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楼主:魔头

[面食面点] 从零起步学用面包机做凉皮 ----- 原来做凉皮可以这么简单 --KMART面包机 [复制链接]

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 15:30 |显示全部楼层

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原帖由 disdie 于 2010-10-22 15:16 发表
不懂怎么用面包机洗面啊，郁闷，能再简单点吗，

原帖由 disdie 于 2010-10-22 15:17 发表
面包机啥啥啊，有图吗，，是烤面包那种吗

原帖由 disdie 于 2010-10-22 15:18 发表
比学矶钓都难啊，，，

晕4。。。。。
这玩意儿没用过之前听起来很神奇，用起来很爽。不选择BAKE那一步，其他都是帮你揉面，发面玩儿的

找了其他TZ的图

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 15:32 |显示全部楼层

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原帖由 linger 于 2010-10-22 15:24 发表
这样不会不好拿出来吗？

很好拿的，

水池里装些凉水，把笼屉端出来放凉水里，不锈钢盘自然飘到水面，冷却后，抓凉皮出来即可 ----- 因为是2层蒸锅， 2个不锈钢盘，所以效率很高

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-10-22 15:35 |显示全部楼层

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老板，四份打包带走，两份中辣，两份无敌变态辣

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 15:40 |显示全部楼层

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原帖由 微笑的假面 于 2010-10-22 15:35 发表
老板，四份打包带走，两份中辣，两份无敌变态辣

大佬，，俺家就没辣椒

微笑的假面

铜靴族

发表于 2010-10-22 15:41 |显示全部楼层

那就降价！

BOC

超级版主

发表于 2010-10-22 15:51 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-10-22 16:16 发表

啊，，不会你也是吧 =。=

陕西的辣椒不是很辣的 --- 我觉的

俺不是，在西安上了4年大学，从此以后才变得能吃辣的

未名湖

铜靴族

发表于 2010-10-22 15:56 |显示全部楼层

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这是你老人家发的帖子，我认为本年度质量最高的一个，我太稀饭了，我家的面包机现在不只可以做berly面包了，今晚我就试一下

disdie

布鞋族

发表于 2010-10-22 15:57 |显示全部楼层

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此面包机型号是什么，我这就去买

闲夏采薇

银靴族

发表于 2010-10-22 16:03 |显示全部楼层

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我一直认为面包机是个好东西，我家常用的好东西

绯红

皮靴族

发表于 2010-10-22 16:08 |显示全部楼层

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口水啊口水，我爱吃的

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 16:13 |显示全部楼层

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原帖由 BOC 于 2010-10-22 15:51 发表

俺不是，在西安上了4年大学，从此以后才变得能吃辣的

早知道应该去那边读书，锻炼吃辣哦

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 16:14 |显示全部楼层

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原帖由 未名湖 于 2010-10-22 15:56 发表
这是你老人家发的帖子，我认为本年度质量最高的一个，我太稀饭了，我家的面包机现在不只可以做berly面包了，今晚我就试一下

忒打击积极性啦~~~

再去买个新的， 2个一起折腾

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 16:15 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2010-10-22 16:03 发表
我一直认为面包机是个好东西，我家常用的好东西

我也太后知后觉了

白混这里这么多年

jiayang

银靴族

发表于 2010-10-22 16:30 |显示全部楼层

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请问魔头，以下是我的理解，不知对不对：
洗过3次后，面团都溶解在水中了，把3次的水合起来，沉淀后，倒掉上面的水，把剩下的面糊分几次蒸熟。

ngunnawal

草鞋族

发表于 2010-10-22 16:31 |显示全部楼层

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喜欢凉皮的，我也做一下，谢谢了！

xzj

布鞋族

发表于 2010-10-22 16:32 |显示全部楼层

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这菜太对味了，别让我lg看到，不然我又要学了。。。。。

有点没看明白，洗面筋也用面包机么？

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 16:32 |显示全部楼层

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原帖由 jiayang 于 2010-10-22 16:30 发表
请问魔头，以下是我的理解，不知对不对：
洗过3次后，面团都溶解在水中了，把3次的水合起来，沉淀后，倒掉上面的水，把剩下的面糊分几次蒸熟。

基本上是这样。。

面团里洗出来的面筋别扔啊，好吃着勒。

沉淀后，用勺子把上面滤出来的水舀掉 -- 倒怕是又混到一起了。

然后蒸就O啦

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 16:34 |显示全部楼层

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原帖由 xzj 于 2010-10-22 16:32 发表
这菜太对味了，别让我lg看到，不然我又要学了。。。。。

有点没看明白，洗面筋也用面包机么？

对的，这也是我没买面包机之前的‘疑惑’。
拿它揉面再好不过了，揉好面加水继续‘揉’，就把面浆和面筋分离啦

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舞美拉	+ 3	这东西这么神奇...

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jiayang

银靴族

发表于 2010-10-22 16:35 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-10-22 17:32 发表

基本上是这样。。

面团里洗出来的面筋别扔啊，好吃着勒。

沉淀后，用勺子把上面滤出来的水舀掉 -- 倒怕是又混到一起了。

然后蒸就O啦 ...

那你就在开一贴说说面筋的做法。

我的愿望一定实现

迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-22 18:48 |显示全部楼层

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话说面包机啥样的囧给个图图呗

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 19:08 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2010-10-22 18:48 发表
话说面包机啥样的囧给个图图呗

等下，我从头更新

迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-22 19:14 |显示全部楼层

回复 51# 的帖子

多谢LZ啦不知道现在还有么有29刀了

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-22 19:15 |显示全部楼层

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我明天也去看看有没有面包机了。。。

魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 19:28 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2010-10-22 19:14 发表
多谢LZ啦不知道现在还有么有29刀了

昨天晚上才买的

刚才矶钓的那个TX 好像也买回来了

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
disdie	+ 3	24小时 9分，，全加给你！

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迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-22 19:31 |显示全部楼层

回复 54# 的帖子

哈俺在GC小村里明天一早去Kmart 不知道有没有了
MM可不可以给我英文的全程啥的

disdie

布鞋族

发表于 2010-10-22 19:35 |显示全部楼层

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没买回来，哎，跑了几个找不到啊。。。真郁闷，不行明天叫米mill park 的鱼友去看看给我带个。。。

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舞美拉	+ 6	你太有才了

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disdie

布鞋族

发表于 2010-10-22 19:35 |显示全部楼层

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我先把帖子收藏，，

舞美拉

银靴族

发表于 2010-10-22 19:39 |显示全部楼层

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吃完晚饭，LG开车去burwood那家kmart，失望的啥也没买着...

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Sparky	+ 1	我晕，早前帮marc麻和康康麻买的时候你咋不说 ...

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-22 19:41 |显示全部楼层

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把外箱的图更新上了

迟到千年@

铜靴族

发表于 2010-10-22 19:48 |显示全部楼层

哈哈看到了多谢LZ了俺不能加分
先欠着白条吧哈哈

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