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楼主:Rainyichen

[其他] 生姜怎么保鲜？ [复制链接]

发表于 2010-7-23 16:06 |显示全部楼层

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以前也在特价时候买过姜，都烂了（我家吃姜很少），算下来也不划算
现在就超市里买一块姜，回家套个食品袋放冷藏，需要的时候切一点。再也不浪费了

而且我觉得正价的姜质量比较好

发表于 2010-7-24 00:11 |显示全部楼层

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听说吃冻姜不好，不知是真是假。我提供2个方法，1是切成薄片，淹盐，晒干；或者洗干净以后晾干一下表面水分，然后泡在陈醋里。

发表于 2010-7-24 15:08 |显示全部楼层

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直接切片放些鲜辣椒、胡萝卜片、再切一些大蒜片用盐腌上等到腌出水后再煮一些花生米、两连以后放进去。如此一个星期以后就可以使用。
可以炒菜、当咸菜。也可以把姜拿出来单独用。不比新鲜的姜口味差。

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发表于 2010-7-25 15:36 |显示全部楼层

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf01009scs.html

跟11楼说的一样, 用锡箔纸.不过我还没试验过

发表于 2010-7-25 20:30 |显示全部楼层

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用厨房纸包起来，再包保鲜袋，放冰箱冷藏。

俺平时也就一块2快的，多的怕这法子不管用啦

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