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楼主:t_guoguo

[其他] 蝈蝈厨房之---红烧带鱼 [复制链接]

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2010-10-29 08:24 |显示全部楼层
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卖相很不错呀,金黄黄的
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发表于 2010-10-29 08:57 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2010-10-29 09:24 发表
卖相很不错呀,金黄黄的

都是油煎出来的阿
█  卖 广 月(自选图案) █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

发表于 2010-10-29 09:46 |显示全部楼层
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喜欢吃不喜欢做,快回国了可以想吃就吃。我家有时桌上会出现两种不同做法的带鱼,娘家。

发表于 2010-10-29 11:42 |显示全部楼层
此文章由 绿鹦鹉 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 绿鹦鹉 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
做法里没有提放大蒜,不过照片里有。我烧带鱼要放不少蒜,但我一个也不吃,我LG特喜欢带鱼蒜。。

带鱼清好了以后放在外面晾干,一方面炸鱼的时候肉不散,另外还不沾锅,到时候锅子好洗。我每次也是特纠结“油煎”这个环节。。。

发表于 2010-10-29 11:47 |显示全部楼层
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原帖由 绿鹦鹉 于 2010-10-29 12:42 发表
做法里没有提放大蒜,不过照片里有。我烧带鱼要放不少蒜,但我一个也不吃,我LG特喜欢带鱼蒜。。

带鱼清好了以后放在外面晾干,一方面炸鱼的时候肉不散,另外还不沾锅,到时候锅子好洗。我每次也是特纠结“油煎”这个环节。。。 ...

葱姜蒜我做什么菜都不能少
█  卖 广 月(自选图案) █
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发表于 2010-10-29 13:00 |显示全部楼层
此文章由 li_xinyuan 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 li_xinyuan 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好香啊~~我爱吃带鱼
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发表于 2010-10-29 13:46 |显示全部楼层
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原帖由 t_guoguo 于 2010-10-28 21:58 发表

springvale买的 9块左右一公斤 其他shopping centre的鱼店也应该有卖


谢谢
有点远。。。。。下次去瞅瞅

发表于 2010-10-29 18:28 |显示全部楼层
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看起来很正宗那,我一直没有勇气自己做

发表于 2010-10-29 18:57 |显示全部楼层
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好香啊,想吃带鱼了。

发表于 2010-10-29 20:16 |显示全部楼层
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原帖由 jxky0107 于 2010-10-28 22:02 发表
一直很喜欢吃带鱼,因为怎么做都好吃。

种瓜得瓜 种豆得豆

发表于 2010-10-29 20:49 |显示全部楼层
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准备照做!
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退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-10-30 04:56 |显示全部楼层
此文章由 老陶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 老陶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 t_guoguo 于 2010-10-29 08:47 发表

我先两面煎一下 可能会掉点皮  鱼肉不会散 大差不差就行 煎的时候用小火不能用大火

掉皮,可能是因为带鱼还是没有弄的很干。带鱼一定要弄干,用厨房纸吸干,实在不行,再少许拍点生粉。这样煎就不好散了,也不掉皮。

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t_guoguo + 2 你太有才了

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一盏茶品尽百味人生,一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯!
North Shore 华人补习学校山区分校

2009年度奖章获得者

发表于 2010-10-31 22:52 |显示全部楼层
此文章由 vikki 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 vikki 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这大半夜的,看这个贴实在是自残!

发表于 2010-11-1 00:10 |显示全部楼层
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我的最爱啊,红烧带鱼

发表于 2010-11-1 09:16 |显示全部楼层
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自从发现带鱼里有寄生虫和结石后,
再也不吃了。
(paopaobing(10))

发表于 2010-11-1 13:07 |显示全部楼层
此文章由 mmyy19762000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mmyy19762000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 高寿财 于 2010-11-1 10:16 发表
自从发现带鱼里有寄生虫和结石后,
再也不吃了。
(paopaobing(10))

不会吧,
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发表于 2010-11-1 13:22 |显示全部楼层
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原帖由 mmyy19762000 于 2010-11-1 14:07 发表

不会吧,

一个校友告诉我的。
他把带鱼泡水里,
后来发现出来好几条虫子。
(paopaobing(10))
结石是我吃到的。
小带鱼少,
大带鱼多而且肉粗。

发表于 2010-11-1 13:38 |显示全部楼层
此文章由 kiddyzheng 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 kiddyzheng 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
老看蝈蝈在发帖,最近突然发力啦

发表于 2010-11-1 13:49 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
超赞 水平一流

发表于 2010-11-1 22:09 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2010-11-1 14:49 发表
超赞 水平一流

言重了 我不过这几把刷子罢了
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发表于 2010-11-1 23:17 |显示全部楼层
此文章由 yyua21 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yyua21 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
前一阵子也老吃带鱼,和LZ做法一样,不过最后会加上花椒油拌拌,那个味道更正啊~
LZ不妨试试

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t_guoguo + 1 感谢分享

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发表于 2010-11-2 15:16 |显示全部楼层
此文章由 Cherub 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Cherub 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
糖醋的叶挺好吃

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t_guoguo + 1 我很赞同

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发表于 2010-11-2 18:38 |显示全部楼层
此文章由 nemo258 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 nemo258 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
:si79 虫虫好棒,我很喜欢红烧带鱼。现在年纪大了,比较喜欢清蒸的,和咸菜一起蒸。

发表于 2011-8-24 17:34 |显示全部楼层
此文章由 lisafree3936 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lisafree3936 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
想吃带鱼了,搜到这个帖子,看起来更勾起了我的食欲。。。就是不知道带鱼如果买冻的,味道会不会差呢?因为我住的附近没有华人店。。。

发表于 2011-8-24 17:43 |显示全部楼层
此文章由 财竭力尽 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 财竭力尽 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
不馋,刚刚吃过。我俩喜欢吃的东西很像

发表于 2011-8-24 20:49 |显示全部楼层
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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-24 17:43 发表
不馋,刚刚吃过。我俩喜欢吃的东西很像

这两天突然明白一个道理
其实我根本不算个吃货
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-24 21:17 |显示全部楼层
此文章由 chesecake 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 t_guoguo 于 2011-8-24 20:49 发表

这两天突然明白一个道理
其实我根本不算个吃货


同志仍需努力!!!

发表于 2011-8-24 21:18 |显示全部楼层
此文章由 hlpab 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 hlpab 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
诱人呀,口水。。。

发表于 2011-8-24 21:19 |显示全部楼层
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原帖由 chesecake 于 2011-8-24 21:17 发表


同志仍需努力!!!

没有动力吃啊 喜欢吃的就那几样 大鱼大肉的也都不爱
█  卖 广 月(自选图案) █
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-24 21:22 |显示全部楼层
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原帖由 t_guoguo 于 2011-8-24 21:19 发表

没有动力吃啊 喜欢吃的就那几样 大鱼大肉的也都不爱


不管大鱼大肉,你有没有看到一些菜非常有冲动要去吃的,然后不管怎样千方百计要去吃到的。又或者一个人休息在家,会给自己弄些爱吃的好吃的,看看电视,上上网,喝喝小酒。

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