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楼主:margaretyy

[其他] 三文鱼头汤怎么做才能不腥呢? [复制链接]

发表于 2013-7-22 21:55 |显示全部楼层
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purplenight 发表于 2010-11-14 16:57
这里的鲫鱼堡汤不错的,我最近刚做了几回鲫鱼豆腐汤,一点儿都不腥。

洗鲫鱼的时候记得鱼肚子里也要洗干净 ...

你这个应该是非洲鲫鱼吧
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发表于 2013-7-22 22:52 |显示全部楼层
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发表于 2013-7-25 17:23 |显示全部楼层
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要把鱼头的腮去掉,那里是骚味儿的源泉。。。。希望3年后楼主看到

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煜皇大帝 + 2 我终于找到答案了!

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发表于 2013-7-25 17:35 |显示全部楼层
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加水一定是加开水,我加了水管里的水后,就没有奶白色了成清汤了,教训深刻啊

发表于 2013-7-25 17:45 |显示全部楼层
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多放水少放鱼!

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