第十次的日本行：横断九州之旅 - 全文完 - 长崎， 看水豚泡澡，东京站的早餐

violinlearner

胡须康 发表于 2022-12-11 15:22
应该就是原本1000的那家，就算是差不多时间，也是平稳的地铁舒服，bus停停开开很烦躁的。
Nex有往返14日 ...

疫前nex差不多一小时两班，bus最密的时候10分钟一班，适合懒得等的人，当然价格也只有next的三分之一都不到。还有一个人的话，拖行李上下火车有点麻烦，坐bus的话，直接给司机就好，帮你放在车肚子里，下来也帮你拿出来

疫前来回成田我都没有遇上过巴士堵车，但是9月份那次，也是周日到，有司机接当时也是堵了一段时间的

violinlearner

胡须康 发表于 2022-12-11 15:15
入住别府 - アマネク別府ゆらり

对别府的这间酒店，非常满意。

别府这家真不错

2020年4月本来是要去九州的，也研究过别府，没见过这家酒店，是这两年新开的吗？

peanut

有小提篮！比我一路大部分酒店拎着塑料袋去大浴场强多了

violinlearner

peanut 发表于 2022-12-11 16:45
有小提篮！比我一路大部分酒店拎着塑料袋去大浴场强多了

拎塑料袋这件事已经成了你的一个心结了，我发现
我烦的是自带毛巾，如果浴场有毛巾，随便拎什么我都可

hanning313

谢谢分享，留名。去之前学习

胡须康

peanut 发表于 2022-12-11 15:45
有小提篮！比我一路大部分酒店拎着塑料袋去大浴场强多了

后面的三间温泉旅馆都是袋袋，半水庐都是布袋袋lol

胡须康

violinlearner 发表于 2022-12-11 14:30
别府这家真不错

2020年4月本来是要去九州的，也研究过别府，没见过这家酒店，是这两年新开的吗？ ...

是的呀，21年12月刚开幕的，还有过姐妹hotel Amanek Inn。官网做的很用心。

https://amanekhotels.jp/beppu/

入住后发现早餐很不错，可惜因为旅行团fully book了

胡须康

差点忘记了第二，三份栗子甜点 -  小布施堂的全国贩卖版蒙布朗，和栗子大福。

羽田机场的小卖部全国各地美食应卖尽卖，难得来一次，如果不是因为check in耽误时间真应该好好逛逛。

蒙布朗的栗子蓉只有外表薄薄一层而且蓬松，本就不浓的栗子味几乎被奶油和海绵蛋糕的内馅遮住风头



大福当中则是一颗完整的栗子，糯米皮和栗子之间一层栗蓉，整体甜度非常收敛，更加凸显栗子本身的甜味，口感油润扎实，非常有满足感。买多一个就好了！

adamfuzhou

漂亮，等待更新，谢谢。

gifox

问专家:

日本哪里可以带着小朋友看新奇好玩的东西,逛逛吃吃,不赶路的爽一下呢?

动漫科技游戏主题的地方最好

本质上本大人也是一个 10岁+xxx个月的儿童. 小朋友爱看的大概我也爱.

胡须康

gifox 发表于 2022-12-15 21:43
问专家:

日本哪里可以带着小朋友看新奇好玩的东西,逛逛吃吃,不赶路的爽一下呢?

见笑了，我真不是这方面专家。
行路准备子板有很多家长的讨论，可以参考。

胡须康

说到栗子，就跑一下题。 当然这里想说的是和栗（wakuri），区别于天津甘栗（这个品种日本也有引进但是种不好）和其他西洋品种。

2014年我第二次去日本的时候是10月中旬的京都，误打误撞买的栗子点心都非常好吃，其中一款栗きんとん高昂的价格也是留下了深刻的印象。 后来知道是京都的“丹波栗”，是京都丹波地区出产的栗子， 主要是“銀寄”和“筑波”这两个品种。 平安时代开始种植，个大味甜一度是进贡给幕府的优质产品，所以名声就起来了，加上产量只有全国的1%，价格可想而知。 九月中到十月底是丹波栗的旬，如果人在京都就不要错过，毕竟说到和栗，最有名就是它了。

说到产量和产区，前三的是茨城県、熊本県、愛媛県，再加上岐阜県，就占了全国的一半产量。 茨城県的“貯蔵栗”和岐阜県“恵那栗”也算是后起之秀，品牌在推广中。 我这次吃的多的是熊本栗，因为人在九州，加上纬度的关系，熊本栗的旬也稍微晚半个月，直到十一月中。


渋皮煮 vs 甘露煮

有时候会看到店家特别注明自己的栗子甜点是“渋皮栗”，也就是用的是渋皮煮的加工方式。 剥开硬壳，浸泡过夜，保留最里面的一层栗皮（绒毛刮干净只有最薄那层皮保留），反复煮沸冷却煮沸，可能需要三到五个回合（如果想快就加点小苏打）以去除栗子苦涩之后，再跟据需要，加糖，柠檬，甚至酱油调味。 相比之下，“甘露煮”就是把皮全部切干净然后糖水煮的，感觉省事不少，栗子的颜色亮黄口感更加细腻。 而渋皮煮的成品颜色比较深，更大程度保留了栗子的味道。个人也是更喜欢渋皮栗做的甜点。

（以下图片均来自网络）




好吃的栗子在哪里？


栗子季百货公司楼下食品部包装精美价格不菲的叫栗きんとん传统和果子基本上不会错。
西式甜点店的蒙布朗就要碰运气了，我买过大排长龙网评高分，但是吃到嘴里齁甜奶油糊成一团的蒙布朗。




东京的谷中银座有一家店和栗や，我在2016年的4月去过，不是栗子季节但是吃到了在日本最有栗子味的蒙布朗，打包回家的栗あん也是还没回家就吃完了。 今年九月小琴同学也有去，同样非常满意。




长野的栗子产量并不靠前，但是小布施这个小镇凭“一己之栗”在每年的九月到十月间引起的现象级人来疯抢购，小布施堂的限时限量版朱雀，只在栗子上市这一个月，每日供应800份。每年提前在网上开放预购券，购买的时候就选定了去店里就餐的时间，所以好的时段很快被抢光。这还没完，购买预购券的网站需要日本手机/地址注册，买了券之后要在1周内去便利店领票否则就是作废。 当然，吃的时候是要对名字的。



小布施堂的蒙布朗除了“朱雀”还有两款，一款是不分季节就能吃到的朱雀蒙布朗，当然九月十月的时候也是要等位一两个小时。几年前吃过一次，依然不是栗子季节，但也属于蒙布朗中的精品。为此我愿意再去一次小布施，当然那里还有北斋。  



最后就是lz这次在机场买的，全国贩卖的蒙布朗朱雀 （名字绕来绕去），就真的泯然众栗而已了。

胡须康

从别府的酒店check out出来，感觉这次的旅行才真正开始。

计划在旅行团还没有杀到之前，先把别府的地狱巡礼一下。所谓地狱就是利用地热蒸汽形成的自然景观。8个地狱现在只有7个开放，早晨8点开门。

我们把车停在山地狱（山地狱不开放）逛了附近三个： 海地狱，鬼石坊主地狱，白池地狱，门票都是400一张，8张套票是2000。

海地狱的占地面积最大，一池碧水烟雾缭绕，现场有点好看

我一直没看清竹竿另一头吊着的是啥，后来买了冰箱贴才看到原来是一篮子鸡蛋 -- 真正的温泉蛋就该这么样来



自从少于60秒的视频都自动变成short之后，我就不知道如何嵌入视频了。

https://youtube.com/shorts/Gre3I24t4Ng?feature=share

还有利用地热种植的热带花卉。







鬼石坊主地狱比较特别，坊主在日文里是和尚的意思，一个个咕嘟咕嘟的像是光秃秃的和尚脑袋。但是我一直好奇，这一池泥浆是天然就有么？不会炖干么，需要加水么？

https://youtube.com/shorts/nMFdsYSxLtE?feature=share





时间太早了，地狱蒸都没开始营业， 除了温泉蛋就是温泉馒头。海地狱一进门的“极乐馒头”果然没有白占这么好的地理位置，800多円一盒，如果不是饿着肚子没有早饭吃，是不会上这个当的。 之后300円买了一袋5个温泉蛋 -- 所谓温泉蛋并不是泡在温泉里热水煮熟，而是利用地热的蒸汽蒸熟，很久没有吃煮得熟透透的鸡蛋，蛋白Q弹，蛋黄扎实，五个鸡蛋两个人分分钟就吃完了。

罕见的实物和海报货不对板的日本食物




白池地狱也属于国家指定名胜。里面有一个热带鱼的水族馆，还有一条巨大的来自亚马逊的pirarucu鱼是白池地狱的招牌 -- 说实话大的有点到吓人的程度了，尤其是在这么狭小的鱼缸里近距离面对面。



这里碰到一群幼稚园的小朋友，我只说了声“你好”，便一个个跑过来自报姓名年龄。




去往由布院的路上，风景就是连绵不绝的画卷，对于坐车的人来说希望可以一直这么开这么开。

胡须康

一到由布院便把车丢在温泉酒店，先去觅食。

豊後牛まぶし

很早就相中了“由布まぶし 心”这家店，由布院站前有分店，我们去的是金鱗湖本店，离开温泉旅馆很近。
まぶし（mabushi）是借用了名古屋的料理櫃まぶし，也就是鳗鱼三吃的做法。这家店的まぶし有豊後牛，由布の軍鶏，湯布院うなぎ（鳗鱼）三种。
我选了牛，队友选了鳗鱼。

2700円的套餐，含前菜，漬物，柚子胡椒等各种调味料“薬味”，和赤味增汤。吃的非常满足了。  





相比之下，牛肉的まぶし更好吃，毕竟鳗鱼有太多更好吃的店。



三种吃法，觉得加了柚子胡椒的最美味。 他家的柚子胡椒没有很咸，浓浓的柚子香气， 后来我去了很多店想买到同样的柚子胡椒就都偏咸，早知道就在这家店买他们自己出的了。




号称是日本OL评选第一的由布院温泉街，温度宜人，游客不多不少，很好逛。

这家“杉养蜂园”真是沙县小吃般的存在，几乎去到的每个旅游景点都有哇，有买过他们家产品的小伙伴么？


一路上各种布丁、甜筒、可乐饼、名物、限定... 无论香气多么诱人，排队多么有煽动性，我似乎有了免疫，速度脑补出味道，然后轻轻把画面从脑海中划去。

不过走着走着还是被蒙布朗的海报骗进了这家店



第四份栗子 ： 由布院 鞠智 铜锣烧蒙布朗

实物和海报丝毫不差



熊本栗北海道奶油和红豆，但是最好吃的竟然是上下两片铜锣烧。 吃完了补课才知道，原来这家店是铜锣烧厉害，栗子客串而已。
推荐这家的铜锣烧，都是现点现做，不粘不甜没有泡打粉味，表皮也烤出了香味，是铜锣烧中的优秀生。
店的环境也非常好，逛累了来歇个脚也不错。



B-Speak瑞士卷
原本是山庄无量塔招待自家旅馆客人的甜点，因为饱受好评所以干脆开了门店，在温泉街最靠近车站的那头。
每天十点开门，开门前便排队，等我们吃完午饭去，原味蛋卷自然早就卖光。
但是，你可以下午关门前预定第二天取货。
但是，我看着巨大的蛋糕卷，觉得两个人吃不完，就没订。
结果，第二天还是派队友一早去冷风中排队，果然排队来的就是比较好吃！




鸡蛋奶油面粉和糖，简简单单的配料，朴朴素素的味道。
毕竟是对自家的蛋糕有信心，cream的用量很少，浓浓的蛋香和适度的甜，蓬松又有质感。


下午茶 + 宵夜，一整条吃完毫无压力的。

peanut

终于来更新了

胡须康

peanut 发表于 2022-12-20 20:17
终于来更新了

突然想吃蛋糕了

peanut

胡须康 发表于 2022-12-20 21:20
突然想吃蛋糕了

b speak好像有2个口味？

hehuayuan125

羡慕

胡须康

peanut 发表于 2022-12-20 20:22
b speak好像有2个口味？

是的，某人差点买了两个，哎其实两个也能吃完。
貌似以前是有半根卖的，后来取消了。

shine_on

好像portrait的视频才转成short，landscape的不转，不过都是把视频code copy出来，一样的

shine_on

胡须康 发表于 2022-12-20 20:08
一到由布院便把车丢在温泉酒店，先去觅食。

豊後牛まぶし

牛肉三吃看起来好好吃啊
三种吃法是原味，柚子胡椒，和什么？

harbridge

胡须康 发表于 2022-12-20 21:20
突然想吃蛋糕了

本来就饿，看完发疯了

胡须康

shine_on 发表于 2022-12-20 20:47
牛肉三吃看起来好好吃啊
三种吃法是原味，柚子胡椒，和什么？

加汤，把锅巴扒拉干净

胡须康

shine_on 发表于 2022-12-20 20:43
好像portrait的视频才转成short，landscape的不转，不过都是把视频code copy出来，一样的 ...

哎，我试过用那段code放在那个youtube的图标里，但是没有生成。我下次再试试。非常感谢

violinlearner

杉养蜂园真的是到处都有，下次一定去买点什么，不能辜负了

想起来我没有成行的2020年4月的九州之旅也是有由布院的，看了这篇开始想念了

Maryland

哇，看馋了

brissywalker

Ikyu 这个网站只有日文 和 japanican 比怎么样？

胡须康

brissywalker 发表于 2022-12-20 22:46
Ikyu 这个网站只有日文 和 japanican 比怎么样？

好久不用完全没印象
也很少比价，除非找不到房间才换一家比如jalan，rakutan travel碰运气

peanut

胡须康 发表于 2022-12-20 21:38
是的，某人差点买了两个，哎其实两个也能吃完。
貌似以前是有半根卖的，后来取消了。  ...

我就喜欢这样蛋糕多奶油少的。哎饥饿营销，我看攻略写切片的一大早就卖完了，只剩下卖一整卷的。

大分市如果不入地狱，可以跳过是吧？

胡须康

peanut 发表于 2022-12-21 04:49
我就喜欢这样蛋糕多奶油少的。哎饥饿营销，我看攻略写切片的一大早就卖完了，只剩下卖一整卷的。

大分市 ...

现在都没有了哎
康粑10点开门排在第一个，只有原味和巧克力的整条蛋糕卷，还有长条的cheese cake，那个下午时候还有卖，没试。


大分没有住所以没做功课，别府如果是季节好的画，缆车景色应该不错，不过也可以跳过啦，地狱挺游客的，岛原云仙也有地狱，更原生态（朴素）一点。