澳洲葡萄酒白话版之 Shiraz

patrickzhu

Recommended Shiraz实在是太多了，特别就介绍下面几种

Baileys of Glenrowan 1920s Block (Glenrowan)

Chapel Hill (McLaren Vale)

Jacob's Creek Centenary Hill (Barossa Valley)

Orlando Gramp's (Barossa Valley)

Saltram Mamre Brook (Barossa Valley)

Thorn Clarke Shotfire Ridge (Barossa Valley)

Wyndham Estate Bin 555 （Hunter Valley)

patrickzhu

Shiraz和很多其他葡萄品种混，现在比较流行的是Shiraz 和Viognier混酿，下面介绍一些好的牌子

Outstanding

Penfolds St Henri （SA Blend)

Highly Recommended

Clonakilla （Canberra District)

First Creek 2004 (Canberra District)

John Dual Plexus 2005 (Barossa Valley)

Mt Billy Circle 2005 (Southern Fleurieu)

Salomon Fleurieu Peninsula 2004 (Southern Fleurieu)

Turner's Crossing 2005 (Bendigo)

Recommended

Angullong (Orange)

Grove Estate Cellar Block (Hilltops)

McWilliams Barwang (Hilltops)

McWilliams Mt. Pleasant

Lark Hill (Canberra District)

Ravensworth (Canberra District)

Torbreck Sturie (Barossa Valley)

Voyager Estate (Margaret River)

Willow Bridge Reserve (Geographe)

Witchmount Estate (Sunbury)

Yangara (McLaren Valley)

YarraLock (Yarra Valley)

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2009-11-1 22:34 编辑 ]

greanbean

原来shiraz是一种葡萄，一直以为是一种酿造工艺
shiraz的确很多，每次买都看着眼花。因为不懂什么牌子,索性就买$20左右的，哪个打折厉害买哪个。这个价位的酒喝起来口感比较柔软厚。不知道更贵的是不是会有明显不同？喝过最好的还是农庄为自己酿制的，喝起来像米汤，有粮食的香味。

patrickzhu

20刀的Shiraz就很不错的了。

susanmofto

这几片葡萄酒的文字我推荐给我小姨，他天天喝，是否知道所以然我还真不清楚。我也长知识了，每次品酒的时候，都开始上纲上线，找感觉呢。。。。

XIAOMAN

SHIRAZ是不是就是干红？？

patrickzhu

原帖由 XIAOMAN 于 2009-11-19 12:44 发表
SHIRAZ是不是就是干红？？

Dry Red Wine就是一个general term。
这里的Dry是指含糖量很少很少的意思，也就是说“不甜”。
所以你在Bottle Shop里RED（红酒）这个标识下买到的红酒，比如Shiraz， Carbernet Sauvignon，Merlot，Pinot Noir之类的都是干红（dry red wine）。

对应dry red就是sweet wine，比如Port，很甜，酒精度数很高（20+），往往是餐后酒。

在国内，时髦的人都喝“干红”，因为有一种说法，会喝“干红”就是懂葡萄酒了。
所以有笑话说，有人带澳洲的shiraz之类的红酒回国送人，人家还问为啥澳洲没有“干红”？

[ 本帖最后由 patrickzhu 于 2009-11-19 13:16 编辑 ]

sk

SHIRAZ 葡萄 跟 黑加仑提子 是同一样东西?

上年好象买过这种新鲜的葡萄, 很喜欢它香香的味道, 里面有籽的, 今年好象还没见到有买.

老杏

随便找到的一个grange的价格表，仅供参考

redappleau

再复习一下

patrickzhu

原帖由 sk 于 2009-12-2 16:20 发表
SHIRAZ 葡萄 跟 黑加仑提子 是同一样东西?
上年好象买过这种新鲜的葡萄, 很喜欢它香香的味道, 里面有籽的, 今年好象还没见到有买.

提子应该是算一种（味道好吃的）葡萄。但是黑加仑不是葡萄。

SHIRAZ作为一种葡萄直接吃肯定味道很差的。

patrickzhu

原帖由 clur 于 2009-12-4 00:04 发表
随便找到的一个grange的价格表，仅供参考

这里最便宜一种都没喝过，好贵啊

yn2000

Wyndham Estate Bin 555 （Hunter Valley) 的确是不错！有不是很贵！

icebear

一般就喝纸包装的12-15刀左右2升，比啤酒好！

xlyy

patrickzhu 发表于 2009-10-27 23:18
呵呵，有钱白人家里的酒窖我就不太清楚了。。。
但是我知道八十年代末来的很多老移民都有藏酒的习惯，他们 ...

呵呵，貌似俺也是那些人中的一分子。93年97年份的就有几瓶，未知尚能饮否？

yappariY

谢谢绿叶斑竹分享。好会生活.

Shiraz对我来说太涩了。除非很冷的天，酒醒很久，我才配来喝。还是爱白葡萄酒，感觉特别自己特别没有品位。

meeinmug

谢谢。。。长知识了。。