[美食活动] 酱酱相传——贵州糍粑辣椒酱以及贵州特色辣子鸡 [复制链接]

发表于 2011-6-20 23:16 |显示全部楼层

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我每次回國都有帶一大盒貴陽的糍粑辣椒來mel（叫家人用油滋好），現在好想念家鄉的牛肉粉、酸湯魚、辣子雞~~~

顶帖专用

发表于 2011-6-22 20:48 |显示全部楼层

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这个，不能停，，要上去、

citymoon

发表于 2011-6-22 20:56 |显示全部楼层

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哇，刚看见这贴，多久没见辣子鸡，谢谢贵州老乡:)

yuyu0812

发表于 2011-6-23 18:38 |显示全部楼层

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吧辣椒還有蒜放油裡面，然後呢？連油一起存起來做醬麼？

我沒看明白，嘻嘻，不好意思～～～(monkey27)

cncsc

发表于 2011-6-27 18:21 |显示全部楼层

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原帖由 yuyu0812 于 2011-6-23 06:38 PM 发表
吧辣椒還有蒜放油裡面，然後呢？連油一起存起來做醬麼？

我沒看明白，嘻嘻，不好意思～～～(monkey27)

是有蒜的，然后连油一起保存

含笑领便当

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禁止发言

发表于 2011-6-27 20:06 |显示全部楼层

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哎哟，我都匀的，想念辣子鸡啊！

SUNNYSUN

臭鞋族

发表于 2011-6-28 10:46 |显示全部楼层

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:si14

顶帖专用

发表于 2011-6-28 23:23 |显示全部楼层

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原帖由 含笑领便当 于 2011-6-27 20:06 发表
哎哟，我都匀的，想念辣子鸡啊！

桥头下面真的不好开车哈。

四大皆空

elight

发表于 2011-6-29 10:46 |显示全部楼层

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最爱辣椒，最爱辣子鸡
最爱川菜，想恋家乡菜哎

louise00

金靴族

发表于 2011-6-29 10:49 |显示全部楼层

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我本科时，一室友来自黄果树瀑布，她带来的辣子鸡就是一罐子红辣椒，里面有鸡块。。。太香了

lilywei

发表于 2011-7-8 17:19 |显示全部楼层

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哇，用来辣子鸡是要用到这种特别的辣椒的啊...感谢楼主一定要试试。不过这个辣椒、蒜蓉放进油里炸之前好像还混合了米饭的是吧？做法里面没提到啊？

cncsc

发表于 2011-7-9 14:32 |显示全部楼层

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原帖由 lilywei 于 2011-7-8 05:19 PM 发表
哇，用来辣子鸡是要用到这种特别的辣椒的啊...感谢楼主一定要试试。不过这个辣椒、蒜蓉放进油里炸之前好像还混合了米饭的是吧？做法里面没提到啊？

为什么要混合米饭呢？？？那是蒜蓉，哈哈

[ 本帖最后由 cncsc 于 2011-7-9 14:33 编辑 ]

楚天流云

发表于 2011-7-9 16:41 |显示全部楼层

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顶一个，额喜欢丝娃娃啊

zhc0102

发表于 2011-7-9 17:58 |显示全部楼层

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pang1412

发表于 2011-7-9 19:45 |显示全部楼层

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我的口水啊！！！！！！！

zyan0000

发表于 2011-7-9 22:49 |显示全部楼层

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在这边尝试了所有的辣椒做糍粑辣之后都不像家里的味道，不过到是真的能解馋，淘宝上买了灯笼辣椒，嘿嘿，不知道能不能顺利收到

Harvey_021

发表于 2011-7-11 10:14 |显示全部楼层

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THANKS

lilywei

发表于 2011-7-11 11:19 |显示全部楼层

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原帖由 cncsc 于 2011-7-9 14:32 发表

为什么要混合米饭呢？？？那是蒜蓉，哈哈

汗！用来是蒜蓉，还以为是米饭..

lilywei

发表于 2011-7-11 11:20 |显示全部楼层

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主要是因为“糍粑辣”这个名字，偶以为必定是跟米饭有关的，才一看到白色的立马联想到是米饭了...

pangpang

白金靴族

发表于 2011-7-29 12:46 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-18 18:16 发表
楼主啊，这个也能拍卖的，有市场。

在同一个城市吗？
我要买现物。

流浪 - 流动的浪漫
地球村体验之旅，每日进行中...

蓝小C

发表于 2011-7-29 13:22 |显示全部楼层

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想念辣子鸡，羊肉粉，丝娃娃，酸汤鱼~~~~~~~~~

roofingservice

发表于 2011-8-3 15:23 |显示全部楼层

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应该很入味

gingerzjy

发表于 2011-8-3 15:30 |显示全部楼层

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到底什么叫油炙呢？

gingerzjy

发表于 2011-8-3 15:31 |显示全部楼层

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原帖由 zyan0000 于 2011-7-9 22:49 发表
在这边尝试了所有的辣椒做糍粑辣之后都不像家里的味道，不过到是真的能解馋，淘宝上买了灯笼辣椒，嘿嘿，不知道能不能顺利收到

如果能顺利收到，一定通告一声，我也要去整点寄过来。。

[ 本帖最后由 gingerzjy 于 2011-8-3 15:35 编辑 ]

jennifervina

布鞋族

发表于 2011-8-22 21:47 |显示全部楼层

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什么是 "炙", 还有请问这做好的辣椒可以放多久？？

pingguozzzzz

草鞋族

发表于 2011-8-22 22:20 |显示全部楼层

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哇，看着不断咽口水啦，好吸引人啊，有机会学着做，谢谢楼主~

cncsc

发表于 2011-8-23 13:31 |显示全部楼层

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原帖由 jennifervina 于 2011-8-22 09:47 PM 发表
什么是 "炙", 还有请问这做好的辣椒可以放多久？？

就是放在油里慢慢熬，可以放很久的，不过具体也不太清楚，因为每次很快就吃完了

四不象