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楼主:stlarva

[地方特色] 潮汕卤水 [复制链接]

发表于 2010-2-12 14:22 |显示全部楼层
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原帖由 swatow 于 2010-2-12 08:27 发表



真的假的啊 ?  在悉尼哪里买的啊? 下次去 我也带点回来啊。/

每次去都是住chastwood那,朋友去买的,应该很近。有机会问了再回你。
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发表于 2010-2-12 14:24 |显示全部楼层
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原帖由 fionay 于 2010-2-11 11:28 发表
那LZ照片里的鹅肠 鹅血在哪儿买的呢?

此为介绍篇!汕头才有。这里就只要鸭子进锅了。目前血和肠都没找到过。

[ 本帖最后由 stlarva 于 2010-2-12 14:25 编辑 ]

发表于 2010-2-12 22:59 |显示全部楼层
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请问LZ怎么保存卤水,是不是还要加一些卤料和水,因为卤汁会越来越少

发表于 2010-2-13 12:05 |显示全部楼层
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好几年没吃到卤鹅了,想念啊……

发表于 2010-2-28 13:13 |显示全部楼层

回复 33# 的帖子

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大概2-3个星期要煮一次,看看味道补料和水,冷了再存冰箱里。我们每次要吃都是弄点出来,这样不会把母水坏了。特别是上面那层肥油,沾了水就容易整锅料都坏了。

发表于 2010-3-1 22:47 |显示全部楼层
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原帖由 stlarva 于 2010-2-28 13:13 发表
大概2-3个星期要煮一次,看看味道补料和水,冷了再存冰箱里。我们每次要吃都是弄点出来,这样不会把母水坏了。特别是上面那层肥油,沾了水就容易整锅料都坏了。


谢谢答复。
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发表于 2010-3-2 13:39 |显示全部楼层
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流口水中

发表于 2010-3-3 13:24 |显示全部楼层
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LZ想知道悉尼的牛肉丸是什么牌子的?介绍下。

发表于 2010-3-21 13:04 |显示全部楼层
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又一个汕头人来此报道.

同问哪里有正宗的牛肉丸阿......口水流了一地了

发表于 2010-3-21 13:35 |显示全部楼层
此文章由 飞飞鱼 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 飞飞鱼 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
通利有......

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