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楼主:stlarva

[地方特色] 潮汕卤水 [复制链接]

发表于 2010-2-12 13:22 |显示全部楼层

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原帖由 swatow 于 2010-2-12 08:27 发表

真的假的啊？在悉尼哪里买的啊？下次去我也带点回来啊。/

每次去都是住chastwood那，朋友去买的，应该很近。有机会问了再回你。

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发表于 2010-2-12 13:24 |显示全部楼层

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原帖由 fionay 于 2010-2-11 11:28 发表
那LZ照片里的鹅肠鹅血在哪儿买的呢？

此为介绍篇！汕头才有。这里就只要鸭子进锅了。目前血和肠都没找到过。

[ 本帖最后由 stlarva 于 2010-2-12 14:25 编辑 ]

发表于 2010-2-12 21:59 |显示全部楼层

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请问LZ怎么保存卤水，是不是还要加一些卤料和水，因为卤汁会越来越少

发表于 2010-2-13 11:05 |显示全部楼层

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好几年没吃到卤鹅了，想念啊……

发表于 2010-2-28 12:13 |显示全部楼层

回复 33# 的帖子

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大概2-3个星期要煮一次，看看味道补料和水，冷了再存冰箱里。我们每次要吃都是弄点出来，这样不会把母水坏了。特别是上面那层肥油，沾了水就容易整锅料都坏了。

发表于 2010-3-1 21:47 |显示全部楼层

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原帖由 stlarva 于 2010-2-28 13:13 发表
大概2-3个星期要煮一次，看看味道补料和水，冷了再存冰箱里。我们每次要吃都是弄点出来，这样不会把母水坏了。特别是上面那层肥油，沾了水就容易整锅料都坏了。

谢谢答复。

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发表于 2010-3-2 12:39 |显示全部楼层

此文章由 yangwulong1978 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yangwulong1978 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水中

发表于 2010-3-3 12:24 |显示全部楼层

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LZ想知道悉尼的牛肉丸是什么牌子的?介绍下。

发表于 2010-3-21 12:04 |显示全部楼层

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又一个汕头人来此报道.

同问哪里有正宗的牛肉丸阿......口水流了一地了

发表于 2010-3-21 12:35 |显示全部楼层

此文章由飞飞鱼原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞飞鱼所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

通利有......

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