新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 葱爆螺片

精华好帖回顾
· 煮夫手记三十二烩茄子与炸茄盒（挑茄子心得在71楼） (2011-8-24) amon54	· 疫情之殇 (2021-8-17) tigercool
· 来澳四年，终于拿到专业工作offer, 开贴回忆我的四年。爱攀比的屌丝免入，这里只有辛酸，没有你们爱的抬杠，25/4/14更新336楼 (2014-1-10) lennon	· 参加征文活动——三年河东，三年河西 (2008-11-1) queena

123 / 3 页下一页

楼主:iamwhoami

[其他] 葱爆螺片 [复制链接]

sofiwy

金靴族

发表于 2010-3-20 23:16 |显示全部楼层

此文章由 sofiwy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 sofiwy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

里面有些内脏需要切除，否则吃了可能会引起不适

?? 阿。。美女厨房里就是用那个内脏褒汤d...。。(monkey08)

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-20 23:38 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由美讶于 2010-3-20 22:41 发表

ME2

我倒是想卖三叉，以贩养吸，自己先弄一套blackwood ikon 系列刀具...可惜三叉不会给我代理权...

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-20 23:46 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 sofiwy 于 2010-3-20 23:16 发表
里面有些内脏需要切除，否则吃了可能会引起不适

?? 阿。。美女厨房里就是用那个内脏褒汤d...。。(monkey08)

我说的是海螺头的肉里面有一小块好像是海螺的脑子什么的东西，不是说海螺头后面连的一大堆肠子肚子什么的...不过不管是那部分内脏煲汤或者是吃都不太好吧，想想那味道，而且那么大的一坨，得口味多重的人能吃下去啊

BTW 小海螺的内脏好像吃起来没问题，以前在国内的时候也吃过，记忆中也没谁特别讲究光吃螺头的...

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-20 23:47 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢各位的加分及版主的加精:)

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-21 00:04 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

下集预告

海胆炒饭

海胆亲自去抓，抓上来以后用争取徒手弄开海胆收拾干净，省得又有些TZ怀疑我是卖刀的

葱爆螺片和海胆炒饭是我们家最喜欢的海鲜了，国内来探亲的亲朋好友吃过后都是赞不绝口，国内的海胆炒饭很贵不说，那有我们做的真材实料，并且味道也是我们这里海里自己捞上来的好...

老陶

钻石靴族

发表于 2010-3-21 00:05 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

哇海胆很难收拾的说。

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2010-3-21 14:04 |显示全部楼层

此文章由妖妖鱼儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者妖妖鱼儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天本來想做西芹百合炒螺片的。。。。
去海鮮店也看到有海螺，可是看那殼很漂亮，不想敲碎，問店里的人，他們也是說只能敲掉。。。。。。難道沒其他辦法啦？我想要那殼。。嘻嘻。。

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-21 14:58 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由老陶于 2010-3-21 00:05 发表
哇海胆很难收拾的说。

以前在深圳海边看人家渔民弄的真是潇洒，一刀下去砍成2半，一甩，脏东西全下去，海胆黄全留着，用小勺刷刷刷几下就把黄都挑到碗里去了...
在国内饭店吃的也不知道怎么弄的，就开个小口，里面那干净，那整齐...
自己弄就满手脏兮兮的，不过好在我家有个在菲律宾买的专挖海胆的小勺子，弄起海胆来还稍微方便一点

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-21 15:27 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 妖妖鱼儿 于 2010-3-21 14:04 发表
今天本來想做西芹百合炒螺片的。。。。
去海鮮店也看到有海螺，可是看那殼很漂亮，不想敲碎，問店里的人，他們也是說只能敲掉。。。。。。難道沒其他辦法啦？我想要那殼。。嘻嘻。。

看12搂的照片，上次那个费了牛劲拽出了大部分东西，只有一小块肉还连在里面，实在没办法了，就用微波炉打了40秒左右，结果那块肉居然自己掉下来了，并且海螺壳变得油亮油亮的...
弄海螺时一定小心，很容易割到手，特别是如果海螺壳边缘比较锋利的那种

hunter38

皮靴族

发表于 2010-3-21 15:35 |显示全部楼层

此文章由 hunter38 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hunter38 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

弄过一次，很腥

haze_2828

皮靴族

发表于 2010-3-22 12:47 |显示全部楼层

此文章由 haze_2828 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 haze_2828 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

等着海胆炒饭了,快上菜呀

luhouse

木屐族

发表于 2010-3-22 14:19 |显示全部楼层

此文章由 luhouse 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 luhouse 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 iamwhoami 于 2010-3-21 00:04 发表
下集预告

海胆炒饭

海胆亲自去抓，抓上来以后用争取徒手弄开海胆收拾干净，省得又有些TZ怀疑我是卖刀的

葱爆螺片和海胆炒饭是我们家最喜欢的海鲜了，国内来探亲的亲朋好友吃过后都是赞不绝口 ...

严重期待！！！
海胆炒粉不是一般的好吃。。。巨好吃巨好吃。。。

tritri

白金靴族

发表于 2010-3-22 20:37 |显示全部楼层

此文章由 tritri 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tritri 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海鲜店的大海螺没敢买过,是活的么? 会不会不新鲜?
楼主做的跟馆店里做的螺片没区别.口水都出来了...

格桑花

铜靴族

发表于 2010-3-22 21:23 |显示全部楼层

此文章由格桑花原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者格桑花所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

超级爱吃螺片，口水……

LZ的刀工了得！！

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-22 22:01 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 tritri 于 2010-3-22 20:37 发表
海鲜店的大海螺没敢买过,是活的么? 会不会不新鲜?
楼主做的跟馆店里做的螺片没区别.口水都出来了...

买之前可以要求看一下，我买过几次都还ok，只是没法跟自己海里抓的拳头大的海螺比鲜和嫩
都是冰鲜的（注意不是冰冻的），肯定都死了，NSW的法规规定杀海螺这类东西要放到冰水混合物里面冻死，以减轻它们的痛苦

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2010-3-22 22:06 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 luhouse 于 2010-3-22 14:19 发表

严重期待！！！
海胆炒粉不是一般的好吃。。。巨好吃巨好吃。。。

好吃是好吃，可是要去捞才行，市场上卖的都觉得不新鲜（没买过，不新鲜是想象的，是跟自己捞的比起来感觉不新鲜...）
最近的趋势是要潜水才有得捞，以前退大潮的时候岩石上就能捡到，进来天气也有点冷了，看来海胆炒饭这道菜上的会慢一点

mylt

银靴族

发表于 2010-3-22 23:07 |显示全部楼层

此文章由 mylt 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mylt 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

刀真的很不错。

Icebreaker

皮靴族

发表于 2010-4-16 01:14 |显示全部楼层

此文章由 Icebreaker 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Icebreaker 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

正点！乍看起来很像没有牛肉的干炒牛河啊，呵呵。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-4-16 10:35 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿得我躺不住了(paopaobing(41))

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-16 10:46 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由美讶于 2010-3-20 21:41 发表

ME2

me 2 2

ALICE_YU

银靴族

发表于 2010-4-16 11:07 |显示全部楼层

此文章由 ALICE_YU 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ALICE_YU 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

再感慨下，LZ无论是刀工还是厨艺都是一流啊

binny

布鞋族

发表于 2011-11-28 11:28 |显示全部楼层

此文章由 binny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 binny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

iloverenee

皮靴族

发表于 2011-11-28 12:42 |显示全部楼层

此文章由 iloverenee 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iloverenee 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

膜拜lz的刀工

z果果z

皮靴族

发表于 2011-11-28 16:01 |显示全部楼层

此文章由 z果果z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 z果果z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这刀功绝对是个大厨

xin.christina

木屐族

发表于 2011-11-28 23:01 |显示全部楼层

此文章由 xin.christina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xin.christina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原来是老帖，不过还是口水ing。。。。

darling

皮靴族

发表于 2012-1-7 18:19 |显示全部楼层

此文章由 darling 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 darling 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我今天也买了一只活的大海螺
弄得快昏过去了。。出来一盘.

AhPooh

布鞋族

发表于 2012-1-7 18:27 |显示全部楼层

此文章由 AhPooh 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 AhPooh 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

学习

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-1-7 18:50 |显示全部楼层

此文章由云淡风轻原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者云淡风轻所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

喜欢海螺。不过真是没有楼主的耐心去皮，都用别的代替了

mimiying

皮靴族

发表于 2012-1-7 19:21 |显示全部楼层

此文章由 mimiying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mimiying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个海螺怎么挖出来啊？从来没弄过，能上个细节图不？

iamwhoami

水晶靴族

发表于 2013-2-22 13:53 |显示全部楼层

此文章由 iamwhoami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iamwhoami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

mimiying 发表于 2012-1-7 19:21
这个海螺怎么挖出来啊？从来没弄过，能上个细节图不？

砸

开贴说橱柜

123 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 葱爆螺片 [复制链接]

本帖子中包含更多资源

发表回复

退役斑竹

2010年度奖章获得者