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楼主:Rainyichen

[其他] 生姜怎么保鲜? [复制链接]

发表于 2010-7-23 15:06 |显示全部楼层
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以前也在特价时候买过姜,都烂了(我家吃姜很少),算下来也不划算
现在就超市里买一块姜,回家套个食品袋放冷藏,需要的时候切一点。再也不浪费了
而且我觉得正价的姜质量比较好
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发表于 2010-7-23 23:11 |显示全部楼层
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听说吃冻姜不好,不知是真是假。我提供2个方法,1是切成薄片,淹盐,晒干;或者洗干净以后晾干一下表面水分,然后泡在陈醋里。

发表于 2010-7-24 14:08 |显示全部楼层
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直接切片放些鲜辣椒、胡萝卜片、再切一些大蒜片用盐腌上等到腌出水后再煮一些花生米、两连以后放进去。如此一个星期以后就可以使用。
可以炒菜、当咸菜。也可以把姜拿出来单独用。不比新鲜的姜口味差。

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2007 年度奖章获得者

发表于 2010-7-25 14:36 |显示全部楼层
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跟11楼说的一样, 用锡箔纸.不过我还没试验过

发表于 2010-7-25 19:30 |显示全部楼层
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用厨房纸包起来,再包保鲜袋,放冰箱冷藏。

俺平时也就一块2快的,多的怕这法子不管用啦

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