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楼主:amon54

[其他] 煮夫手记十七川菜三味之过江茄龙 [复制链接]

发表于 2011-3-30 14:43 |显示全部楼层

此文章由 linfordzhang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 linfordzhang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 amon54 于 2011-3-30 14:40 发表
哦，俺也是放狗找出来的，对于低手来说，这法子确实实用

晒萝卜干也是这样切的

lz有天赋阿！

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发表于 2011-3-30 14:53 |显示全部楼层

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看起来好吃又好做！！！！

发表于 2011-3-30 14:54 |显示全部楼层

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天天都来找点好吃的，谢谢！！！

发表于 2011-3-30 14:56 |显示全部楼层

回复 amon54 29# 帖子

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“云妹”。。。偶喜欢介个称呼。。。
师父不敢当，你若做川菜滴时候遇到什么难处可以吱一声。
但凡是偶知道滴必定知无不言，言无不尽。。。

发表于 2011-3-30 14:57 |显示全部楼层

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先谢谢斑竹加精鼓励，很振奋呐，给俺信心鼓捣下一个科研项目了:si14

发表于 2011-3-30 14:59 |显示全部楼层

回复 linfordzhang 31# 帖子

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天赋好像还差蛮多的哈，不然应该更正宗才对得起大家啦

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发表于 2011-3-30 15:00 |显示全部楼层

回复 Chenn 33# 帖子

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来吧，美食版好吃的法子很多，就怕您不来啊

发表于 2011-3-30 15:02 |显示全部楼层

回复航迹云 34# 帖子

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闻道有先后，术业有专攻，比俺懂得，就是师傅
说好了啊，肯定会有麻烦云妹的时候

发表于 2011-3-30 15:05 |显示全部楼层

此文章由 bubblecry 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 bubblecry 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

响应LZ号召，我猜最后一张图里，上面的茄子是之前断掉的

BTW,看起来真是太好吃了。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
amon54	+ 2	好眼力啊

查看全部评分

发表于 2011-3-30 15:09 |显示全部楼层

回复 bubblecry 39# 帖子

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答对了，恭喜您答对了这位童鞋，好眼力啊
晚上有分一定补给您
也BTW，筷子一夹，汁上一蘸，口里一送，眼一闭，牙一嚼，不好吃不行呐

发表于 2011-3-30 15:11 |显示全部楼层

回复“胡须康积分 +8 乍一看可以冒充鳗鱼了”

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康版英明，估计素斋店里，用的就是这一手儿:si149

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发表于 2011-3-30 15:12 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

茄子应该是很美味的，就是摆盘确实有点......一言难尽

发表于 2011-3-30 15:20 |显示全部楼层

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再路过一次，偶在四川呆了20年，这道菜闻所未闻，更别说吃了！恕在下孤陋寡闻。。。
也想尝一尝滴说，反正都在猫本，不如啥时候我拿麻婆豆腐来交换一下？

[ 本帖最后由航迹云于 2011-3-30 15:25 编辑 ]

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-3-30 15:22 |显示全部楼层

回复闲夏采薇 42# 帖子

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嗯，搔蕊了薇版，找不到更长的盘子了家里，我试着放了小葱和樱桃做龙须和眼睛，哇噻，把俺自个儿都吓得不轻，绝对的过江怪物，又拿掉了
俺再多练，同时争取努力提高自己的美学修养

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

发表于 2011-3-30 15:25 |显示全部楼层

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这个不算是菜了，煮夫的帖子简直是视觉的享受啊！！！！！

发表于 2011-3-30 15:26 |显示全部楼层

回复航迹云 43# 帖子

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绝对木有意见呐，您要是爱吃饺子，赶下次邀请您同来参加饺子大会，完了您教我两手就成
我虽然没在四川长期生活，但多年来也时常出差到成都，确实没见过，外地除了郑州我只在北京和济南吃到过

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

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发表于 2011-3-30 15:27 |显示全部楼层

回复美讶 45# 帖子

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多谢小泡妈的肯定，俺力图把当年第一次吃到的那一盘复原出来，但，功力着实有限的说

发表于 2011-3-30 15:29 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-3-30 15:26 发表
绝对木有意见呐，您要是爱吃饺子，赶下次邀请您同来参加饺子大会，完了您教我两手就成
我虽然没在四川长期生活，但多年来也时常出差到成都，确实没见过，外地除了郑州我只在北京和济南吃到过

敢问可不可以带家属？？？
BTW,偶是偶们家的饭菜首席执行官。偶走了，偶家的童鞋们就要饿肚子了。所以偶一共有3个家属。。。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-3-30 15:31 |显示全部楼层

回复航迹云 48# 帖子

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木问题啊，饺子真是不够的话，羊肉串儿伺候，何如

发表于 2011-3-30 15:35 |显示全部楼层

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又有大作啊，正想狠狠地加分，发现今天的分加完了，我气啊。先给个白条，希望明天能记起来回来给煮夫加分

逍遥园landscape

发表于 2011-3-30 15:36 |显示全部楼层

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做得很漂亮啊, 高手

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发表于 2011-3-30 15:38 |显示全部楼层

回复 amon54 49# 帖子

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虽说偶是四川人，偶也会包两个饺子，前不久刚跟偶们家东北银学滴。若是来了滴话也肯定能帮得上忙。。。

发表于 2011-3-30 15:46 |显示全部楼层

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花刀加油炸在加淋甜酸汁，技法很象川菜的松鼠鱼

发表于 2011-3-30 15:47 |显示全部楼层

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你们又搞活动～

发表于 2011-3-30 15:54 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-3-30 15:47 发表
你们又搞活动～

版主是指偶跟牛仔爸么？

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

发表于 2011-3-30 16:04 |显示全部楼层

回复 yunduo 50# 帖子

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您太客气了，觉得好俺就很开心了

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
yunduo	+ 2	不行，咱言出必行，说给加分就给加分

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发表于 2011-3-30 16:05 |显示全部楼层

回复 landscape 51# 帖子

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摆盘欠思量，对不住您的夸奖啊

发表于 2011-3-30 16:07 |显示全部楼层

回复 togolden 53# 帖子

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明鉴！正解！！ME兔！！！

发表于 2011-3-30 16:08 |显示全部楼层

回复 datou2z 54# 帖子

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净筹划呢，落实不了哇，都忙啊

发表于 2011-3-30 16:28 |显示全部楼层

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头一回听说这道菜, 看着就好吃. 摆盘也是个艺术活, 真是色相味俱全哪! 这个周末就做.

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