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楼主:lanshan

[面食面点] Lanshan: 我也show 下馒头 [复制链接]

lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-5-25 02:16 |显示全部楼层

回复 追梦人 30# 帖子

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aldi 面粉的嫌疑很大
跟baking paper 没关系，我有的时候连剪都不剪，也没问题
我用电磁炉，跟你的差不多，我就关火后留在那儿，呆10分钟再开盖的

换面粉试试吧
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lanshan

2012年度奖章获得者

发表于 2011-5-25 02:17 |显示全部楼层

回复 newnew888 29# 帖子

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谢谢。朝全能努力

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追梦人

发表于 2011-5-25 14:43 |显示全部楼层
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原帖由 lanshan 于 2011-5-25 02:16 发表
aldi 面粉的嫌疑很大
跟baking paper 没关系，我有的时候连剪都不剪，也没问题
我用电磁炉，跟你的差不多，我就关火后留在那儿，呆10分钟再开盖的

换面粉试试吧

哦是着样的,谢了老师. 今天没分分 了.

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qinqinethan

发表于 2011-6-5 16:29 |显示全部楼层
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原帖由 lanshan 于 2011-5-24 08:50 发表
我用的是cindy1000 TX 的方子：
1。 牛奶加水各一半   共1.25杯 先倒进桶里  1杯＝250ml  所以共312。5ml 牛奶和水混合物

2。 糖30g (这个是北方人的甜度，可以配菜吃）

3.    500g 普通面粉  plain flour

4 。 酵母粉 5g 倒在面粉上面 （不要碰上糖）

请问lanshan妹妹，你买的是哪个牌子的面粉呢，我也在墨尔本，为什么每次我的馒头蒸出来都是黄黄的，看着你的白馒头，好羡慕啊；
还有您说酵母粉不要碰上糖的原因是什么呢，难道就是蒸出来变黄的原因吗？
谢谢解答，级别还不够不能给你加分，实在不好意思了，以后补上。

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pqcurtin

发表于 2012-11-9 02:32 |显示全部楼层
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学习中

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sky20000

发表于 2012-11-9 07:33 |显示全部楼层
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Nepean

发表于 2012-11-9 22:04 |显示全部楼层
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卡落琳0000

发表于 2012-11-10 19:21 |显示全部楼层
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漂亮呀

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yanwen

发表于 2012-11-11 12:57 |显示全部楼层
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做的真好！

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路过的小羊

发表于 2012-11-11 20:43 |显示全部楼层
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江北

发表于 2012-11-11 22:52 |显示全部楼层
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Angelbaby

发表于 2012-11-11 23:02 |显示全部楼层
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进来学习下

同意ALDI面粉有问题，我用来做一次失败一次，后来换了一般woolies 或者coles的面粉就没事

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chuxuezhe

发表于 2012-11-12 07:16 |显示全部楼层
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ys98 发表于 2011-5-24 10:23
为什么？

其实无所谓。我一直就是把面粉，盐，糖，发酵粉混在一起。

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2012-11-12 07:17 |显示全部楼层
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chuxuezhe 发表于 2012-11-12 07:16
其实无所谓。我一直就是把面粉，盐，糖，发酵粉混在一起。

我也是

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小肉丸子

发表于 2013-1-1 17:44 |显示全部楼层
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我也要做

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路过的小羊

发表于 2013-1-1 18:21 |显示全部楼层
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嗯。。 有人用过COSTCO 的面粉吗？ 是不是比ALDI 好呢？我一直用ALDI, 也不错的， 刚出来是白白的馒头，但是明早再蒸热，就变黄了
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坐看云起时

发表于 2013-1-1 18:58 |显示全部楼层
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用了好几袋了,觉得很不错,价格又便宜

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洋芋土豆

发表于 2013-1-6 01:16 |显示全部楼层
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Mark

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