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[地方特色] 潮州菜——晒晒上个月做的一桌潮州菜 [复制链接]

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-2-7 16:41 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2010-2-7 16:36 发表

你自己做两个上海小菜？

我做了，婆婆在一旁学的还挺认真
有一次做了红烧大排，两个礼拜以后婆婆说她也来做一次，做出来变成了葱姜大排，因为忘记放老抽和糖了
又有一次做了油闷大虾，结果婆婆一拷贝，又变样了

• • • 忍耐但不隐忍 • • •

飞飞鱼

金靴族

发表于 2010-2-7 16:58 |显示全部楼层

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哈哈,我好像记得ls mm说过在婆家吃过的早餐---西洋菜汤,看得我好想念好想喝啊.....可惜在这里的食材是做不出来那个味道的.

siyingliu

皮靴族

发表于 2010-2-7 17:07 |显示全部楼层

知道哪里有正宗潮州鱼丸和牛肉丸吗？半个潮州人（父亲）请教，

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知道哪里有正宗潮州鱼丸和牛肉丸吗？半个潮州人（父亲）请教，

careycat

皮靴族

发表于 2010-2-7 17:09 |显示全部楼层

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原帖由 siyingliu 于 2010-2-7 17:07 发表
知道哪里有正宗潮州鱼丸和牛肉丸吗？半个潮州人（父亲）请教，

同问

如果有人会打，开个铺，保证经常光顾

chu2008

木屐族

发表于 2010-2-7 17:16 |显示全部楼层

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原帖由 siyingliu 于 2010-2-7 17:07 发表
知道哪里有正宗潮州鱼丸和牛肉丸吗？半个潮州人（父亲）请教，

同问
到目前为止，还买不到正宗潮州鱼丸，买到的都是粉。
牛肉丸在FOOTSCRAY的达成和成发超市肉档里面买的还有点感觉，一公斤都是10刀

小小强

白金靴族

发表于 2010-2-7 17:23 |显示全部楼层

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我觉得华人超市卖的那种5刀多衣袋的牛筋丸还算比较正宗～～其他的就不好吃了

link.org

木屐族

发表于 2010-2-7 17:25 |显示全部楼层

回复 33# 的帖子

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正宗的应该没有吧。。除非自己在家里打
楼上说的footscray达成或肉店里面卖的散装的牛肉丸已经很接近了，鱼丸那家卖酿豆腐的店有一个一包7块5，蓝色的忘记叫什么了吃起来也接近了，我回家了给你照片

link.org

木屐族

发表于 2010-2-7 17:26 |显示全部楼层

回复 34# 的帖子

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我以后来开一个，等我老了再说

，慢慢等吧！

到时记得来光临哦

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-2-7 18:21 |显示全部楼层

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哈哈，说道牛肉丸我又想到好玩的事情了，有一次回国去完婆家，回娘家。婆家给我准备了40斤的牛肉丸和20斤鱼丸。带回去以后家里人都看傻了，这一个个圆圆的东西，掉在地上和弹性球绝对有一拼。
因为上海那里的都是像狮子头那样酥软酥软的。
后来每次去婆家妈妈都会提醒我“不要再带牛肉丸回来了！”

• • • 忍耐但不隐忍 • • •

link.org

木屐族

发表于 2010-2-7 18:24 |显示全部楼层

回复 39# 的帖子

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哈哈，上海人不喜欢吃这种吗？40斤也太多了吧？？

michaelman

铜靴族

发表于 2010-2-7 19:10 |显示全部楼层

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原帖由 link.org 于 2010-2-7 18:24 发表
哈哈，上海人不喜欢吃这种吗？40斤也太多了吧？？

是啊，上海那边的不喜欢吃有劲道的肉丸，那40斤还是我妈特意去很好的手拍牛肉丸店去买的，劲道十足的，结果变成人家想送都没有地方能送掉的东西。

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-2-7 19:19 |显示全部楼层

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LS怎么能揭人短呢？扣10分

link.org

木屐族

发表于 2010-2-7 19:22 |显示全部楼层

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原来楼上2位是lg lp???我有猜错吗？哈哈，没办法啦，你叫妈下次买他们家喜欢吃的就好了
我爸估计跟你妈一个想法的

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winsome

铜靴族

发表于 2010-2-7 19:44 |显示全部楼层

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哎呀，不要说牛肉丸了，在这里最想念的就是手打牛肉丸了，还有虾蛄

有哪位同学知道悉尼哪里有卖虾蛄啊？（濑尿虾）

另：上海的狮子头实在比有弹性的牛肉丸差太多了，当然，我们是潮汕人，哈哈。

link.org

木屐族

发表于 2010-2-7 19:52 |显示全部楼层

回复 44# 的帖子

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虾蛄墨尔本我看到过，悉尼我就不了解了

garysu

金靴族

发表于 2010-2-7 19:53 |显示全部楼层

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是啊，潮汕牛肉丸牛筋丸非常好吃

michaelman

铜靴族

发表于 2010-2-7 20:00 |显示全部楼层

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牛肉丸果条很是让人怀念啊。

michaelman

铜靴族

发表于 2010-2-7 20:03 |显示全部楼层

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原帖由 garysu 于 2010-2-7 19:53 发表
是啊，潮汕牛肉丸牛筋丸非常好吃

咖喱苏同学刚刚吃完回来不久的啊。

alyssa

金靴族

发表于 2010-2-7 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-2-7 16:41 发表

我做了，婆婆在一旁学的还挺认真
有一次做了红烧大排，两个礼拜以后婆婆说她也来做一次，做出来变成了葱姜大排，因为忘记放老抽和糖了
又有一次做了油闷大虾，结果婆婆一拷贝，又变样了

笑死我了，真有意思。。

hilltop-bear

钻石靴族

发表于 2010-2-7 20:06 |显示全部楼层

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路过。。。。。老公家里是传统潮州家庭（早餐一律潮州白粥+咸菜）但他不会讲潮州话，潮州菜只知道粉果和蚝络，那我还算不算潮州媳妇阿

link.org

木屐族

发表于 2010-2-7 20:20 |显示全部楼层

回复 50# 的帖子

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算算算！哈哈，比我还惨，我至少还能做几道小菜，潮州话也还行，虽然有时说一说就变成那个那个或直接英文。。。

我们家早上也还是要白粥，不然老爸就不开心。可我都是吃饭，我不怎么传统

Sparky

金靴族

发表于 2010-2-7 20:58 |显示全部楼层

回复 39# 的帖子

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能转送给我就好了

其实越南店的牛肉丸还是不太对，因为那里的一煮的时间长点，就变软了。

鱼丸还真没发现好的，华人店卖的福州出的鱼丸弹性是很够，可是吃起来觉得像加了橡胶一样，不好吃。

最爱墨鱼丸阿。

还有，前面我说的是炒馃，一激动，打错字了。

Sparky

金靴族

发表于 2010-2-7 20:59 |显示全部楼层

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原帖由 link.org 于 2010-2-7 18:52 发表
虾蛄墨尔本我看到过，悉尼我就不了解了

哪里哪里，我要吃。

苏苏

银靴族

发表于 2010-2-7 23:47 |显示全部楼层

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鱼丸澳洲第一家的还好，就是蓝色包装的，达成有的卖。1公斤装的。
比较怀念肠粉。。

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-2-8 00:12 |显示全部楼层

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天呐，怎么冒出来那么多潮州人啊？

Mirage

皮靴族

发表于 2010-2-8 00:27 |显示全部楼层

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胶旗人

hhyhome

银靴族

发表于 2010-2-8 00:33 |显示全部楼层

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我从小就很喜欢吃潮州菜~~~

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-2-8 00:33 |显示全部楼层

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婆婆常说那些不是潮州人的人是“外星人”-----（外省人）

winsome

铜靴族

发表于 2010-2-8 09:24 |显示全部楼层

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你婆婆说汕头人，你说她潮州人她也会不高兴

开玩笑的

不过潮汕人本身也分地区哦，潮州和汕头就大不同

这里应该汕头的居多，不过海外统称潮州人罢了

michaelman

铜靴族

发表于 2010-2-8 22:01 |显示全部楼层

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其实海外应该统称“潮汕人”。

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