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楼主:包子天使

[地方特色] 焖子 [复制链接]

Auburn

铜靴族

发表于 2007-8-13 18:14 |显示全部楼层

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原帖由 weiwei80555 于 2007-8-13 17:03 发表
凉粉的原料哪里可以买到啊?寻觅了好久了

凉粉的原料就是绿豆粉，华人超市或杂货店都有卖的，问问就知道了。
绿豆粉和水的比例是1：5
用冷水调均匀，用中火烧开，但是必须是烧的过程中用调羹或筷子不断的，顺着一个
方向搅，直到开了，鼓泡泡了，就可以关火了
关火后，立刻离开炉火，放凉后再放冰箱一夜或4、5个小时
凉粉就做成了

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黑黑

铜靴族

发表于 2007-8-13 18:19 |显示全部楼层

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原帖由 Auburn 于 2007-8-13 17:14 发表

凉粉的原料就是绿豆粉，华人超市或杂货店都有卖的，问问就知道了。
绿豆粉和水的比例是1：5
用冷水调均匀，用中火烧开，但是必须是烧的过程中用调羹或筷子不断的，顺着一个
方向搅，直到开了，鼓泡泡了，就可 ...

学习了!

benbendan

皮靴族

发表于 2007-8-16 15:01 |显示全部楼层

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试验了，真不错，有学会一招

lilytop

皮靴族

发表于 2007-8-16 15:47 |显示全部楼层

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原帖由 duckxin 于 2007-8-10 19:37 发表
楼主大连人？

同问。

怀念大连街头的炒焖子，煎鱿鱼:si131

benbendan

皮靴族

发表于 2007-8-16 22:05 |显示全部楼层

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会不会做拉皮呀？

saiyige

草鞋族

发表于 2007-9-15 17:54 |显示全部楼层

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哈哈，搂主肯定是大连人。

tyxzh

金靴族

发表于 2007-9-15 19:29 |显示全部楼层

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炒凉粉主意也不错

水中鱼

铜靴族

发表于 2007-9-18 19:46 |显示全部楼层

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原帖由 lilytop 于 2007-8-16 14:47 发表

同问。

怀念大连街头的炒焖子，煎鱿鱼:si131

应该是大连人吧？好像没听说北方什么别的地方有焖子。焖子好吃，可是不知道为什么一直没有转出大连去。
还记得小学的时候兜里有点零花钱就急着去吃焖子了，一小盘一小盘的卖（不像现在的一碗一碗），特别怀念那种滋味！

JenniferZhou

草鞋族

发表于 2007-12-14 23:03 |显示全部楼层

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原帖由 lilytop 于 2007-8-16 15:47 发表

同问。

怀念大连街头的炒焖子，煎鱿鱼:si131

我正想问同样的问题，我好想念在家附近的路边摊吃这个。。。。

jl162401

金靴族

发表于 2007-12-15 19:24 |显示全部楼层

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依稀记得天津也管凉粉叫焖子

icebear

银靴族

发表于 2007-12-17 23:43 |显示全部楼层

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焖子?凉粉> cofusion?

spicypig

银靴族

发表于 2007-12-18 00:40 |显示全部楼层

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哇，焖子，我也好喜欢吃的！

我是老人

银靴族

发表于 2007-12-18 00:55 |显示全部楼层

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真想尝尝,没吃过这东西.

iskeey

皮靴族

发表于 2007-12-18 02:13 |显示全部楼层

错

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原帖由 waterxiny 于 2007-9-18 19:46 发表

应该是大连人吧？好像没听说北方什么别的地方有焖子。焖子好吃，可是不知道为什么一直没有转出大连去。
还记得小学的时候兜里有点零花钱就急着去吃焖子了，一小盘一小盘的卖（不像现在的一碗一碗），特别怀念 ...

！

iskeey

皮靴族

发表于 2007-12-18 02:18 |显示全部楼层

错!!!我是河北人，我的家乡我奶奶那辈人人都会作

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原帖由 waterxiny 于 2007-9-18 19:46 发表

应该是大连人吧？好像没听说北方什么别的地方有焖子。焖子好吃，可是不知道为什么一直没有转出大连去。
还记得小学的时候兜里有点零花钱就急着去吃焖子了，一小盘一小盘的卖（不像现在的一碗一碗），特别怀念 ...

我也是吃这个长大的，到北京那么多年，没次回家必吃，我家里来人也必给我带上一饭盒，不过我家是用锅蒸的时候多，也有炒的

不过看到这个帖子，我又想家了

明天买原料做一次

安慰自己思乡之情

呵呵

aix1014

皮靴族

发表于 2010-10-29 11:34 |显示全部楼层

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个人觉得焖子不是很好吃，吃了一次再也不想吃第二次。

也许那家的手艺不好吧，在大连以前很有名的天津街吃的。

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-29 11:36 |显示全部楼层

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想进来见识一下什么叫焖子，结果全是红叉叉

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-29 11:37 |显示全部楼层

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同志们， 05年的帖子

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-29 21:06 |显示全部楼层

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我怎么看不到照片呀？

findcaiyzh

银靴族

发表于 2010-10-29 21:51 |显示全部楼层

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这个是不是二月二吃的那个传统小吃？

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错

错!!!我是河北人，我的家乡我奶奶那辈人人都会作

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