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楼主:闲夏采薇

[一日三餐] E&E -- 2009聚会美食之二 ----- 奶酪紫薯球 [复制链接]

annie729

发表于 2009-11-16 23:41 |显示全部楼层
此文章由 annie729 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 annie729 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
LZ, 我今天按照你的方子做了，可是怎么也烤不成型啊！越烤越稀  我都烤了30分钟了！
我没买到紫薯，用的是白薯~ 难道只能用紫薯？
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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-11-17 09:34 |显示全部楼层

回复 31# 的帖子

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紫薯的质地结构确实比白薯紧密很多，看2楼第一附图，蒸完，拨了皮还是硬硬的一大块。白薯确实比较稀软。

还有一个可能就是cream不能放太多，在聚会前几天我试验过一次，cream放多了，烤出来就不成形状了。

其实做好吃的也不容易，失败乃成功之母
尽阅天下菜谱,  品味人生真谛.

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额地神啊

发表于 2009-11-17 09:39 |显示全部楼层
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原帖由 闲夏采薇 于 2009-11-16 11:32 发表
既然好吃，那是不是要给点分分昵

是,是,分分一定是要给的.但今天的分昨天白条都出去了.
给你打个12分的白条.

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datou2z

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2009-11-17 09:50 |显示全部楼层
此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太精致了～
一点也不亚于我回国吃的美食啊～

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2009-11-17 14:06 |显示全部楼层
此文章由 飞跑的猪 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 飞跑的猪 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
请教楼主，紫薯要蒸多久才知道熟啊？

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-11-17 15:13 |显示全部楼层

回复 35# 的帖子

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筷子可以轻松穿透紫薯就说明熟了:)
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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2009-11-18 00:33 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

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谢谢啦。

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linger

发表于 2009-11-18 12:35 |显示全部楼层
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How long need to bake?

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闲夏采薇

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2009-11-18 12:38 |显示全部楼层

回复38楼

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原帖由 闲夏采薇 于 15/11/2009 19:43 发表
奶油，奶酪的量我都没有计算过，都是凭感觉放的。

烤5-10分钟就行了。红薯已经是煮熟的，进烤箱就是上上色，定定型


14楼回答过了
尽阅天下菜谱,  品味人生真谛.

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linger

发表于 2009-11-18 12:41 |显示全部楼层
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Thanks, will try this weekend

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多味草

发表于 2009-11-21 08:38 |显示全部楼层
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我也没买过成功的~
这个不难做.呵呵.每次一看聚会就想我做不出什么好东西..继续潜水的好..呵呵~但是一看食物就觉得不报名太浪费了~~!!! 借帖子跟雪花说下.你那怎么那么远.本来准备下个月登记结婚定你家蛋糕的.可惜就是太远.再次放弃了...
个性礼物点击我
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sallyyewang

发表于 2009-12-17 16:59 |显示全部楼层
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我好想给你加分，就是没分

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joanneyjp

发表于 2009-12-17 17:04 |显示全部楼层
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改天我也试试看

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MaxJay

2008年度奖章获得者

发表于 2010-10-18 16:55 |显示全部楼层
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Mark.  下班回家看。

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sherply1024

发表于 2010-10-18 17:27 |显示全部楼层
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看起来很诱人啊~~(monkey35)

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MaxJay

2008年度奖章获得者

发表于 2010-10-18 22:22 |显示全部楼层
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好棒的小点心啊。恨不得连夜就做来吃！那个小旗子能吃不？
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众禾土生

发表于 2010-10-18 22:23 |显示全部楼层
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在澳洲，会做小点心真的很重要啊

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ziying0837

发表于 2010-10-18 22:28 |显示全部楼层
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我也要吃

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synergy2connect

发表于 2013-8-9 18:25 |显示全部楼层
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色香味美, 看上去就好吃.

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yaru112

发表于 2013-8-9 19:18 |显示全部楼层
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请问楼主烤箱温度？打算试试，谢谢了

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ida1226

发表于 2013-8-24 23:06 来自手机 |显示全部楼层
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mark
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胡须康

2009年度奖章获得者 2014年度奖章获得者 2015年度奖章获得者

发表于 2013-9-2 21:20 |显示全部楼层
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感谢楼主分享， 此贴已由今日微信美食频道推出。

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sallyyewang

发表于 2015-1-13 16:19 |显示全部楼层
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