姜真真真真真的很很很很贵啊！！！！！！！！有没有好的替代办法啊？

jmms_smmj

我也觉得姜涨价了,去年便宜的时候7刀/kg买过..现在都是15-20

VIVIbear

原帖由 游牧人 于 2010-3-9 11:19 发表

这个是重庆人家家户户都有的,不过可惜我不会做,我妈来的时候做了一大玻璃瓶
其实这个要泡菜缸泡出来才好吃,做鱼什么的,酸姜的味道很好吃
好象就是加大把盐,凉白开,和料酒,泡上就好了~

uu是川妹子？

youpassit:)

放冰箱上面

flyingcat

原帖由 游牧人 于 2010-3-9 11:19 发表

这个是重庆人家家户户都有的,不过可惜我不会做,我妈来的时候做了一大玻璃瓶
其实这个要泡菜缸泡出来才好吃,做鱼什么的,酸姜的味道很好吃
好象就是加大把盐,凉白开,和料酒,泡上就好了~

MM也是重庆的哦～

游牧人

原帖由 VIVIbear 于 2010-3-9 11:20 发表

uu是川妹子？

是啊,我是重庆的

游牧人

原帖由 flyingcat 于 2010-3-9 11:23 发表

MM也是重庆的哦～

:)

VIVIbear

原帖由 游牧人 于 2010-3-9 11:25 发表

是啊,我是重庆的

耶。。难怪皮肤那么好！
粉白水嫩的

野猪林

原帖由 youpassit:) 于 2010-3-9 10:22 发表
放冰箱上面

谢谢。

游牧人

原帖由 VIVIbear 于 2010-3-9 11:26 发表

耶。。难怪皮肤那么好！
粉白水嫩的

哎呀,这个贴人家讲姜的,你来歪人家楼
咱私下说呗

VIVIbear

原帖由 游牧人 于 2010-3-9 11:32 发表

哎呀,这个贴人家讲姜的,你来歪人家楼
咱私下说呗

好，那咱pm

人生几何

婆婆来的时候， 习惯炒什么菜都放姜， 但是不是用姜炝锅啊， 是在菜要最后出锅的时候才放， 不知道是不是广东人有这个习惯？ 我在外面吃粤菜没这样啊。 反正是真难吃。 我想来想去， 只好和她说: 澳洲姜贵啊， 可贵了。 她自己也去看过， 以后就再也不放了。 菜总算可以凑合吃了。

audrydj

最近的姜确实有点贵，能用葱代替的就多用的葱，实在不行就没办法了，好在每次用的不那么多。

big_beast

用姜油……没啥怪味也方便……
俺家现在常备姜油，花椒油，辣椒油-_-b

audrydj

原帖由 big_beast 于 2010-3-9 11:56 发表
用姜油……没啥怪味也方便……
俺家现在常备姜油，花椒油，辣椒油-_-b

这个倒是不错，可以尝试下，很方便呢，用的时候方便，吃的时候也方便，不用把调味品剔出来了。

graw

木木

能用姜粉代替吗？味道应该差不多吧

zn7726

姜粉千万少放... 后果比姜放多了可严重多了

MrsLiang

原帖由 zn7726 于 2010-3-9 13:11 发表
姜粉千万少放... 后果比姜放多了可严重多了

why?

YANGWILL

原帖由 念念 于 2010-3-9 11:17 发表
便宜的时候多买点，冻在冰箱里。

冰箱里的湿度太低，姜容易变干，若要放冰箱请先用保鲜膜包好，特别是切开过的

nobelwinner

原帖由 游牧人 于 2010-3-9 11:32 发表

哎呀,这个贴人家讲姜的,你来歪人家楼
咱私下说呗

呵呵， 没有关系啦！
比萨斜塔不是越斜越有名的吗。。。。。。

madling

原帖由 人生几何 于 2010-3-9 11:48 发表
婆婆来的时候， 习惯炒什么菜都放姜， 但是不是用姜炝锅啊， 是在菜要最后出锅的时候才放， 不知道是不是广东人有这个习惯？ 我在外面吃粤菜没这样啊。 反正是真难吃。 我想来想去， 只好和她说: 澳洲姜贵啊， 可贵了 ...

(paopaobing(68))

Orchid

原帖由 applenet 于 2010-3-8 21:44 发表
打折的时候买，放冰箱里能用很长时间呢。

不会发霉吗？？？用什么方法包装的？

doubleseven

因为一般也就吃海鲜时候才会用姜，
烧肉之类一般用蒜或者从
以前买的姜都是吃一半，剩一半老想不起来吃扔掉
现在就改用姜粉了

big_beast

姜油，花椒油都是超市买的……
辣椒油自己做，主要是俺想放花生进去-_-b

Ausiewolf

原帖由 shangpin 于 2010-3-8 18:14 发表
我已经在花园开始种姜了。

请教怎么种姜?

vvguru

姜主要是用来除骚味，葱大蒜都不行，什么猪肉排骨猪脚骨头汤什么的没有姜真是没法吃啊。

nobelwinner

谢谢，ls各位。 等姜便宜的时候，试试各位介绍的方法。

znby

确实很贵，从原来单价＄10/kg，变到＄20/kg-$30/kg
但如果烧海鲜，还是很需要姜的，而且用姜热锅，鱼不容易沾锅
因为贵，偶烧肉都很少放姜了，幸亏葱可以自己种，长得也很快

btw,到底怎么种姜啊？

[ 本帖最后由 znby 于 2010-3-11 11:16 编辑 ]

cold_summer1981

原帖由 nobelwinner 于 2010-3-8 17:40 发表
现在的姜怎么这么贵呀？！ 周末去买菜， 嫩姜20刀／kg, 老姜25刀/kg。

偶现在都用姜粉。 可是有的菜，用姜粉不好吃啊。

请问有没有更好的替代品推荐啊？

我昨天在market city 里面看是28刀/kg

lefu

原帖由 人生几何 于 2010-3-9 11:48 发表
婆婆来的时候， 习惯炒什么菜都放姜， 但是不是用姜炝锅啊， 是在菜要最后出锅的时候才放， 不知道是不是广东人有这个习惯？ 我在外面吃粤菜没这样啊。 反正是真难吃。 我想来想去， 只好和她说: 澳洲姜贵啊， 可贵了 ...

NO!(monkey1)
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