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借哥们的帖子说说我的生活状态吧,在这里不是比较,就是让大家看看幸运的人其实还是很多的,大家都是做小生意的,群里基本年薪都是20万了,所以能做全托管理的还是很多的。
我这条街上,有餐饮酒吧一条街,2个KEBAB 店靠着,5家以上的PIZZA 店,7个酒吧,6家以上的咖啡店,各国的餐厅都有,泰餐有4家好像,这就是我这条街的情况。在说说我店的情况,我提到的中国餐馆川菜后来赔了钱的那家是这条街的1号,我的店(KEBAB, PIDE ,BURGER) 是3号,面条店是5号,不是我的,7号是我那PIZZA 店的拐角,1/7 是我的PIDE (TURKISH pizza)店。 2/7 是SUBWAY ,关门大吉了,到现在没组出去,3/7 现在是个PIE 店,刚租出去,3年空置。4/7 是我的PIZZA 店,我起步刚开始的那2万店。5/7 是一个KEBAB 店,
9到11号就是一个酒吧了。这就是我店的位置。
再说说我这2个店的营业时间, 早上10点开门,周一到周三,凌晨2点关门,周4到周6,凌晨5点关门,周日1点关门。就是晚上做的是酒吧的生意,跟酒吧的营业时间长一点。这两个店的员工,全职的有9个全职,4个兼职,大家可以想想,9个全职有一个度假或者有病,都是我上班,但是他们很给我面子,我1年就上班2个多月吧。最近3个月没上1天班。
在说说钱的管理,有人偷钱肯定的,但是要看经常忽悠了, 1个月吧无缘无故我就发作,发脾气,有1块钱的错误,我就马上找每个人谈话,说有20块钱的失误,为什么会发生,肯定有人拿钱了,我说不行我就自己回来干了,你们都回家吧。
其实也就是吓唬吓唬,1块钱的错误谁都可能发生的,但是要时常警示警示。我原来的时候基本是上午10点多拿钱,下午5点去结账,现在连结账也不管了,钱也不收了,想去拿那一次,最近又在店附近买了套房子,所以更懒了,想去店里就溜达溜达过去,不想去就呆在家里。有时候2天收一次钱,2个店的营业额可不少。
还有我的中国餐馆,是有合伙人的,我也一周替我的合伙人干1天,上一天班,让人家休息休息。那个店周5,6 的时候厨房是8个人,外面服务员是7个人,因为我和我合伙人的为人很好,我们照顾每个员工,所以员工也都很卖力,很给我们面子,但是打工的毕竟我感觉和我们不是一条道上的,而且两个团体是矛盾体,所以还是要一直鞭策打压的。到现在为止,那个店也挺好。也没什么麻烦。
说家庭和生意,我跟澳洲的云真是哥们了啊,要是我在墨尔本,咱俩就有的扯了,有可能整天都在一块。我老婆,孩子,我爸妈从国内过来玩半年,都很少去我店里,从来不在我店里坐着,他们要吃的都让我给拿,也不会去主动要,我这2个店是鬼佬店,那么多中国人在里面干什么。我爸妈因为都是做生意的,很明白事理,很懂得做生意的难处,很少打扰我店里的员工,倒是员工都觉得不好意思,因为他们实在太难看到我家人了,等他们去了,都特别尊敬他们,我感觉比尊敬我都尊敬。而且我很少跟员工吃饭什么,也没一起玩,我觉得还是分清比较好。
[ 本帖最后由 lydxm 于 2011-3-16 17:35 编辑 ] |
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