[其他] 虎子爹的湖南菜--炒腊肉（更新--问着腊肉的名称咯，63楼有腊肉照片） [复制链接]

发表于 2010-6-17 16:31 |显示全部楼层

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原帖由 黑巧克力 于 2010-6-17 15:14 发表
巨喜欢吃那个大蒜叶子啊! 怎么种???
是把蒜头埋土里吗??土壤要求,还有浇水?
谢谢lz,快快解答,分分伺候~

就是把蒜头埋土里就行
普通的土壤就行，我们一直都没施肥
水倒是浇得不少，没下雨的时候一天一次的
等了快两周才有小芽从地里冒出来
之后就不用怎么管，随它们长就行，要做菜的时候再去摘

刚打电话给在上班的虎子爹详细问了一下
就是把一整颗的蒜掰开成小瓣
尖尖的一头朝上直接埋地里

[ 本帖最后由 cathyzhang 于 2010-6-17 15:38 编辑 ]

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发表于 2010-6-17 16:40 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-6-17 15:20 发表
这个咋不是蒜苗？！我都糊涂了。。。。。。。。

我们说的蒜苗是蒜芯，在华人店一捆一捆卖的
大蒜就是长得跟葱差不多样子，是有叶子的

可乐妈

铜靴族

发表于 2010-6-17 16:41 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 17/6/2010 15:20 发表
这个咋不是蒜苗？！我都糊涂了。。。。。。。。

好像这边没蒜苗卖，有一种大叶子的类似，但不是。好想念蒜苗回锅肉。

发表于 2010-6-17 16:49 |显示全部楼层

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原帖由 可乐妈 于 2010-6-17 15:41 发表

好像这边没蒜苗卖，有一种大叶子的类似，但不是。好想念蒜苗回锅肉。

哈哈对啊，这边没大蒜卖，虎子爹就只有自给自足咯

gingerzjy

银靴族

发表于 2010-6-17 16:51 |显示全部楼层

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原帖由 cathyzhang 于 2010-6-17 15:40 发表

我们说的蒜苗是蒜芯，在华人店一捆一捆卖的
大蒜就是长得跟葱差不多样子，是有叶子的

所谓的蒜芯其实是蒜薹吧？

AmandaX

发表于 2010-6-17 17:02 |显示全部楼层

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谁说湖南人不多的

我和lg两个正宗长沙人来报名吃大蒜辣椒炒腊肉

发表于 2010-6-17 17:02 |显示全部楼层

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原帖由 gingerzjy 于 2010-6-17 15:51 发表

所谓的蒜芯其实是蒜薹吧？

是的是的

zhou19891116

http://www.oursteps.com.au/bbs/static/image/smiley/default/weiguan.gif

发表于 2010-6-17 17:06 |显示全部楼层

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原帖由 cathyzhang 于 2010-6-16 17:45 发表

mm是湖南哪里的呢？？虎子爹一直嚷嚷说这边湖南人不多，他是衡山的

我是衡山的！哈哈。衡东衡山人蛮多的！

发表于 2010-6-17 20:19 |显示全部楼层

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原帖由 zhou19891116 于 2010-6-17 16:06 发表

我是衡山的！哈哈。衡东衡山人蛮多的！

这边衡东衡山人多吗？？
我们只碰到过一个，你是第二个

zhou19891116

http://www.oursteps.com.au/bbs/static/image/smiley/default/weiguan.gif

发表于 2010-6-17 20:26 |显示全部楼层

原帖由 cathyzhang 于 2010-6-17 19:19 发表

这边衡东衡山人多吗？？
我们只碰到过一个，你是第二个

嘿嘿。有缘啊。

dilys

发表于 2010-6-18 10:43 |显示全部楼层

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原帖由 cathyzhang 于 2010-6-16 20:32 发表
天啊，现在才发现在澳洲原来还有那么多湖南人呀
有空大家出来聚聚吧，我们在mel的，让虎子爹给大家做做菜

哈哈，我也在mel，有空聚聚。衡山话我都能听懂，不过说的话，据亲戚们说及格水平(paopaobing(11)) (paopaobing(11))

发表于 2010-6-18 15:38 |显示全部楼层

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原帖由 dilys 于 2010-6-18 09:43 发表

哈哈，我也在mel，有空聚聚。衡山话我都能听懂，不过说的话，据亲戚们说及格水平(paopaobing(11)) (paopaobing(11))

我这个衡山媳妇也只能听得懂，说的话每次都被笑
ls是住mel哪边呢？？

江北

水晶靴族

发表于 2010-6-18 16:36 |显示全部楼层

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天啊，，，“果多巴多”湖南衡山的啊，，我父母都是土生土长的衡山人，在家里都说衡山话的，，，，，俺不出生在衡山，不知道算不算衡山人。。。。。曾经满大街找湖南腊肉。。。。。

xus

发表于 2010-6-18 18:09 |显示全部楼层

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强烈要求提供腊肉替代品的名字！！！
Smoked Pork？

daidailx

发表于 2010-6-18 18:38 |显示全部楼层

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我是外婆带大的,后山话很标准的,这里有谁会讲啊??

发表于 2010-6-18 19:35 |显示全部楼层

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原帖由 daidailx 于 2010-6-18 17:38 发表
我是外婆带大的,后山话很标准的,这里有谁会讲啊??

呵呵又是一个老乡哦
虎子爹说的是前山话，不过也是能听懂后山话的

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-6-18 21:07 |显示全部楼层

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腊肉炒蒜苗来一碗米饭吧

duckyzd

发表于 2010-6-19 17:25 |显示全部楼层

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发现坛子里的湖南人还真多，我和老公都是长沙的哦~~ 进来报个名哈哈~

yunshan0568

铜靴族

发表于 2010-6-19 17:36 |显示全部楼层

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可以试试用LEEK,跟蒜苗的味道很像啊. 长的跟大韭菜一个样子的那个.

挺好的.

ouyanglimi

发表于 2010-6-19 17:50 |显示全部楼层

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原帖由 cathyzhang 于 2010-6-17 19:19 发表

这边衡东衡山人多吗？？
我们只碰到过一个，你是第二个

俺家离衡山不到200公里，永州的

bxnswj

臭鞋族

发表于 2010-6-19 17:51 |显示全部楼层

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求腊肉名称

发表于 2010-6-19 18:49 |显示全部楼层

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原帖由 bxnswj 于 2010-6-19 16:51 发表
求腊肉名称

我们知道大家都非常想知道腊肉的名称
不过最近确实很忙，最主要是虎子事情比较多
preston market要周三才开，到时候马上去给大家问哦