新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 巧克力慕斯

精华好帖回顾
· 勿忘我（原创分享） (2015-9-17) ahyu	· West Highland Way, 和来都来了就这么回去太亏了的吃喝之旅（格拉斯哥，巴黎，伦敦）（完） (2022-5-26) shine_on
· 塔斯马尼亚10天东海岸自驾游超详细攻略 (2015-1-27) xiaofang583	· 关于样衣 - 喜欢淘宝的jms看过来 *#7楼更新了* (2012-3-19) CatITude

12 / 2 页

楼主:cctang

[甜品烘焙] 巧克力慕斯 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2010-4-7 23:18 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 edith921 于 2010-4-7 08:19 PM 发表
我怎么错过这个了！

嘿嘿~ 那个cheese cake 看了吗~？

edith921

版主

发表于 2010-4-7 23:20 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

生一回病耽误好多事

cctang

银靴族

发表于 2010-4-7 23:24 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要小心身体啊~ 最近天气变化很大呢~

si_ssi

银靴族

发表于 2010-4-8 14:31 |显示全部楼层

此文章由 si_ssi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 si_ssi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问这句话中6成与8成的具体定义是怎样的啊？
2.cream+糖打发至6成，慢慢加入融化的巧克力继续打发8成
我是小白，请老师耐心指导啊~~

si_ssi

银靴族

发表于 2010-4-8 18:12 |显示全部楼层

此文章由 si_ssi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 si_ssi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我今天勇敢地尝试了一下，好象在打发奶油方面非常缺乏经验，不晓得打到什么程度才算够。我就胡乱打了打，搞得有点象巧克力拌奶油了~~

另外觉得老师的配方有点偏甜，我以后是不是可以少加些糖啊？那样会影响奶油打发吗？

认识的人多了，我就越发喜欢狗了~~~

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-4-8 18:17 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cctang啥时候卖照片啊

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2010-4-8 18:20 |显示全部楼层

此文章由刺青小紫原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者刺青小紫所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

:o 我晕~你太厉害了~
= =|||你老公多幸福呀~~

thief

银靴族

发表于 2010-4-8 19:05 |显示全部楼层

此文章由 thief 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 thief 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好想吃难度太高只能看着

sun-shine

金靴族

发表于 2010-4-8 19:10 |显示全部楼层

此文章由 sun-shine 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sun-shine 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真漂亮啊！~

cctang

银靴族

发表于 2010-4-8 22:44 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 t_guoguo 于 2010-4-8 05:17 PM 发表
cctang啥时候卖照片啊

n年前卖过了~

cctang

银靴族

发表于 2010-4-8 22:45 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 刺青小紫 于 2010-4-8 05:20 PM 发表
:o 我晕~你太厉害了~
= =|||你老公多幸福呀~~

嘿嘿~ 我要把他养得比现在更胖~

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-4-9 13:48 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 cctang 于 2010-4-8 21:44 发表

n年前卖过了~

再卖一次吧

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

第一名

水晶靴族

发表于 2010-4-9 14:13 |显示全部楼层

此文章由第一名原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者第一名所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

必须去包店买个蛋糕来解馋

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-9 14:36 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

幕丝不用烤箱，我要去试试。材料好象都有哎。

宝宝乖

皮靴族

发表于 2010-4-14 19:07 |显示全部楼层

此文章由宝宝乖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者宝宝乖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你太有才了!!!!!

decay918

皮靴族

发表于 2010-8-10 14:59 |显示全部楼层

此文章由 decay918 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 decay918 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天啊！真不错！馋死了

annabanana

皮靴族

发表于 2010-8-11 19:40 |显示全部楼层

此文章由 annabanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annabanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

慕斯昨晚是不是要放到冰箱里冷藏一晚上才能吃？？还是当时就能吃了？

cooldeer

银靴族

发表于 2010-8-11 21:07 |显示全部楼层

此文章由 cooldeer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cooldeer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真厉害啊！这个都能做

涯涯

皮靴族

发表于 2010-8-11 21:40 |显示全部楼层

此文章由涯涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者涯涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

才看到这个帖子，奥利奥做饼底，蛋糕卷做边，太豪华太诱人了啊

cctang

银靴族

发表于 2010-8-12 19:08 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 annabanana 于 2010-8-11 06:40 PM 发表
慕斯昨晚是不是要放到冰箱里冷藏一晚上才能吃？？还是当时就能吃了？

要放冰箱的,凝结才能吃

nemo258

皮靴族

发表于 2010-8-15 20:28 |显示全部楼层

此文章由 nemo258 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nemo258 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

什么时候来个黑森林啊

annabanana

皮靴族

发表于 2010-8-15 23:42 |显示全部楼层

回复 50# 的帖子

此文章由 annabanana 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annabanana 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢，下次我也试试
太诱人了！

桔子糖

草鞋族

发表于 2010-8-20 23:06 |显示全部楼层

此文章由桔子糖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者桔子糖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sheeta

银靴族

发表于 2010-8-20 23:18 |显示全部楼层

此文章由 sheeta 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sheeta 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

cc好厉害啊！！！！！！
我很久都没有做蛋糕了，打算离开公司之前做一个蛋糕给同事尝尝。提拉米苏简单些还是慕丝简单些？

豆蔻花

木屐族

发表于 2010-9-8 20:58 |显示全部楼层

此文章由豆蔻花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者豆蔻花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主好厉害啊，这个蛋糕看起来就无比的美味，口水ing~~

巴黎春天

皮靴族

发表于 2010-9-8 22:33 |显示全部楼层

此文章由巴黎春天原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者巴黎春天所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问你说的cream是指哪种啊？
还有鱼胶粉在哪里有卖呢？谢谢。。

hlxok

皮靴族

发表于 2010-9-9 13:32 |显示全部楼层

此文章由 hlxok 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hlxok 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

糕点怎么那么难做啊

cctang

银靴族

发表于 2010-9-9 20:34 |显示全部楼层

此文章由 cctang 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cctang 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 巴黎春天 于 2010-9-8 09:33 PM 发表
请问你说的cream是指哪种啊？
还有鱼胶粉在哪里有卖呢？谢谢。。

Cream是液体打发的那种，和鱼胶粉都能在超市找到。

12 / 2 页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[甜品烘焙] 巧克力慕斯 [复制链接]

回复 32# 的帖子

回复 50# 的帖子

发表回复

浏览过的版块

2008年度奖章获得者

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者