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楼主:chesecake

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chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 09:59 |显示全部楼层

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抱抱，这种菜都是吃的儿时的回忆，不过这个菜也确实好吃，没吃过的可以试试看的。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-25 11:15 |显示全部楼层

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我又白条了，等分回来啊，莫急。

zhubaomm

皮靴族

发表于 2011-6-25 11:38 |显示全部楼层

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认识了大头菜是啥样子。小时候记得外婆除了蒸了吃，还煮成桂花糖水吃，也很香。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 12:01 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-25 11:15 发表
我又白条了，等分回来啊，莫急。

我也知道你就是白条

今晚上新加坡咖喱蟹啦，农家菜太不受欢迎啦

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 12:02 |显示全部楼层

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原帖由 zhubaomm 于 2011-6-25 11:38 发表
认识了大头菜是啥样子。小时候记得外婆除了蒸了吃，还煮成桂花糖水吃，也很香。

嗯，小芋仔怎么做都好吃。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-6-25 12:06 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-25 12:01 发表

我也知道你就是白条

今晚上新加坡咖喱蟹啦，农家菜太不受欢迎啦

妹妹做的啥菜我都喜欢的，话说妹妹也是我的偶像之一啊。

未知

木屐族

发表于 2011-6-25 12:36 |显示全部楼层

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好想吃烤菜啊

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-6-25 12:37 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-24 22:22 发表
原料：
毛芋艿，大头菜

酱油，糖，油，水

做法：
1：油热，放入大头菜叶煸炒一下，再加入切块的球茎和毛芋艿
2：加调料
3：一般是小火焖煮，我下班晚了，急，就转到高压锅煮啦
4：高压锅上汽后转小火再煮个15分钟左右，就可以了

这里的芋艿买过一次，僵额
烧也烧不酥

未知

木屐族

发表于 2011-6-25 12:43 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-6-25 12:37 发表

这里的芋艿买过一次，僵额
烧也烧不酥

那种小的圆的呢？

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-6-25 12:44 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-6-25 12:43 发表

那种小的圆的呢？

我上次买的跟蛋糕JJ一样的，RP不好吧

未知

木屐族

发表于 2011-6-25 12:47 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-6-25 12:44 发表

我上次买的跟蛋糕JJ一样的，RP不好吧

下次再试试
你的新头像好可爱啊，哈哈，你的猫猫太可爱了

财竭力尽

铜靴族

发表于 2011-6-25 12:56 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-6-25 12:47 发表

下次再试试
你的新头像好可爱啊，哈哈，你的猫猫太可爱了

我把围巾包在他头上，让他做阿拉伯猫咪

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-25 13:02 |显示全部楼层

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我有看到过这个菜菜，还一直以为是一种萝卜呢！曾经还萌发过一种念头：买回来把上面的叶子收拾干净，把那个绿色的茎丢在坛子里泡酸萝卜樱樱

原来宁波人吃的大头菜跟四川人不一样滴。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-25 13:04 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-6-25 12:37 发表

这里的芋艿买过一次，僵额
烧也烧不酥

可能没买对，我上次买了烧鸡翅膀，没用高压锅才20多分钟就烧得很烂很烂了！

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

未知

木屐族

发表于 2011-6-25 13:26 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-6-25 12:56 发表

我把围巾包在他头上，让他做阿拉伯猫咪

笑不动了我

weiwei0571

铜靴族

发表于 2011-6-25 15:16 |显示全部楼层

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哎呦喂，大头菜烤年糕我超爱吃的！不过我买的大头菜是超市里黄皮的那种，更大个的，原来这种小的也是大头菜哦，下次买来试试。

talentzj01

皮靴族

发表于 2011-6-25 15:19 |显示全部楼层

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原来这个就叫大头菜啊.

我只知道有种酱菜,叫大头菜的

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 15:35 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-25 12:06 发表

妹妹做的啥菜我都喜欢的，话说妹妹也是我的偶像之一啊。

姐姐太客气了

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 15:35 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-6-25 12:37 发表

这里的芋艿买过一次，僵额
烧也烧不酥

RP,RP真的很重要

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 15:36 |显示全部楼层

回复航迹云 43# 帖子

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我一听美讶说,就知道是不一样的了

cathytzy

皮靴族

发表于 2011-6-25 15:41 |显示全部楼层

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这个要顶的。
小时候，是奶奶烤给我吃；出嫁了，回娘家的时候，是妈妈烤给我吃；现在我的侄女（哥哥的女儿）也出嫁了，回娘家的时候，我妈总说 “奶奶给你烤你最喜欢的大头菜”；我现在也会做这个菜给女儿吃，呵呵。
顺便说一句：我记忆中的这道菜是一定有年糕的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 15:49 |显示全部楼层

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原帖由 weiwei0571 于 2011-6-25 15:16 发表
哎呦喂，大头菜烤年糕我超爱吃的！不过我买的大头菜是超市里黄皮的那种，更大个的，原来这种小的也是大头菜哦，下次买来试试。

就是老乡才有共鸣啊

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-25 15:50 |显示全部楼层

回复 cathytzy 51# 帖子

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是哦,我超爱里面放几条年糕的,可惜家里没有

Alicia7

木屐族

发表于 2011-6-25 16:10 |显示全部楼层

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虽然不是俺的家乡菜, 也很谗那.

要是能回国专门到各个地方品尝当地菜就好了..

Grange

金靴族

发表于 2011-6-25 17:44 |显示全部楼层

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我家里也有两个大头菜，正琢磨着怎么做呢。

littlefunnyyan

布鞋族

发表于 2011-6-25 18:16 |显示全部楼层

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大头菜烤年糕...梦幻组合呀，在家的时候我老爸经常做...我想回家了...

vivian9126

皮靴族

发表于 2011-6-25 21:08 |显示全部楼层

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好传统的家乡菜，在宁波的时候妈妈经常做的，想不到在这里看到了，芋头放点盐高压锅顿软了直接吃有非常好吃~~

chermside

银靴族

发表于 2011-6-26 20:10 |显示全部楼层

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今天山寨了，还放了几根年糕。球茎那里我没有削皮，红红的颜色很好看，没舍得削皮。

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闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-6-26 21:30 |显示全部楼层

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原来真的不用拔了皮，是最后吐皮的，我第一次看到

chermside

银靴族

发表于 2011-6-26 21:34 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-6-26 21:30 发表
原来真的不用拔了皮，是最后吐皮的，我第一次看到

煮之前需要先刷干净的，然后放下去煮。
吃之前先剥了皮再吃。我见过别人直接塞进嘴巴里，最后吐皮，那样挺恶心的，我窃以为。就跟吃瓜子整个吞进去，最后吐皮一样。

请楼主来个正确版本的吧。

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