简简单单--牛油曲奇 *1月3日更新：巧克力曲奇*

cctang

放假了，可以在家里做些好吃的~
牛油曲奇真的很好吃，当下午茶好好哦，缺点就是用牛油好多，月半啊~~~
不过，这次烤的一大盘是拿回去公司请同事吃的，所以~ 偶是去害人啦~~

材料：低筋面粉200克，牛油130克，细砂糖35克，糖粉65克，鸡蛋50克，香草精几滴
做法： 1.黄油放室温软化，然后加入细砂糖和糖粉，打至顺滑，体积稍有膨大
       2.分三次加入打散的鸡蛋液，打至鸡蛋与牛油完全融合
       3.加入香草精，拌匀
       4.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和牛油搅拌均匀，然后将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出花纹，预热190度的烤箱烤焙，继续用190度，烤15分钟左右

1月3日更新：今天用同样的方法做了巧克力味的曲奇，只需要把其中20克低粉换成无糖可可粉就OK啦~ 都是很好吃的哦~

[ 本帖最后由 cctang 于 2010-1-3 19:18 编辑 ]

kawara

沙发。看起来相当不错。

cctang

干嘛拼命抢沙发呀........

花生

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀把面粉和牛搅拌均匀

家里没有牛咋办啊

edith921

我好像还没有成功地把黄油打发过

花生

tang MM 的小点心永远都是这么好看，收藏了，下次做给老公吃

cctang

原帖由 花生 于 2010-1-1 04:47 PM 发表

家里没有牛咋办啊

去农场抢一头~

cctang

原帖由 edith921 于 2010-1-1 04:48 PM 发表
我好像还没有成功地把黄油打发过

很容易的啊，你一般是怎么做的？

花生

黄油在室温化软，用hand mixter 很容易打发啊，不过我每次都会偷懒把黄油在微波炉里转个几十秒，就软了

cctang

原帖由 花生 于 2010-1-1 04:49 PM 发表
tang MM 的小点心永远都是这么好看，收藏了，下次做给老公吃

谢谢花生~ 给你LG多吃点，养胖点~

kawara

原帖由 cctang 于 2010-1-1 16:47 发表
干嘛拼命抢沙发呀........

我自从被AS警告过以后，已经很低调了。现在的沙发都带评论的。

edith921

原帖由 花生 于 2010-1-1 16:50 发表
黄油在室温化软，用hand mixter 很容易打发啊，不过我每次都会偷懒把黄油在微波炉里转个几十秒，就软了

我偷懒，还没有全软的时候就想打，结果。。。。。。。。

xiaopangzi

我有的时候偷懒，把黄油放在微波炉里叮十几秒然后打发，很容易的。

cctang

原帖由 edith921 于 2010-1-1 05:08 PM 发表
我偷懒，还没有全软的时候就想打，结果。。。。。。。。

一定要等到完全软了再打哦，软的程度就是你用手指一戳就能凹下去，就可以打了~

cctang

原帖由 xiaopangzi 于 2010-1-1 05:12 PM 发表
我有的时候偷懒，把黄油放在微波炉里叮十几秒然后打发，很容易的。

哈哈，跟花生的方法一样~

Sunbird

原帖由 kawara 于 2010-1-1 16:55 发表

我自从被AS警告过以后，已经很低调了。现在的沙发都带评论的。

看来低调的力度还不够

Sunbird

楼主做的真好，谢谢，收藏啦

edith921

看来你们都没我懒

闲夏采薇

mm粉喜欢做小点心,
狠8错

cctang

小点心容易吃掉啊~

游牧人

你太有才了~

datou2z

真漂亮，比我前几天在coles买的好看多了！

刺青小紫

哇~这个曲奇饼干做的好好哦~
和外面卖的一个样~~

cctang

oh~ yeah~~
精华~~ 谢谢大版~~~

cctang

原帖由 刺青小紫 于 2010-1-1 08:11 PM 发表
哇~这个曲奇饼干做的好好哦~
和外面卖的一个样~~

自己试试做，很简单的哦~ 又好吃~

w3312

真不错，请问糖粉是什么？

cctang

icing sugar ~

doubleseven

我又要来问个好像是问了三千遍的问题了
低筋粉到底是不是plain flour？

cctang

77，plain flour是中筋面粉
低筋面粉是cake flour~

jiayang

原帖由 doubleseven 于 2010-1-1 21:38 发表
我又要来问个好像是问了三千遍的问题了
低筋粉到底是不是plain flour？

不是.
plain flour是中筋.