做小生意特别是做餐饮的不一定就很惨吧。

北风

写的很好
这也是我理想的小生意状态
管理者只有有了自己的时间，有从远处观看自己的生意的时间，才有更多的心思改进生意，才能有机会复制类似的盈利模式，开发更多的生意

phoebe0616

讲讲投入吧，lz前期投入多少才能实现本来能赚20万一年却为家庭生活牺牲掉10万。少赚不是不可以，但是不是每个人都有那么一份高薪水的工作，而生意只是一份帮助扣税的工具戎 or 赚些零花钱的辅助。那些全家都要靠这份生意吃喝的人怎么办？教教他们怎么不做生意奴。

hsqhugh

原帖由 phoebe0616 于 2011-3-16 08:47 发表
讲讲投入吧，lz前期投入多少才能实现本来能赚20万一年却为家庭生活牺牲掉10万。少赚不是不可以，但是不是每个人都有那么一份高薪水的工作，而生意只是一份帮助扣税的工具戎 or 赚些零花钱的辅助。那些全家都要靠这份生意吃喝的人怎么办？教教他们怎么不做生意奴。

80%智慧+20%运气

懒人似乎更容易实现轻松做生意,当然得有足够的智慧+运气.

澳洲的云

我倒是没有那么多的宏图壮志，我只是比较懒，我喜欢搭起一个架子后由别人干。
当初自己建的生意我也只是沉浸于创建的过程，后来的经营老实说我真没什么兴趣。
33楼说的有道理。

marthew

先顶一个再看。。

phoebe0616

原帖由 澳洲的云 于 2011-3-16 09:29 发表
我倒是没有那么多的宏图壮志，我只是比较懒，我喜欢搭起一个架子后由别人干。
当初自己建的生意我也只是沉浸于创建的过程，后来的经营老实说我真没什么兴趣。
33楼说的有道理。

LZ避重就轻啊，我是真心学习来了。

澳洲的云

呵呵，有时候机会来了就来了，我3年多前6万买的寿司店，现在这家店的一年的盈利可以买回当初的3个。
我做第2家店的时候我就不做白领了，那是我36岁的生日那天我做的选择，常看我帖子的都知道，我花了3万块钱给自己买了一份礼物---一份租约，从那时起，我就彻底不当小资了。
那之后我们全家4口人都靠这2家店吃两家店喝了。可我们从来不一家人在店里吃，takeway都很少，我觉得工作是工作生活是生活，我从没想着这2者会搅到一起去。夫妻2人齐上阵，再拖拉2个孩子在店里跑店里闹的我觉得太不像话了，你要是这么过日子难怪很多人不愿意做小生意了，难怪有人说这有悖澳洲的生活方式了。
不过这种带孩子去店里的我倒是见的很多，我想他们也是无奈吧。
我那兄弟说的好，做生意要学会坚持+放弃。
好的，靠谱的，满足发展条件的，开头多难都要坚持。
不好的，不靠谱的，不满足发展条件的，该放弃必须放弃。

frankielynna

我相信lz的。不过lz也透露点数据，比如投入多少，这样管理，几年回本，让大家自己也掂量下是不是也照着这个模式走。

澳洲的云

我不是一个成功的生意人，但如果你说我是一个成功的家庭经营者我觉得我能接受。
纯粹做生意，我建议各位和我那位兄弟探讨，
喜欢天马行空胡说八道的找我吧，我就好这口儿。

feier97

感觉这个帖子比较假。中国人开店都是现金收入，老板在还有人偷钱，更别说老板不在了。。。

angelaleewi99

lz的经历我觉得只能是个别例子，要是大家都参照lz得数据和方法去做，就要哇哇叫了
不得不说lz运气不错

澳洲的云

这么说吧，如果你做Takeaway，餐馆不知道啊，餐馆你要问我兄弟了。
就说寿司店吧，一个全职包寿司做饭团子的，一个全职做热餐的，切料备菜各做各的。也就是说包寿司的你除了包你还要负责备你这块儿的料，做热餐同理。中午再配一个兼职，负责接单出餐擦桌子洗碗扫地什么的。

如果是夫妻2个人一定要参与进去也可以，老婆就可以做中午这个兼职的工作，这样接送孩子就不担心了，老公就做寿司或热餐的任何一项但只做到5点，5点之后你再安排一个可信的人替你好了，无非多给点钱。

周六周日就不要上班了，2个全职加一个兼职够了。

这好像不难吧。

澳洲的云

呵呵，假不假不知道，员工偷钱不是员工的责任，我觉得是做老板的责任。
将心比心。

澳洲的云

大家就不要研究分析我的生意了。
我发帖只是说小生意不一定会缠死人。

kiddyzheng

很喜欢楼主这种菊花夹紧的腔调

frankielynna

如果是这样配备，2个全职，一个兼职，夫妻都不上班，能赚多少/周？pm我把。
btw, 我来给你打工把，不要钱，学生意，哈。

自游自在

原帖由 澳洲的云 于 2011-3-16 01:38 发表
我做的就是小生意。
我这条街有3家咖啡店、一家鱼薯店、一家面包店、一家肉店、一家Kebab、一家Nandos、一家Pizza、一家中餐、一家韩国超市还有我的2家店。除了我不做全职，其余所有的包括Nandos的老板都要干全天，可我 ...

赞赏你的生活理念(monkey35)

七朵花

进来膜拜一下楼主
楼主牺牲10Ｗ刀去换取自已要的生活状态，我觉得真的很好。
这也是我为之奋斗的目标。我现在店有3/４的时间是交给工人做。可惜我还是不能做到全托管。这一点我要向楼主学习~~楼主的那种洒脱，我还是不能比拟，就算自己想得开，长辈也不答应。
可是这种理想的状态也不是所有小生意者都能实现的。
有的店一年也就只能赚10Ｗ，甚至赚不到这个数的也大有人在。他们可是一家老小都指着这个店而过活。他们自己不亲历亲为。一年下来就喝西北风了。
但是我还是要说，这种理念，我很赞成。小生意者也要有自己的生活。至少这个是终极目标。哪一天你能解放了自己的双手，还能一样赚钱。你就成功了。

a9698

其实lz的意思是，你要平衡吧，你就放手，代价是付工资，以及被偷被拿就忍了，谁让你要享受的呢？
但前提是你taking要够大，要折腾得起。

不过lz说6万买来的生意够折腾了，谁信？举手。

lydxm

哈哈，你的生活状态很好，比我强多了，你还上过班，当过白领，我这一辈子除了在澳洲给人打了点工，就没给人上过班，我家里人也都没上过班。哥们的生活质量很高，还有乐趣，我好像生活质量提不上去，有点土，一直宅在家里，老婆逛街，还要找朋友去逛街，我去逛街，就是去买东西，买完就走。宁愿呆在家里，或者打麻将跟朋友。
哥们说的是我们做小生意的好处，其实楼主也说了，我们做小生意的也不是每天都这样，有时候员工度假1个月，或者有病，还有的情况是员工不干了，这些我们小老板们就要顶上去，但是有可能顶上1个月或2个月，但是一旦发现了新人，培养好了，就又开始了那种悠闲的生活。
其实我们这种小生意，我觉得就是一老板的观念和心态，你能放弃追求利润最大化，你就可以多雇佣一个人，把你解放出来，你去在干别的事情。但是前提下，是你对这个店的充分了解，没有员工能拿得住你。
哥们比我多个优势，你们店里有可能有中国人留学生，大部分员工是中国人，我觉得鬼佬的在我们店里打工的，就相当于中国人在国内是初中毕业的，素质根本跟不上。而中国留学生大部分还是素质挺高的，他们自身的背景也应该不是很差，
而其他们留学生知道打工挣钱的，所以都比较听话，我感觉，他们对你的更多的是一种佩服和尊敬，而我店里那些鬼佬员工，他们更多的是嫉妒。看我挣钱，他们是嫉妒！！哎，我这就比你可怜了。
对于刚起步做小生意的同学，我觉得可以把这个帖子存起来，等辛苦上1年或2年之后，你可以看看这个帖子，把小两口的一个解放出来，或者少干点，或者每年给自己放2周的假期，不要担心你放假，顾客就不回来了，也不要怕丢失生意，这些都不会发生的。做生意要相信自己，要有自信，但是前提情况下你就是做的好，产品质量没问题。

[ 本帖最后由 lydxm 于 2011-3-16 10:46 编辑 ]

yy88

LZ的生活状态应该是很多新移民一辈子的梦想吧

北风

这两年小生意的行情比以前如何？
移民留学政策，经济环境对小生意有没有大影响？

Happy猪

原帖由 澳洲的云 于 2011-3-16 02:09 发表
有人说餐饮业门槛低，没错儿！确实不算高，所以大多数人都能干呀，接单呀、包卷呀、炒面呀．．．．．．不就是做饭嘛。所以我们请人来做就好了，我们做监工就好了。
当然你要是说舍不得那钱那就算了，是你自己舍不得的，不能说做小生意的就该是这个样子。
我一家之言啊，大家随便说啊，我既然写了就不会有意见。

澳云，真的很佩服你，不过有个小小的疑问，你有几个大师傅啊，人人都说自己不会做就会被大师傅拿住，你的生活真的让人佩服，但是如果炒锅突然说不做了那怎么办啊？！怎么让你餐厅正常营业呢？你总是要找个好师傅啊，不能胡乱找啊，例如，如果炒锅突然生病请假怎么办啊？你总不能一直找多一个人做后备吧？

mingyu

这样的生活方式是每个人的追求不止是做生意的，但没几个人能达到，澳洲的云和那个来澳5年帖子是两个成功案例，不知道坛子里还有没有这样的例子了？

rb

澳云做寿司的，所以比较不会被牵制住，标准化作业很重要。

Happy猪

原帖由 澳洲的云 于 2011-3-16 09:55 发表
这么说吧，如果你做Takeaway，餐馆不知道啊，餐馆你要问我兄弟了。就说寿司店吧，一个全职包寿司做饭团子的，一个全职做热餐的，切料备菜各做各的。也就是说包寿司的你除了包你还要负责备你这块儿的料，做热餐同理。中午再配一个 ...

澳云你说的做餐馆生意的是那个发帖说澳洲五年的兄弟吗？我是菜鸟，才来不久，想请教一下说不定哪天自己也去闯一闯呢。不知道怎么同时加分，等等去加

lydxm

借哥们的帖子说说我的生活状态吧，在这里不是比较，就是让大家看看幸运的人其实还是很多的，大家都是做小生意的，群里基本年薪都是20万了，所以能做全托管理的还是很多的。
我这条街上，有餐饮酒吧一条街，2个KEBAB 店靠着，5家以上的PIZZA 店，7个酒吧，6家以上的咖啡店，各国的餐厅都有，泰餐有4家好像，这就是我这条街的情况。在说说我店的情况，我提到的中国餐馆川菜后来赔了钱的那家是这条街的1号，我的店（KEBAB, PIDE ,BURGER) 是3号，面条店是5号，不是我的，7号是我那PIZZA 店的拐角，1/7 是我的PIDE （TURKISH  pizza）店。 2/7 是SUBWAY ，关门大吉了，到现在没组出去，3/7 现在是个PIE 店，刚租出去，3年空置。4/7 是我的PIZZA 店，我起步刚开始的那2万店。5/7 是一个KEBAB 店,
9到11号就是一个酒吧了。这就是我店的位置。
再说说我这2个店的营业时间， 早上10点开门，周一到周三，凌晨2点关门，周4到周6，凌晨5点关门，周日1点关门。就是晚上做的是酒吧的生意，跟酒吧的营业时间长一点。这两个店的员工，全职的有9个全职，4个兼职，大家可以想想，9个全职有一个度假或者有病，都是我上班，但是他们很给我面子，我1年就上班2个多月吧。最近3个月没上1天班。

在说说钱的管理，有人偷钱肯定的，但是要看经常忽悠了， 1个月吧无缘无故我就发作，发脾气，有1块钱的错误，我就马上找每个人谈话，说有20块钱的失误，为什么会发生，肯定有人拿钱了，我说不行我就自己回来干了，你们都回家吧。
其实也就是吓唬吓唬，1块钱的错误谁都可能发生的，但是要时常警示警示。我原来的时候基本是上午10点多拿钱，下午5点去结账，现在连结账也不管了，钱也不收了，想去拿那一次，最近又在店附近买了套房子，所以更懒了，想去店里就溜达溜达过去，不想去就呆在家里。有时候2天收一次钱，2个店的营业额可不少。
还有我的中国餐馆，是有合伙人的，我也一周替我的合伙人干1天，上一天班，让人家休息休息。那个店周5,6 的时候厨房是8个人，外面服务员是7个人，因为我和我合伙人的为人很好，我们照顾每个员工，所以员工也都很卖力，很给我们面子，但是打工的毕竟我感觉和我们不是一条道上的，而且两个团体是矛盾体，所以还是要一直鞭策打压的。到现在为止，那个店也挺好。也没什么麻烦。
说家庭和生意，我跟澳洲的云真是哥们了啊，要是我在墨尔本，咱俩就有的扯了，有可能整天都在一块。我老婆，孩子，我爸妈从国内过来玩半年，都很少去我店里，从来不在我店里坐着，他们要吃的都让我给拿，也不会去主动要，我这2个店是鬼佬店，那么多中国人在里面干什么。我爸妈因为都是做生意的，很明白事理，很懂得做生意的难处，很少打扰我店里的员工，倒是员工都觉得不好意思，因为他们实在太难看到我家人了，等他们去了，都特别尊敬他们，我感觉比尊敬我都尊敬。而且我很少跟员工吃饭什么，也没一起玩，我觉得还是分清比较好。

[ 本帖最后由 lydxm 于 2011-3-16 17:35 编辑 ]

lydxm

有1年的时间不能开车，我老婆或者我爸爸就开车跟我去店里，他们就在车上等着，或者帮我店里后院打扫打扫卫生，他们也不去店里看看这，看看那。我只所以因为这样，我觉得我要是员工的话，那么多老板站那里，要是再指指点点，感觉很不好，所以我是老板，要理解员工想要什么，不喜欢什么。我做到老板的责任，我才有资格去教育那些员工，如果老板都做不好，那员工怎么办？而且我员工的亲人来我店里，只要我在基本都不要钱，但是饮料要付钱。这样其实为什么不给折扣呢？因为给了折扣他们就一直来，总是来，我就怕出问题。但是我不要钱，你来一次我不收你钱，来2次还不收，到现在没看见来三次的，因为人家也不好意思。所以我基本不做员工亲戚的钱，他们往家里带，没问题，我店里是管吃的，想吃多少吃多少。

lydxm

原帖由 北风 于 2011-3-16 10:48 发表
这两年小生意的行情比以前如何？
移民留学政策，经济环境对小生意有没有大影响？

小生意小生意，基本跟国家政策，经济形势没太大关系，更多的是人为因素。大部分啊。还有我做生意的理念是在哪里挣哪里人的钱，在澳洲就弄鬼佬的钱，在中国就挣中国人的钱。因为熟悉，了解。这是我的观点啊，不代表那些跨国公司啊，做进出口贸易的。我的意思是说要是在一个中国人不多的地方，你开一个川菜馆，你说生意能活吗？

fiona_cf

牛人呀 进来取金的 楼主PM个地址 回头带老公过去听听课的 关键咋平衡家庭与生意的 感谢先！