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楼主:Pippa

[一日三餐] 平地一声雷,做个日式土豆焖肥牛压惊 [复制链接]

发表于 2023-2-24 10:10 |显示全部楼层
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每次炒或是煮肥牛卷或是羊肉卷,都感觉肉有点柴,请问这些卷是要解冻了再炒还是不解冻直接炒?
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发表于 2023-2-24 10:41 |显示全部楼层
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xmuhh 发表于 2023-2-24 11:10
每次炒或是煮肥牛卷或是羊肉卷,都感觉肉有点柴,请问这些卷是要解冻了再炒还是不解冻直接炒? ...

如果是葱炒肥牛,就会先用滚水灼熟了。然后热油下锅加葱蒜炒,下点酒。不会柴啊,肥牛有肥脂啊。但这个土豆焖肥牛呢就有点不一样,是热锅直接放肥牛炒熟的,但后期会加入热水焖半小时嘛,所以也不会柴。

发表于 2023-2-24 10:52 |显示全部楼层
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不错

发表于 2023-2-24 15:19 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2023-2-24 11:41
如果是葱炒肥牛,就会先用滚水灼熟了。然后热油下锅加葱蒜炒,下点酒。不会柴啊,肥牛有肥脂啊。但这个土 ...

下次再试试哈

发表于 2023-2-25 21:35 来自手机 |显示全部楼层
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看着好香,改天我也试试,谢谢分享!

发表于 2023-2-27 15:16 |显示全部楼层
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有点寡淡,不对我这等重口的人。
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发表于 2023-2-27 15:26 |显示全部楼层
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不错,我也准备尝试一下

发表于 2023-2-27 15:42 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 Lily38 于 2023-2-27 16:43 编辑

卖相很不错呀,调料如果有かつおだし(似味精)和みりん(似酒),就更完美啦

发表于 2023-2-27 17:08 |显示全部楼层
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Lily38 发表于 2023-2-27 16:42
卖相很不错呀,调料如果有かつおだし(似味精)和みりん(似酒),就更完美啦 ...

下了味琳啊

发表于 2023-2-27 17:20 来自手机 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2023-2-27 18:08
下了味琳啊

下次再放一种日式清肠粉条就100分哈哈

发表于 2023-2-28 14:48 |显示全部楼层
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看着就好诱人哦, 下次试试用牛脸肉做
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发表于 2023-2-28 15:01 来自手机 |显示全部楼层
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lan_how 发表于 2023-2-28 15:48
看着就好诱人哦, 下次试试用牛脸肉做

牛脸肉炖半小时够吗?

发表于 2023-2-28 15:12 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2023-2-28 16:01
牛脸肉炖半小时够吗?

2个小时起,但是能吃出M5 的感觉
不喜勿喷,口下积德

发表于 2023-2-28 15:19 来自手机 |显示全部楼层
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lan_how 发表于 2023-2-28 16:12
2个小时起,但是能吃出M5 的感觉

我前几天买了一条安格斯牛坑腩做萝卜牛腩,哇,好香啊!太好吃了!高压锅炖了40分钟,再中火收汁半小时,绝了!

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