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楼主:lanshan

[面食面点] Lanshan: 我也show 下馒头 [复制链接]

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-25 03:16 |显示全部楼层

回复追梦人 30# 帖子

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aldi 面粉的嫌疑很大
跟baking paper 没关系，我有的时候连剪都不剪，也没问题
我用电磁炉，跟你的差不多，我就关火后留在那儿，呆10分钟再开盖的

换面粉试试吧

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-25 03:17 |显示全部楼层

回复 newnew888 29# 帖子

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谢谢。朝全能努力

追梦人

皮靴族

发表于 2011-5-25 15:43 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-5-25 02:16 发表
aldi 面粉的嫌疑很大
跟baking paper 没关系，我有的时候连剪都不剪，也没问题
我用电磁炉，跟你的差不多，我就关火后留在那儿，呆10分钟再开盖的

换面粉试试吧

哦是着样的,谢了老师. 今天没分分了.

qinqinethan

木屐族

发表于 2011-6-5 17:29 |显示全部楼层

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原帖由 lanshan 于 2011-5-24 08:50 发表
我用的是cindy1000 TX 的方子：
1。牛奶加水各一半共1.25杯先倒进桶里 1杯＝250ml 所以共312。5ml 牛奶和水混合物

2。糖30g (这个是北方人的甜度，可以配菜吃）

3. 500g 普通面粉 plain flour

4 。酵母粉 5g 倒在面粉上面（不要碰上糖）

请问lanshan妹妹，你买的是哪个牌子的面粉呢，我也在墨尔本，为什么每次我的馒头蒸出来都是黄黄的，看着你的白馒头，好羡慕啊；
还有您说酵母粉不要碰上糖的原因是什么呢，难道就是蒸出来变黄的原因吗？
谢谢解答，级别还不够不能给你加分，实在不好意思了，以后补上。