新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 新加坡咖喱蟹

精华好帖回顾
· 参加活动：AE82 我的第一辆车 (2013-6-11) ottozhou	· 低脂草莓 ricotta cheesecake 配夏日浆果糖浆 ——没有工具没有模子的烘焙小白也可以胜任 (2012-8-31) feicunzic
· 半月谈12月-- 大时代的故事（民国风云录） (2011-12-11) dootbear	· 生活在别处 – 澳洲生活三年回顾 (2007-12-12) DreamRedMansion

123 / 3 页下一页

楼主:chesecake

[其他] 新加坡咖喱蟹 [复制链接]

astina

管理员

发表于 2010-3-6 16:52 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-3-6 13:29 发表
材料：泥蟹2只

就这么活的剥开盖子？

于无声处听惊雷

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:03 |显示全部楼层

回复 31# 的帖子

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

当然不行了,要先拿跟筷子撮死它.不会杀的就找鱼店杀好了,我是觉得他们杀的有点宰的碎,自己杀的整齐点.

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:04 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 patrickzhu 于 2010-3-6 16:19 发表

我昨天买了大男蓝蟹一只，已经浸好，明天开吃

男蟹做的味道可要大打折扣了,宁波人做咸蟹没有用男的,只用女的.

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:07 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2010-3-6 16:29 发表
饱和盐水的问题：怎么知道饱和了？盐倒进热水怎么也熔化不了？

我以为我前一个贴说的蛮清楚了,水只能用自来水,凉开水都不行,更别提热水了.

astina

管理员

发表于 2010-3-6 17:09 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-3-6 17:07 发表

我以为我前一个贴说的蛮清楚了,水只能用自来水,凉开水都不行,更别提热水了.

要命，我已经是用热水烧好了，放凉了，蟹也放进去了

于无声处听惊雷

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:12 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2010-3-6 17:09 发表

要命，我已经是用热水烧好了，放凉了，蟹也放进去了

但愿没事,用凉开水会臭,这也是很多人做了不成功的原因.

astina

管理员

发表于 2010-3-6 17:14 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

astina

管理员

发表于 2010-3-6 17:14 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

要不现在捞出来重新弄？进去大概2个小时不到

edith921

版主

发表于 2010-3-6 17:14 |显示全部楼层

此文章由 edith921 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 edith921 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我不怕臭

patrickzhu

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:15 |显示全部楼层

此文章由 patrickzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 patrickzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-3-6 17:04 发表

男蟹做的味道可要大打折扣了,宁波人做咸蟹没有用男的,只用女的.

因为买的时候没有女的，所以就将就了，男的肉多。

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:16 |显示全部楼层

回复 38# 的帖子

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以可以,赶快捞出来.就是浪费盐了.

紫萱

金靴族

发表于 2010-3-6 17:16 |显示全部楼层

此文章由紫萱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫萱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 第一名 于 6-3-2010 13:57 发表

随便一顿晚饭就跟过年似的

完全赞同

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 17:21 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由紫萱于 2010-3-6 17:16 发表

完全赞同

呵呵,说的我家好象很腐败似的.我仔细看了看,也就那个蟹好点,其他的都是家常便饭啊.

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 22:36 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

今天本来准备出去吃的，结果我婆婆说家里还有那么多剩菜，还是在家吃好了，她还买了烧鸭，所以就临时决定在家吃．为了节约时间，就都做些最简单的菜，所以其实说起来我们还都是蛮节约的，比在饭店里吃节约多了！
今天做的凉拌豆腐，加的寿司紫菜和虾皮．还有买来的生蚝，再蒸一条游水盲曹，一个白菜粉丝，还加昨天吃剩的咖哩蟹和笋烧肉．做菜时间表１０分钟，花费３０刀．我家是属于自力更生，丰衣足食．

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 22:38 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 1	积分 +4	收起理由
紫萱	+ 4	I服了U！

查看全部评分

astina

管理员

发表于 2010-3-6 22:41 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼主，这个是你们家饭桌的平均水平吗？

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 22:48 |显示全部楼层

回复 46# 的帖子

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

恩，主要是我和公公都爱吃海鲜，老公经常提抗议的，所以今天有给他特别做的白菜粉丝和笋烧肉．不过我们家有４个大人２个小孩的．人比较多啊．

紫萱

金靴族

发表于 2010-3-6 22:48 |显示全部楼层

回复 45# 的帖子

此文章由紫萱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫萱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这也叫剩菜

紫萱

金靴族

发表于 2010-3-6 22:50 |显示全部楼层

此文章由紫萱原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者紫萱所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主多上做法啊
分花花的加

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 22:50 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那个蟹和笋烧肉确实是昨天剩的啊．

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 22:57 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由紫萱于 2010-3-6 22:50 发表
楼主多上做法啊
分花花的加

谢谢！

你要什么菜的做法啊？我都上了啊，其实我做菜的原则就是简单，越快越好，而且主角９０％是海鲜．
我老公经常说他要吃绿的菜，绿的！我就给他做西兰花炒虾仁，还是离不开海鲜的．今天做的白菜粉丝里加了一大把虾干，那可都是我婆婆千里迢迢带来的，她都是用活虾做的虾干，特别鲜！所以我老公已经说了哪一天我家的菜全是真的＂菜＂，他就开心了．:)

megajet

铜靴族

发表于 2010-3-6 23:03 |显示全部楼层

此文章由 megajet 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 megajet 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-3-6 17:03 发表
当然不行了,要先拿跟筷子撮死它.不会杀的就找鱼店杀好了,我是觉得他们杀的有点宰的碎,自己杀的整齐点.

请问怎么撮？我们从来都是蒸

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 23:09 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 megajet 于 2010-3-6 23:03 发表

请问怎么撮？我们从来都是蒸

蒸也应该是先杀死在蒸，还是你是绑着绳子蒸的啊？
用筷子撮在肚剂的点上，用力擦进去，不要拔，过一会等蟹停止挣扎了再拔出来，接着你要对它怎样就怎样了．我家这么残忍的事是婆婆做的，我只负责烹饪．

astina

管理员

发表于 2010-3-6 23:10 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-3-6 23:09 发表

蒸也应该是先杀死在蒸，还是你是绑着绳子蒸的啊？
用筷子撮在肚剂的点上，用力擦进去，不要拔，过一会等蟹停止挣扎了再拔出来，接着你要对它怎样就怎样了．我家这么残忍的事是婆婆做的，我只负责烹饪．

听听还是满吓人的

于无声处听惊雷

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-6 23:12 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2010-3-6 23:10 发表

听听还是满吓人的

看着做着确实也是蛮吓人的，如果婆婆不在，我都是叫鱼店的人杀的，就是他们杀的黄会散掉．

redappleau

皮靴族

发表于 2010-3-6 23:29 |显示全部楼层

此文章由 redappleau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redappleau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-3-6 23:09 发表

蒸也应该是先杀死在蒸，还是你是绑着绳子蒸的啊？
用筷子撮在肚剂的点上，用力擦进去，不要拔，过一会等蟹停止挣扎了再拔出来，接着你要对它怎样就怎样了．我家这么残忍的事是婆婆做的，我只负责烹饪．

看着有点寒

redappleau

皮靴族

发表于 2010-3-6 23:31 |显示全部楼层

此文章由 redappleau 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 redappleau 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lz家的伙食真的好丰富哦

我家每天基本就2素1荤

urhug

银靴族

发表于 2010-3-6 23:36 |显示全部楼层

此文章由 urhug 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 urhug 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太奢侈拉

Tasmanzhu

皮靴族

发表于 2010-3-6 23:47 |显示全部楼层

此文章由 Tasmanzhu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Tasmanzhu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看着LZ描述杀蟹那段，于我家的蟹来说，是仁慈了。我们家难得吃蟹的，所以，我不会杀，也不知道海鲜店是帮杀的，回到家，我是趁着蟹还被绑着没有还手之力，用尽力气把它的盖给拨了，它就这样被我杀死了，罪过啊罪过啊。

yingwei..suoyi

光脚族

发表于 2010-3-6 23:49 |显示全部楼层

回复 1# 的帖子

此文章由 yingwei..suoyi 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yingwei..suoyi 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ 让我思乡了。。。。。

123 / 3 页下一页

返回列表

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 新加坡咖喱蟹 [复制链接]

回复 31# 的帖子

回复 38# 的帖子

本帖子中包含更多资源

评分

回复 46# 的帖子

回复 45# 的帖子

回复 1# 的帖子

发表回复

浏览过的版块

2010年度奖章获得者

2013年度奖章获得者

退役斑竹

2007 年度奖章获得者

2008年度奖章获得者

参与宝库编辑功臣

2012年度奖章获得者

2009年度奖章获得者

2014年度奖章获得者

2015年度奖章获得者