有没有人用过steamer oven？这个组合实用吗？还是传统蒸锅好用？考虑新家装不装

c4pe

一司机 发表于 2025-2-6 14:45
事当然越少越好，但这个只是和烤箱比，除非你可以不装烤箱，那鬼东西才是真正的难于清洗。 ...

烤箱永远不用洗。除非卖房。steam oven是需要洗的。

c4pe

ancient_fan 发表于 2025-2-6 14:56
你要说用，肯定是蒸箱好用。

但是蒸锅好清洗。两难的取舍。

能说一下蒸箱比蒸锅好用在哪里吗？谢谢

蒸锅如果和induction cooktop配合，水瞬间就沸腾了。是非常好的。

我唯一想到的是可能蒸箱水用完了会有提示，或者制动关闭？而蒸锅配合induction cooktop不会提示，也不会自动关闭？

c4pe

一司机 发表于 2025-2-6 14:58
传统蒸锅太小，鱼大了都蒸不了，包子馒头蒸不了几个。烤箱门敞开晾干虽然碍事但大部分应该是晚饭用，用完 ...

那就比一下steam oven和oven吧。

oven永远不用清理，除非卖房或者出租。

steam oven需要洗。而且洗起来还挺麻烦。不知道用起来是不是比传统的方便？

c4pe

hist1 发表于 2025-2-6 15:03
每天要蒸很多东西可以入

蒸锅也可以蒸很多东西。这个根本不是优势。你看下图，28cm的蒸锅，三层，真心够用。

ancient_fan

c4pe 发表于 2025-2-6 15:12
能说一下蒸箱比蒸锅好用在哪里吗？谢谢

蒸锅如果和induction cooktop配合，水瞬间就沸腾了。是非常好的 ...

不用拿进拿出，其实这一条就够了。
能够准确地控制时间，

c4pe

ancient_fan 发表于 2025-2-6 15:26
不用拿进拿出，其实这一条就够了。
能够准确地控制时间，

不用拿进拿出。

这个是的。但是蒸锅很轻的。


能够准确地控制时间。

induction cooktop是可以准确控制时间的。甚至温度都可以。

一司机

c4pe 发表于 2025-2-6 14:15
那就比一下steam oven和oven吧。

oven永远不用清理，除非卖房或者出租。

你如果看oven的说明书应该也是一堆清洗。看10楼和30楼应该只是擦干。

yelleft

c4pe 发表于 2025-2-6 12:40

MIELE的手册?
我这台用了10年左右, 平均一周3次以上，每次用完都是关上门让机器自动风干. 从来不洗, 也不清空水箱,没水就加,
基本上就是做descaling的时候随手擦一下内部.
现在看起来也是8成到9成新.

sayaaz

DDQLLD 发表于 2025-2-6 11:43
我也是用的ASKO，我倒是觉得挺好的，蒸鱼蒸鸡，八宝饭，因为地方比蒸锅大还可以几个菜一起蒸。不过我没有 ...

我不知道是蒸过头了还是蒸不够时间，反正馅儿是热了。我看有些做饭的视频都用一种小的蒸箱，直接放在bench 上，好像很好用。

这个大蒸烤箱我是没心情去做实验了，做饭对我来说是人生几大苦之一。

c4pe

一司机 发表于 2025-2-6 16:12
你如果看oven的说明书应该也是一堆清洗。看10楼和30楼应该只是擦干。

看来说明书。普通oven根本就不用清理。

除非卖房或出租，可以考虑做一次400度高温的pyrolytic cleaning

流金岁月76

c4pe 发表于 2025-2-6 15:23
蒸锅也可以蒸很多东西。这个根本不是优势。你看下图，28cm的蒸锅，三层，真心够用。
...

你家谁做饭？

c4pe

yelleft 发表于 2025-2-6 16:17
MIELE的手册?
我这台用了10年左右, 平均一周3次以上，每次用完都是关上门让机器自动风干. 从来不洗, 也 ...

所以miele是有自动风干程序的吗？如果没充分风干，里面会生霉菌的。

c4pe

流金岁月76 发表于 2025-2-6 16:40
你家谁做饭？

主要是妈妈们做。

yelleft

c4pe 发表于 2025-2-6 16:42
所以miele是有自动风干程序的吗？如果没充分风干，里面会生霉菌的。

难道别的牌子没有？怪不得便宜这么多...
那还是买meile吧, 我猜都有自动风干的, 风的很干, 比自己擦要干。

流金岁月76

c4pe 发表于 2025-2-6 16:43
主要是妈妈们做。

那到底是什么组合这个任务应该留给妈妈们。

你这里这么多功课没啥用。谁做饭谁说了算

胡须康

想不出要清洗啥，蒸过之后烤箱干干净净，擦干底部和玻璃门上的水就好
但是定期要给水箱内部除水垢descaling，这个有专门的药片或者药水，

c4pe

yelleft 发表于 2025-2-6 16:47
难道别的牌子没有？怪不得便宜这么多...
那还是买meile吧, 我猜都有自动风干的, 风的很干, 比自己擦要干 ...

我不知道别的牌子有没有。下面是ai的回答。

will miele steam oven dry itself out

Yes, a Miele steam oven will essentially "dry itself out" after use, as it has a built-in mechanism to automatically evaporate the excess moisture produced during steam cooking, leaving the oven cavity dry once the cooking cycle is complete; however, it's important to note that some residual moisture may remain depending on the cooking process and the specific model.

c4pe

胡须康 发表于 2025-2-6 17:14
想不出要清洗啥，蒸过之后烤箱干干净净，擦干底部和玻璃门上的水就好
但是定期要给水箱内部除水垢descaling ...

你蒸鱼后，不洗机器。下次打开门有没有鱼腥味？

yelleft

c4pe 发表于 2025-2-6 17:43
你蒸鱼后，不洗机器。下次打开门有没有鱼腥味？

没有.

ivy_cn

蒸箱好处是本身容积越大，可以蒸的尺寸越大，不落水在蒸的东西上。问题是大的蒸箱需要多花点时间达到蒸锅的效果。次要好处是自动计时，提示加水。
用完后把水擦掉，用自动清洁或者自动干燥功能，没有饭菜味道遗留。

胡须康

c4pe 发表于 2025-2-6 16:43
你蒸鱼后，不洗机器。下次打开门有没有鱼腥味？

怎么洗呢，只要鱼的汤汤水水没有落到烤箱里，
蒸完了开会门透透气 也没啥味道

Siva

我记得大容量的蒸箱温度上来的速度比蒸锅慢吧？
其实看家里做菜习惯，如果天天蒸菜蒸包子，那可以有。
我能用微波炉就不会用蒸的，也不怎么做包子馒头，没要求蒸整条大鱼。所以连蒸锅都不用，普通锅加蒸笼

胡须康

嫌慢的，可以试试先用把烤箱调到80度，然后关掉烤，改蒸

c4pe

胡须康 发表于 2025-2-6 18:51
嫌慢的，可以试试先用把烤箱调到80度，然后关掉烤，改蒸

请问是induction+蒸锅蒸东西快，还是steam oven蒸东西快？谢谢

c4pe

胡须康 发表于 2025-2-6 18:51
嫌慢的，可以试试先用把烤箱调到80度，然后关掉烤，改蒸

deepseek答案：

蒸锅和蒸汽烤箱（steam oven）的蒸制速度取决于具体型号和功率。一般来说：

蒸锅：加热速度快，尤其使用induction（电磁炉）时，能迅速达到高温，适合快速蒸制。

蒸汽烤箱：加热相对较慢，但温度控制更精准，适合长时间蒸制或需要精确控温的菜肴。

总结：如果追求速度，induction+蒸锅通常更快；如果需要精确控温和均匀加热，蒸汽烤箱更合适。

Chatgpt答案：
蒸汽烤箱（Steam Oven）通常比电磁炉+蒸锅（Induction + Steamer）更快，特别是在加热和蒸制效率方面。
如果经常蒸东西，并且讲究速度和均匀度，蒸汽烤箱会更方便。
但如果只是偶尔蒸东西，电磁炉+蒸锅更经济实惠。

你是打算买新的蒸具，还是在已有设备之间选择？

两个AI给出完全不同的答案。所以到底哪个快呢？

胡须康

c4pe 发表于 2025-2-6 18:10
deepseek答案：

蒸锅和蒸汽烤箱（steam oven）的蒸制速度取决于具体型号和功率。一般来说：

我说的快是一开始预热快

和你问ai不是一个问题

最快就是微波炉

c4pe

胡须康 发表于 2025-2-6 19:17
我说的快是一开始预热快

和你问ai不是一个问题

如果蒸同样大小的鱼。哪种方法会先把鱼蒸熟呢？

胡须康

c4pe 发表于 2025-2-6 18:21
如果蒸同样大小的鱼。哪种方法会先把鱼蒸熟呢？

微波炉

胡须康

本来蒸箱也不是为了快，省事罢了，
不用看火可以定时，容量大，该蒸多久蒸多久就是了

jinglelam

我的Bosch蒸烤箱很好，精确控温，做出来的蒸蔬菜和鬼佬五星饭店的一样，就是为了娃喜欢的蒸菜做的，但似乎要预热个10分钟然后蒸9分钟，确实很完美，推荐。反正不能强求完美面面俱到，要蒸烤效果好又要方便具体用户要求，这太难了，适应一下蒸箱的新煮法挺好的。用了新煮法就像换了新想法，不想再回去传统思维。