了，是花椒，都是拼音打字害的。

飞跑的猪

原帖由 chesecake 于 2011-7-3 19:24 发表


我啥时候说了不让包伙的？

那我们好好商量包伙的事情，哈哈哈哈哈。估计最高兴的是我先生和女儿，他们吃我做的单调菜已经腻了。

飞跑的猪

原帖由 dandan 于 2011-7-3 20:43 发表


偶准备下个星期做你的简易版腊肉。不过没有花胶。难道MM你说的是花椒？？

哈哈，成本太高了。

飞跑的猪

原帖由 lollipop_dx 于 2011-7-1 23:58 发表
雪菜冬笋, 我外婆在的时候一直煮这个菜呀. 咸菜烤冬笋好吃呀. 这里有竹笋呀, 春天的时候我妈妈会开车和朋友去摘的.

能告诉我哪里有竹笋吗？

飞跑的猪

估计蛋糕妹妹有兴趣和我一起挖竹笋的。

chesecake

原帖由 飞跑的猪 于 2011-7-3 21:24 发表
估计蛋糕妹妹有兴趣和我一起挖竹笋的。

嗯，我真是很有兴趣去的。