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楼主:feicunzic

[地方特色] 脍炙人口的老北京宫廷小吃——慈禧最爱的栗子面小窝头(低卡减肥的小零食哦^^) [复制链接]

发表于 2011-1-11 11:48 |显示全部楼层
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原帖由 doudou001 于 2011-1-11 11:29 发表
凝凝的糖桂花,只是白糖蜂蜜水和干桂花嘛?我做出來的一點都不香呢,很鬱悶~凝凝怎麼做的?快教教我,我好喜歡吃糖桂花~


外面的桂花确实没有新鲜的香
不过你煮好之后密封一两个礼拜香味就出来了
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic
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发表于 2011-1-11 11:49 |显示全部楼层
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原帖由 amon54 于 2011-1-11 12:23 发表
这个可以做给你大侄子试试


嘿嘿 从小吃粗粮肯定身体好
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2011-1-11 12:34 |显示全部楼层
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北京小吃:si79 :si79 :si79
ningning,  do u know how to make Tang-Hu-Lu  ??

发表于 2011-1-11 12:34 |显示全部楼层
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你在吗

发表于 2011-1-11 12:35 |显示全部楼层
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原帖由 sofiwy 于 2011-1-11 13:34 发表
北京小吃:si79 :si79 :si79
ningning,  do u know how to make Tang-Hu-Lu  ??



糖葫芦简单啊
可是这边没有山楂卖
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2011-1-11 13:11 |显示全部楼层
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不对啊,我小时候吃的就是栗子面做的,因为我从来不肯吃玉米面。
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发表于 2011-1-11 13:11 |显示全部楼层
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凝凝,想学做糖桂花,请问能告知干桂花、糖、蜂蜜和水各自的份量吗?

还有做好后,密封的瓶子是否要放冰箱保存?

谢谢!

发表于 2011-1-11 13:17 |显示全部楼层
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看着就想吃呀,一口一个呀!不过我真的吃过栗子面的

发表于 2011-1-11 13:19 |显示全部楼层
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原帖由 牛油果 于 2011-1-11 14:11 发表
凝凝,想学做糖桂花,请问能告知干桂花、糖、蜂蜜和水各自的份量吗?

还有做好后,密封的瓶子是否要放冰箱保存?

谢谢!



我没称过不知道具体分量
看这放就可以,分量不重要,谁不要太多煮到浓稠即可

你可以试试大头姐姐说的方子
用麦芽糖加桂花蒸10分钟

密封保存都要放进冰箱的
我家的可以保存一年左右
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2011-1-11 13:20 |显示全部楼层
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我看过一本书说这个

栗子面确实只是慈禧的臆想
之所以叫栗子小窝头是因为颜色和形状相似于栗子而已

也是大家控制窝头造型大小的依据

具体哪本书叫什么我忘了,貌似是个清宫的御厨后代写的
凝凝的微博:http://weibo.com/feicunzic

发表于 2011-1-20 00:47 |显示全部楼层
此文章由 pengling 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 pengling 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
剐油啊
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