过去18个月悉尼失去了50家中餐馆

seashell.qd

以前悉尼城里的北京全聚德烤鸭挺好吃的，可惜疫情期间关闭了，再不开了。

nvy

Grange 发表于 2024-9-7 20:34
现在悉尼的亚洲餐厅里，想吃便宜的大把的泰餐和韩国烤肉，想去逼格高的也有不少高档日料。中餐还是老一套， ...

好的中餐厨师非常贵的，便宜的又不行。泰餐和韩国餐都不需要高价的厨师。

nvy

中餐不好做的。韩国烤肉哪叫餐啊？就是把肉处理一下，食客自己烤。

nvy

中餐厨师好不好，食客一吃就知道。一次不好就没下次。没有熟客，门一冷清就越做越差。

SleepyCat

现在没有厨子了。预制菜当道，国内都没有厨师了，悉尼就更没有了。 等粤菜那批老厨师退休了，就没有厨师了，只能给你们吃烧烤火锅麻辣烫了。

利马克

97的时候来的香港厨师都退休了，19年都没啥厨师来澳洲。

itisperfect

其实也不是只有中餐馆， 大多的餐馆生意都不好。
4-6 月份时、 有些名餐厅平时晚上只有5-6 桌， 以前要排个2-3 月。

lameizila

nvy 发表于 2024-9-10 21:17
中餐不好做的。韩国烤肉哪叫餐啊？就是把肉处理一下，食客自己烤。

火锅？？

Grange

嗯，同意，通胀是一个原因。有些饭馆又贵又难吃，倒了活该。做华人生意，大家都知道门道，大不了自己在家做。不过看到中餐没落总是觉得不爽 LoL

嵐山

味道不如以前了。

MUFC

所以我点外卖基本都点西餐，taco pasta pizza kebab总不能也是预制的吧

syliu33

服务态度。不需要被看为上帝，也不想有饭堂打饭的感觉，不觉得他们永远都很忙很忙吗？

john420

觉得现在是全球餐饮业持续低迷，
看一个新闻今年上半年中国国内停业的餐馆有105万多家，光是吃面馆就有三万多家

都在节约

Grange

john420 发表于 2024-9-12 10:23
觉得现在是全球餐饮业持续低迷，
看一个新闻今年上半年中国国内停业的餐馆有105万多家，光是吃面馆就有三万 ...

餐飲門檻低，競爭激烈，利潤低。經濟不好，大家節衣縮食，首當其衝就是餐飲和零售業。所以他們更需要創新，緊緊抓住食客的胃。

david72s

中餐西吃、饮茶还是有前途的，Haymarket那家饮茶的那么难吃居然排成长龙，Lotus也是常常满座。只要用心做还是有前途的，如果仅仅是希望混一下然后出手卖个高价，当然是越做越差

lan_how

失去的老味道

又不是不能用

主要还是中等价位的中餐味道真的不行，中餐西做除外

低价有茶餐厅，烧腊店，再难吃也难吃不到哪去，难吃了也还能安慰安慰自己便宜。
中高价位那些海鲜餐厅，什么xopp，星城，潮汕味道啥的，菜点的给力，钱给够了其实也还挺好吃的。

中价位的中餐馆感觉真的连差强人意都很难到，天同和石锅吃完都是感觉后悔

MeisPAPA

现在出气吃的确很少选中餐，感觉吃来吃去就那些菜，吃了10几年，一点都没变

combot

又不是不能用 发表于 2024-9-25 23:43
主要还是中等价位的中餐味道真的不行，中餐西做除外

低价有茶餐厅，烧腊店，再难吃也难吃不到哪去，难吃了 ...

天同石锅挡不住人家天天排长队啊，尤其石锅，不是等开门去排队至少1小时+

limuc1

不好吃，没特色，关就关吧

csc40

你往何处去 发表于 2024-9-10 17:44
除了吃海鲜去中餐馆，比如粤或者潮州馆子，其余中餐馆一律不进了，预制菜垃圾餐馆王中王—-天同和石锅 ...

石锅吃过2次，上菜速度那个快。。。当时就判定是预制菜，再也没去了。。。

不过天同也是用预制菜吗？

sunnycoder

又不是不能用 发表于 2024-9-26 00:43
主要还是中等价位的中餐味道真的不行，中餐西做除外

低价有茶餐厅，烧腊店，再难吃也难吃不到哪去，难吃了 ...

潮汕味道用餐环境，服务和卫生条件与它的价位不搭，我去了一次就不想再去第二次了
烧鹅打包回家吃

gycyc

otsxiaoxiao 发表于 2024-9-8 23:49
Mr Wong菜做的真是average 环境也是炒的要死 就是marketing做得好 要想好吃还真轮不上他 ...

吵到说话要靠吼 去过一次后就没有下一次了

gycyc

vivianjek 发表于 2024-9-10 16:04
现在的中餐真的挺难吃的，还不如自己买点海鲜，家里随便再来两个菜实惠又好吃。还有早茶也是，10年前几乎每 ...

早茶也是预制菜中央厨房

Grange

gycyc 发表于 2024-11-30 11:59
吵到说话要靠吼 去过一次后就没有下一次了

西人好像就喜欢这种闹哄哄的地方，太安静了还要给你来点音乐。lol

gycyc

csc40 发表于 2024-9-26 18:23
石锅吃过2次，上菜速度那个快。。。当时就判定是预制菜，再也没去了。。。

不过天同也是用预制菜吗？ ...

天同是中央厨房 点心一直都是

gycyc

Robbie2018 发表于 2024-9-7 22:04
纯中大陆人开的中餐馆，稍微忙一些赚到钱就开始不好好做，偷工减料加价格。 ...

以前喜欢吃hsv火车站楼上一家油条
颜色金黄 油条又大个 完全上海早市味道
老板也很和善
半年后油条颜色越来越深 不怎么愿意现炸了 一个劲推荐你买炸好的
再没多久疫情来了 改成一周开三天 再过一阵子直接关门了

Robbie2018

gycyc 发表于 2024-11-30 12:07
以前喜欢吃hsv火车站楼上一家油条
颜色金黄 油条又大个 完全上海早市味道
老板也很和善

比旁边的贵五毛钱，劣币驱逐良币，做不下去关了。

gycyc

Robbie2018 发表于 2024-11-30 13:53
比旁边的贵五毛钱，劣币驱逐良币，做不下去关了。

可惜了 他家油条是真好吃

企鹅男孩

gycyc 发表于 2024-11-30 13:00
早茶也是预制菜中央厨房

中央厨房和预制菜还是有天壤之别

中央厨房也就是提前做好，然后配送到各个分店，基本上不会冷冻，不会添加高科技，而且澳洲本地食材

预制菜是海外工厂生产，然后冷冻起来，你也不知道冷冻了多久，不知道用的啥食材，也不知道添加了多少高科技